Μηλοπιτάκια τυλιγμένα σε τορτίγιες με κανελοζάχαρη
Ένας διαφορετικός τρόπος για να γεμίσετε τις τορτίγιες, εμπνευσμένος από τα μεξικάνικα αλμυρά τσιμιτσάνγκας. Μπορεί να δοθεί και σαν γλυκό σνακ στο σχολικό καλαθάκι, παραλείποντας το σιρόπι και το καρύδια.
Υλικά για τη συνταγήΓια τη γέμιση
1 κιλό μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε κομμάτια 1,5 εκατοστού
2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
1 ½ κουταλάκι του γλυκού χυμό λεμονιού
½ φλιτζάνι
Για τις τορτίγιες με κανελοζάχαρη
6 τορτίγιες αλευριού 20 εκατοστών
3 κουταλιές της σούπας βούτυρο λιωμένο
5 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική ανακατεμένη με 2 ½ κουταλάκια του γλυκού κανέλα
Για το σερβίρισμα (προαιρετικά)
Σιρόπι καραμέλας, ζεσταμένο ή μέλι
¼ φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρύδια
ΕκτέλεσηΠροθερμάνετε το φούρνο στους 160ο C και καλύψτε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.
Ζεστάνετε τις 2 κουταλιές βούτυρο και τα δύο είδη ζάχαρης σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους ή σε αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Όταν λιώσει η ζάχαρη και κοχλάσει το μίγμα, προσθέστε τα μήλα και την κανέλα. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι τα μήλα να μαλακώσουν, αλλά να μην λιώσουν, για περίπου 13-14 λεπτά. Μεταφέρετε τη γέμιση σε ένα μπολ, για περίπου 30 λεπτά.
Μόλις κρυώσει, στραγγίστε τα μήλα σε ένα σουρωτήρι τοποθετημένο πάνω σε ένα μπολ. Ανακατέψτε το χυμό λεμονιού με το στραγγισμένο χυμό μήλου και αφήστε τον στην άκρη. Εντωμεταξύ, ετοιμάστε τις τορτίγιες.
Αλείψτε κάθε τορτίγια με το λιωμένο βούτυρο και καλύψτε την επιφάνειά της καλά με το μίγμα κανελοζάχαρης, χρησιμοποιώντας τα δάχτυλά σας.
Αναποδογυρίστε την τορτίγια έτσι ώστε η πασπαλισμένη επιφάνεια να κοιτάζει προς τα κάτω. Βάλτε 1/2 φλιτζάνι από τη γέμιση πάνω στην τορτίγια, συγκεντρώνοντάς την στο ένα άκρο της. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας από το χυμό μήλου πάνω από τη γέμιση και πασπαλίστε με 1 ¼ έως 1 ½ κουταλιές ψιλοκομμένα καρύδια.
Διπλώστε τα πλαϊνά της και τυλίξτε την σε ρολό. Τοποθετήστε την με την ραφή προς τα κάτω στο ταψί με τη λαδόκολλα. Επαναλάβετε το ίδιο με τις υπόλοιπες. Ψήστε τις για 10 λεπτά και σερβίρετέ τις ζεστές με λίγο σιρόπι καραμέλας ή μέλι και ψιλοκομμένα καρύδια .
ΣυμβουλήΗ αυθεντική μεξικάνικη συνταγή απαιτεί τηγάνισμα της τορτίγιας με τη γέμιση και ρολάρισμά της μέσα στην κανελοζάχαρη αλλά εδώ προτιμήθηκε μια λίγο πιο υγιεινή εκδοχή.
Διαβάστε επίσης
Κομψοί κύκνοι με ζύμη σου
Εύκολη, «πλεκτή» μηλόπιτα, για αρχάριους
Σούπα «παντρεμένη» Ιταλοαμερικάνικη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πρωτοφανείς σκηνές χάους στην Αττική
- Εβελίνα Παπούλια: Οι αναμνήσεις της με τον Νίκο Σεργιανόπουλο, οι δύο γάμοι και η λατρεία για τα μπότοξ
- Υποχώρησε το οδόστρωμα στην Εθνικής Αντιστάσεως Βότση
- Κακοκαιρία «Μπάλλος»: Ισχυρή καταιγίδα ΤΩΡΑ στην Αθήνα - Αγωνία για τις επόμενες ώρες
- Τζόκερ: Πού συμπληρώθηκαν τα τυχερά δελτία που μοίρασαν 7 εκατ. ευρώ σε έξι τυχερούς
- Ο Τσιτσιπάς έκλεισε… στόματα
- Τροχαίο δυστύχημα στην Εθνική οδό Πύργου-Πατρών: Νεκρή 26χρονη έγκυος, στο νοσοκομείο το 5χρονο παιδί της και ο σύζυγός της - Δείτε βίντεο
- «Μπάλλος»: Ποιοι δρόμοι έκλεισαν λόγω της καταιγίδας τα ξημερώματα – Άνοιξε νωρίτερα ο Κηφισός
- Κακοκαιρία Μπάλλος: «Φοβάμαι», νέα συγκλονιστικά βίντεο από το βυθισμένο λεωφορείο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Κακοκαιρία: Δύσκολη νύχτα στην Αττική, νέα αναμέτρηση με τον «Μπάλλο» την Παρασκευή (Photos/Videos)
- Στη μαύρη τρύπα των δημοσκοπήσεων
- Λεκανοπέδιο: «Ακτινογραφία» της κακοκαιρίας – Πού έπεσαν 147 τόνοι νερού ανά στρέμμα (Photos/Videos)
- Συναγερμός στην Εύβοια – Αγνοείται ηλικιωμένος
- Μηλοπιτάκια τυλιγμένα σε τορτίγιες με κανελοζάχαρη
- Συμφωνία Ελλάδας – Γαλλίας: Το μεγάλο διπλωματικό και στρατιωτικό άλμα της χώρας μας
- Φοβού τους προστάτες και δώρα φέροντας
- ΚΚΕ: Ψηφίζει την Εξεταστική και ζητά διερεύνηση για την κρατική διαφήμιση από το 2010 και μετά
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Μηλοπιτάκια τυλιγμένα σε τορτίγιες με κανελοζάχαρη
- Συμφωνία Ελλάδας – Γαλλίας: Το μεγάλο διπλωματικό και στρατιωτικό άλμα της χώρας μας
- Φοβού τους προστάτες και δώρα φέροντας
- Στη μαύρη τρύπα των δημοσκοπήσεων
- ΚΚΕ: Ψηφίζει την Εξεταστική και ζητά διερεύνηση για την κρατική διαφήμιση από το 2010 και μετά
- Συναγερμός στην Εύβοια – Αγνοείται ηλικιωμένος
- Λεκανοπέδιο: «Ακτινογραφία» της κακοκαιρίας – Πού έπεσαν 147 τόνοι νερού ανά στρέμμα (Photos/Videos)
- Κακοκαιρία: Δύσκολη νύχτα στην Αττική, νέα αναμέτρηση με τον «Μπάλλο» την Παρασκευή (Photos/Videos)
- Κακοκαιρία «Μπάλλος»: Πώς θα κινηθούν την Παρασκευή μετρό και τραμ
- Κακοκαιρία «Μπάλλος»: Κλειστά και τα δικαστήρια την Παρασκευή στην Αττική
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Υπερηχητικό» χτύπημα στον καρκίνο του εγκεφάλου
- «Και βάφω τις κουρτίνες, στο χρώμα που μισούσες…» – Αυτά είναι τα τέσσερα πιο εκδικητικά ζώδια
- «Βούλιαξε» η περιοχή Μωραΐτικα στην Κέρκυρα
- Νέα σελίδα για την Κοινωνία της Πληροφορίας, η EDF Renewables Hellas και οι 584 ημέρες της Animawing
- Καιρός: Δοκιμασία ξανά για το Ιόνιο – Πότε θα εκτονωθεί η κακοκαιρία – Τι θα γίνει στην Αττική
- Με δόσεις και επιδόματα αντί με μειώσεις φόρων, αντιμετωπίζει το ενεργειακό «τσουνάμι» η κυβέρνηση
- Σεισμός ανατολικά της Κρήτης (pics)
- Αμυντική συμφωνία με ΗΠΑ: Ψήφος εμπιστοσύνης προς την Ελλάδα και «ομπρέλα προστασίας» για την εδαφική της ακεραιότητα
- Καιρός σήμερα 15 Οκτωβρίου: H πρόγνωση για την Παρασκευή
- Άντονι Μπλαντ: Ο κατάσκοπος των Σοβιετικών που η Βασίλισσα Ελισάβετ προστάτευε για 30 χρόνια