Λευκό μωσαϊκό με γεύση τσίζκεϊκ

Ένας υπέροχος κορμός μωσαϊκό, διαφορετικός και πρωτότυπος, με γεύση τσίζκεικ και γιορτινή παρουσίαση, που ετοιμάζεται σε 5 λεπτά. Μπορεί να δοθεί δώρο στους αγαπημένους σας σαν Χριστουγεννιάτικο γλύκισμα ή ακόμα και σαν κέρασμα σε φίλους στο γραφείο.

2 συσκευασίες λευκή σοκολάτα κουβερτούρα (των 125 γραμμαρίων)

150 γραμμάρια τυρί κρέμα

6-7 μπισκότα πτι μπερ σοκολάτας ή σκέτα

50 γραμμάρια αποξηραμένα

Μερικούς ξηρούς καρπούς (προαιρετικά για το σερβίρισμα)

Αρχικά βάλτε το τυρί κρέμα σε ένα πυρίμαχο μπολ και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει (μπαιν – μαρί), ώστε να λιώσει.

Προσοχή, το μπολ σας δεν πρέπει να ακουμπάει στο νερό. Όταν μαλακώσει και γίνει λείο, προσθέστε τη λευκή σοκολάτα που έχετε κόψει σε μικρά κομμάτια και αφήστε την να λιώσει εντελώς μέσα στο μίγμα.

Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρετέ το από τη φωτιά και προσθέστε τα αποξηραμένα φρούτα που έχετε κόψει σε μικρά κυβάκια.

Στη συνέχεια, σπάστε με τα χέρια σας τα μπισκότα σε χοντρά κομμάτια και ρίξτε τα κι αυτά, ανακατεύοντας απαλά για να μην λιώσουν εντελώς.

Βάλτε το μίγμα σε λαδόκολλα ή φιλμ διαφάνειας, τυλίξτε το σε κυλινδρικό σχήμα και τοποθετήστε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 6 ώρες.

Για το σερβίρισμα, μπορείτε αν θέλετε να το καλύψετε με επιπλέον τρίμμα μπισκότου ή αλεσμένο φιστίκι Αιγίνης ή οτιδήποτε άλλο επιθυμείτε.

Διαβάστε επίσης

Γλύκισμα της τελευταίας στιγμής με σφολιατίνια και μασκαρπόνε

Αφράτα λουκανικότυρόψωμα γουρουνάκια

Σπιράλ γλειφιτζούρια με ψωμί του τοστ και μαρμελάδα