Κάιζερσμαρν, η διάσημη Αυστριακή τεμαχισμένη τηγανίτα
Το ξακουστό αυτό επιδόρπιο, γνωστό και ως «το χάλι του αυτοκράτορα», πήρε το όνομά του από τον Αυστριακό αυτοκράτορα Φραντς Ιωσήφ Α’ που λάτρευε την τεμαχισμένη αυτή τηγανίτα.
Το γλυκό είναι επίσης εξαιρετικά διαδεδομένο στην Βαυαρία, την Ουγγαρία, το Σλοβενία και την Κροατία. Περιγράφεται ως κάτι ανάμεσα σε μια αφράτη τηγανίτα και μια γλυκιά ομελέτα με σταφίδες, πασπαλίζεται δε με αχνοζάχαρη και σερβίρεται με φρούτα και σπιτικές μαρμελάδες.
Υλικά1. Αρχικά, μουλιάστε στο ποτό ή στο νερό τις σταφίδες και αφήστε τις στην άκρη.
2. Σε ένα μπολ χτυπήστε τα ασπράδια με το μίξερ σε δυνατή ταχύτητα για 3 περίπου λεπτά μέχρι να σφίξουν και να σχηματιστούν κορυφές που στέκονται. Αφήστε τα κι αυτά στην άκρη.
3. Σε ένα άλλο μπολ βάλτε τους κρόκους, το λιωμένο βούτυρο, τη βανίλια, το αλάτι και τη ζάχαρη και χτυπήστε με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα για 2-3 λεπτά. Ύστερα σε χαμηλή ταχύτητα, ξεκινήστε να προσθέτετε εναλλάξ αλεύρι και γάλα, μια κουταλιά της σούπας από το καθένα, μέχρι να εξαντλήσετε τα υλικά.
4. Στη συνέχεια, με μια σπάτουλα ή λαστιχένια κουτάλα “διπλώστε” απαλά στο μίγμα τα χτυπημένα ασπράδια των αυγών μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως.
5. Έπειτα ζεστάνετε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και αδειάστε όλο το μίγμα. Μαγειρέψτε την τηγανίτα για περίπου 6-7 λεπτά. Στα 3 λεπτά πασπαλίστε με τις σταφίδες που έχετε στραγγίσει καλά από το ποτό.
6. Μετά από λίγο ανασηκώστε την τηγανίτα στην άκρη και όταν έχει ροδίσει καλά από κάτω, με μια σπάτουλα χωρίστε την σε 4 κομμάτια, βάλτε λίγο βούτυρο και γυρίστε τα ένα – ένα να ψηθούν και από την άλλη μεριά για 3-4 λεπτά περίπου.
7. Με 2 σπάτουλες ή 2 πιρούνια κόψτε την τηγανίτα σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς, βάλτε τις 2 κουταλιές βούτυρο και πασπαλίστε με τις 2 κουταλιές ζάχαρη. Δυναμώστε τη φωτιά και καραμελώστε τα κομμάτια για 3-4 λεπτά, γυρίζοντάς τα διαρκώς με την σπάτουλα.
8. Πασπαλίστε με αχνοζάχαρη και σερβίρετε με τη μαρμελάδα της επιλογής σας.
Διαβάστε επίσης:
Μαμαδίστικες κρέπες με κιμά και λιωμένα τυριά στο φούρνο
Πανεύκολο μπανόφι (μπανανόταρτα καραμέλας), χωρίς ψήσιμο
Μπουρέκι με σπανάκι, φέτα, ελιές και μίγμα – χυλό για τέλειο φύλλο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τέλος οι πρόωρες συντάξεις στο Δημόσιο από το 2023 - Ποιοι προλαβαίνουν να βγουν [αναλυτικοί πίνακες]
- O Νίκος Βερλέκης αποκαλύπτει: «Με την Ειρήνη Παπά έζησα πολύ ωραία χρόνια και μετά το τέλος της σχέσης μας»
- Άβα Γαλανοπούλου: Το ποσό που πήρε πίσω από τον πρώην σύντροφό της
- Αστυνομικός σκοτώθηκε σε τροχαίο στην Αττική Οδό
- Αστυνομικός σκοτώθηκε σε τροχαίο στην Αττική Οδό: Φρέναρε για να αποφύγει σκύλο, συγκρούστηκε με ΙΧ
- Τηλεργασία: Δουλεύουν πραγματικά όσοι εργάζονται από το σπίτι;
- ΗΠΑ: Εικόνες χάους από τον τυφώνα Ίαν – «Ίσως ο φονικότερος στην ιστορία της Φλόριντα»
- Επίδομα ακρίβειας: Περισσότεροι οι δικαιούχοι των 250 ευρώ – Πότε καταβάλλεται
- Χωρίς διόδια οι αυτοκινητόδρομοι στην Ελλάδα – Γιατί οι σταθμοί θα αποτελέσουν παρελθόν
- Τα γενέθλια της Τζένης από τον '"Παράδεισο των Κυριών" και το πάρτι αλά Barbie
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Το Ποντικι
- Ποια τροφή αυξάνει κατά 22% τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις
- Σασμός: Συγκλόνισε η γιαγιά Ειρήνη αντικρίζοντας τον Παύλο
- Παγώνη: «Από τη Δευτέρα διαθέσιμα τα επικαιροποιημένα εμβόλια – Ποιοι πρέπει να τα κάνουν» (Video)
- Πετρέλαιο κίνησης: Αύξηση «φωτιά» από το Σάββατο – Θα ξεπεράσει και την τιμή της βενζίνης (Video)
- Κάιζερσμαρν, η διάσημη Αυστριακή τεμαχισμένη τηγανίτα
- Τροχαίο στην Αττική Οδό: Νεκρός αστυνομικός μετά από σύγκρουση με ΙΧ που φρέναρε για να αποφύγει σκύλο (Video)
- Ρωσία: Το μεσημέρι η «φιέστα» Πούτιν για την προσάρτηση των τεσσάρων περιφερειών (Video)
- Θεσσαλονίκη: Πάνω από 23 οβίδες βρέθηκαν στο εργοτάξιο μέσα σε κιβώτιο με ναζιστικά σύμβολα (Video)
- Κίνηση τώρα: Στο «κόκκινο» αρκετοί δρόμοι – Πού υπάρχουν τα μεγαλύτερα προβλήματα (live χάρτης)
- Καιρός σήμερα: Ανεβαίνει η θερμοκρασία – Με 30άρια «αποχαιρετά» ο Σεπτέμβριος (Videos)
- Τελευταία Νέα Το Ποντικι
- Κάιζερσμαρν, η διάσημη Αυστριακή τεμαχισμένη τηγανίτα
- Ποια τροφή αυξάνει κατά 22% τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις
- Τροχαίο στην Αττική Οδό: Νεκρός αστυνομικός μετά από σύγκρουση με ΙΧ που φρέναρε για να αποφύγει σκύλο (Video)
- Παγώνη: «Από τη Δευτέρα διαθέσιμα τα επικαιροποιημένα εμβόλια – Ποιοι πρέπει να τα κάνουν» (Video)
- Σασμός: Συγκλόνισε η γιαγιά Ειρήνη αντικρίζοντας τον Παύλο
- Κίνηση τώρα: Στο «κόκκινο» αρκετοί δρόμοι – Πού υπάρχουν τα μεγαλύτερα προβλήματα (live χάρτης)
- Λαμία: Σκύλος δάγκωσε 59χρονη σε πόδι και σε χέρι – Την έστειλε στο νοσοκομείο
- Καιρός σήμερα: Ανεβαίνει η θερμοκρασία – Με 30άρια «αποχαιρετά» ο Σεπτέμβριος (Videos)
- Ρωσία: Το μεσημέρι η «φιέστα» Πούτιν για την προσάρτηση των τεσσάρων περιφερειών (Video)
- Θεσσαλονίκη: Πάνω από 23 οβίδες βρέθηκαν στο εργοτάξιο μέσα σε κιβώτιο με ναζιστικά σύμβολα (Video)
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Δύο στα δέκα νοικοκυριά στο φάσμα της φτωχοποίησης
- Ο Αρχιεπίσκοπος Αυστραλίας στην Πέρθη
- Εκλογές στη Βουλγαρία: Διευρύνθηκε η διαφορά του κόμματος του Μπορίσοφ
- ΤΗΛΕΘΕΑΣΗ: Δείτε αναλυτικά τα 15' στο prime time (29/9/2022)
- Άσκηση «Αργώ 2022»: Έλληνες και Γάλλοι κομάντο έκαναν «απόβαση» στην Σκύρο – Δείτε βίντεο
- Nord Stream: Εικόνες από δορυφόρο αποκαλύπτουν το μέγεθος της καταστροφής
- H νέα γενιά της BMW X1 έφτασε για πρώτη φορά στην Κύπρο
- Εβδομαδιαία αναφορά: 2.681 κρούσματα κορωνοϊού και 2 θάνατοι
- Street Style: Oι ωραιότερες εμφανίσεις στους δρόμους του Παρισιού
- Ο παράγοντας που επιταχύνει τη γήρανση περισσότερο από το κάπνισμα