ΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ ΚΑΙ ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΤΟΥΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
06:33 24/3/2012
- Πηγή: Ksipnistere
Γράφουν για το agioritikovima.gr οι διαιτολόγοι - διατροφολόγοι Φουντουκίδου Αναστασία & Τσαγκαράκη Μαρία
Ένα από τα πιο διαδεδομένα χόρτα, το οποίο βρίσκουμε στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας, είναι τα ραδίκια. Τα ραδίκια ανήκουν στο γένος cichorium όπου περιλαμβάνονται πολλά είδη άγρια και καλλιεργούμενα με πολλές διαφορές στην γεύση (πικρά, γλυκά κα) και στο φαινότυπο. Τα ραδίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2 και καροτενοειδή καθώς και σε...
ανόργανα στοιχεία όπως Κ, Νa, P και Μg. Η πικρή τους γεύση οφείλεται
στις ουσίες λακτουκίνη, λακτουκοπικρίνη και παράγωγα τους. Τα χόρτα αυτά είναι γνωστά από τους αρχαίους χρόνους. Αναφέρεται ήδη σε ένα πάπυρο του 4000 π.Χ. ενώ ο Γαληνός το ονόμαζε «φίλο του συκωτιού». Παλιότερα, οι λαϊκοί θεραπευτές χρησιμοποιούσαν τα ραδίκια για την θεραπεία ασθενειών του ήπατος και της χολής. Πλέον έχει φανεί από κλινικές έρευνες πως ένα συστατικό που περιέχεται, το κιχώριο, έχει όντως ηπατοπροστατευτική δράση.
Ιδιαίτερα ονομαστό χόρτο είναι και ο ταραξάκος. Αφθονεί στα ελληνικά ακαλλιέργητα χωράφια, στα άκρα των δρόμων και ξεπετιέται ανάμεσα από τις σχισμές των βράχων. Ο Bock (1546) είναι ο πρώτος που αναφέρει τις διουρητικές ιδιότητες του φυτού. Ο Kortum (1800) προσπάθησε να το χρησιμοποιήσει για θεραπεία ασθενειών του ήπατος. Ο ταράξακος είναι πλούσιος σε καροτενοειδή (βιολαξανθίνη), βιταμίνες συμπλέγματος Β, βιταμίνη C. Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνη Α φαίνεται να είναι 4 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κοινού μαρουλιού ενώ από ανόργανα στοιχεία περιέχει αρκετό κάλλιο. Φαίνεται πλέον από έρευνες πως εκτός από διουρητικό, αποτελεί και διεγερτικό της όρεξης. Επίσης λειτουργεί και σαν βοηθητικό σε δυσλειτουργίες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, σε προβλήματα δυσπεψίας, ιδιαίτερα στην πλήρη πέψη του λίπους. Επιπλέον, είναι δυνατόν να βοηθήσει στην θεραπεία της ακμής και χρόνιων δερματίτιδων.
Τα πιο γνωστά ζιζάνια της ελληνικής κουζίνας θεωρούνται οι βρούβες. Στα αρχαία χρόνια, οι βρούβες αποτελούσαν ένα άριστο στομαχικό φάρμακο, το οποίο χρησιμοποιούνταν και ως αποτοξινωτικό ρόφημα. Το νοστιμότερο μέρος τους θεωρούνται τα τρυφερά βλαστάρια τους, τα οποία μαζεύονται την εποχή της άνοιξης.
Η ζοχιά ή ή ζοχός ή τσόχος είναι ένα χόρτο πολύ κοινό στην πατρίδα μας. Το συναντάμε σχεδόν παντού, σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Συλλέγεται τους χειμερινούς μήνες και αποτελεί θαυμάσιο ορεκτικό. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο ενώ από βιταμίνες περιέχει βιταμίνη C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Υπάρχουν ενδείξεις πως ο χυμός τους χρησιμοποιείται σε ασθένειες του ήπατος και του υπογαστρίου.
Ένα γνωστό αρωματικό χόρτο της παγκόσμιας γαστρονομίας είναι και το μάραθο. Τα φύλλα του συλλέγονται από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο, εποχή που ανθίζει το φυτό. Πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα και για αυτό το βρίσκουμε και ως καλλιεργήσιμο είδος στους λαχανόκηπους.
Ένα ιδιαίτερο παρεξηγημένο χόρτο είναι και η τσουκνίδα. Όλοι μας έχουμε συνδέσει την τσουκνίδα με
Ένα από τα πιο διαδεδομένα χόρτα, το οποίο βρίσκουμε στις περισσότερες περιοχές της χώρας μας, είναι τα ραδίκια. Τα ραδίκια ανήκουν στο γένος cichorium όπου περιλαμβάνονται πολλά είδη άγρια και καλλιεργούμενα με πολλές διαφορές στην γεύση (πικρά, γλυκά κα) και στο φαινότυπο. Τα ραδίκια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β2 και καροτενοειδή καθώς και σε...
ανόργανα στοιχεία όπως Κ, Νa, P και Μg. Η πικρή τους γεύση οφείλεται
Ιδιαίτερα ονομαστό χόρτο είναι και ο ταραξάκος. Αφθονεί στα ελληνικά ακαλλιέργητα χωράφια, στα άκρα των δρόμων και ξεπετιέται ανάμεσα από τις σχισμές των βράχων. Ο Bock (1546) είναι ο πρώτος που αναφέρει τις διουρητικές ιδιότητες του φυτού. Ο Kortum (1800) προσπάθησε να το χρησιμοποιήσει για θεραπεία ασθενειών του ήπατος. Ο ταράξακος είναι πλούσιος σε καροτενοειδή (βιολαξανθίνη), βιταμίνες συμπλέγματος Β, βιταμίνη C. Η περιεκτικότητα του σε βιταμίνη Α φαίνεται να είναι 4 φορές μεγαλύτερη από αυτήν του κοινού μαρουλιού ενώ από ανόργανα στοιχεία περιέχει αρκετό κάλλιο. Φαίνεται πλέον από έρευνες πως εκτός από διουρητικό, αποτελεί και διεγερτικό της όρεξης. Επίσης λειτουργεί και σαν βοηθητικό σε δυσλειτουργίες του ήπατος και της χοληδόχου κύστης, σε προβλήματα δυσπεψίας, ιδιαίτερα στην πλήρη πέψη του λίπους. Επιπλέον, είναι δυνατόν να βοηθήσει στην θεραπεία της ακμής και χρόνιων δερματίτιδων.
Τα πιο γνωστά ζιζάνια της ελληνικής κουζίνας θεωρούνται οι βρούβες. Στα αρχαία χρόνια, οι βρούβες αποτελούσαν ένα άριστο στομαχικό φάρμακο, το οποίο χρησιμοποιούνταν και ως αποτοξινωτικό ρόφημα. Το νοστιμότερο μέρος τους θεωρούνται τα τρυφερά βλαστάρια τους, τα οποία μαζεύονται την εποχή της άνοιξης.
Η ζοχιά ή ή ζοχός ή τσόχος είναι ένα χόρτο πολύ κοινό στην πατρίδα μας. Το συναντάμε σχεδόν παντού, σε ακαλλιέργητους και καλλιεργημένους τόπους. Συλλέγεται τους χειμερινούς μήνες και αποτελεί θαυμάσιο ορεκτικό. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο και σίδηρο ενώ από βιταμίνες περιέχει βιταμίνη C, θειαμίνη, ριβοφλαβίνη και νιασίνη. Υπάρχουν ενδείξεις πως ο χυμός τους χρησιμοποιείται σε ασθένειες του ήπατος και του υπογαστρίου.
Ένα γνωστό αρωματικό χόρτο της παγκόσμιας γαστρονομίας είναι και το μάραθο. Τα φύλλα του συλλέγονται από τον Ιανουάριο έως τον Ιούνιο, εποχή που ανθίζει το φυτό. Πολλαπλασιάζεται πολύ εύκολα και για αυτό το βρίσκουμε και ως καλλιεργήσιμο είδος στους λαχανόκηπους.
Ένα ιδιαίτερο παρεξηγημένο χόρτο είναι και η τσουκνίδα. Όλοι μας έχουμε συνδέσει την τσουκνίδα με
Keywords
οφείλεται, δραση, Καλή Χρονιά, γλυκα, ζιζανια, αρχαια, ασβεστιο, ασθενειες, βιταμινες, βιταμινη c, γευση, ευκολα, εποχη, ερευνες, ειδος, μηνες, ουσιες, οφείλεται, πεψη, προβληματα, ροφημα, στα ακρα, τσουκνιδα, φυλλα, agioritikovima.gr, ειδη, ελληνικα, φυτο, ιδιαιτερο, ιδιαιτερα, χορτο, χυμος
Τυχαία Θέματα
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Blogs
- Πασίγνωστος ηθοποιός έγινε ζητιάνος!
- Εκλογές 2012 Δημοσκοπήσεις: τι δείχνουν τρία νέα γκάλοπ
- Ο Σ. Χίος βγαίνει στον αέρα από το διαδίκτυ ο
- VIDEO: Γιατι ο Αϊνστάν βγάζει την γλώσσα του;
- ΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ ΚΑΙ ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΤΟΥΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
- Φθηνό αλεύρι και στη Χαλκίδα
- Τι θα δούμε σήμερα στο «Όλα για την υγεία mou»;
- Αναγνώστης αναφέρεται στην εκπομπή "Τα τραγούδια της Οθόνης"
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Ksipnistere
- ΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ ΚΑΙ ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΤΟΥΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
- Σύλληψη εκπροσώπων εταιρείας ανακύκλωσης για μόλυνση του περιβάλλοντος
- Περιφερειακό πόλεμο στον Περσικό με μεγάλες απώλειες Αμερικανών βλέπουν οι ΗΠΑ
- AGNI YOGA - Η ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑ ΕΧΕΙ ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΕΚΛΟΓΗ
- Ξυπνήστε Ρε πήγε 6......
- Ο Γιώργος έγινε καρναβαλικό άγαλμα
- Τα "στρατόπεδα συγκέντρωσης" κάνουν την λαθρομετανάστευση ωρολογιακή βόμβα!!!
- Τελευταία Νέα Ksipnistere
- ΤΑ ΔΗΜΟΦΙΛΕΣΤΕΡΑ ΑΓΡΙΑ ΧΟΡΤΑ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΟΥ ΚΑΙ ΟΙ ΕΥΕΡΓΕΤΙΚΕΣ ΤΟΥΣ ΙΔΙΟΤΗΤΕΣ
- Σύλληψη εκπροσώπων εταιρείας ανακύκλωσης για μόλυνση του περιβάλλοντος
- Ξυπνήστε Ρε πήγε 6......
- Ο Γιώργος έγινε καρναβαλικό άγαλμα
- Τα "στρατόπεδα συγκέντρωσης" κάνουν την λαθρομετανάστευση ωρολογιακή βόμβα!!!
- AGNI YOGA - Η ΑΝΘΡΩΠΟΤΗΤΑ ΕΧΕΙ ΕΛΕΥΘΕΡΗ ΕΚΛΟΓΗ
- Περιφερειακό πόλεμο στον Περσικό με μεγάλες απώλειες Αμερικανών βλέπουν οι ΗΠΑ
- Παναγόπουλος πρός Μέρκελ: Δεν είναι η Ελλάδα όπως τα λέει η Bild
- Ο εξευτελισμός μιας ιστορικής παράταξης σε μια εικόνα
- Καλά, είναι αυτό “προεκλογικό κλίμα”;
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Blogs
- Τo 63% των ιδιοκτητών ιστοσελίδων δεν γνωρίζουν πως παραβιάστηκαν οι σελίδες τους
- Τρίχρονο αγοράκι πέθανε πέντε φορές μέσα σε 1 χρόνο!
- Επιχορήγηση στο ΤΕΙ Μεσολογγίου
- Τεταμένες οι σχέσεις Μινσκ-Ε.Ε.
- Όχι πλέον Big Ben;
- Ποια ηθοποιός είχει δει στον ύπνο της τον θάνατο της Αλίκης Βουγιουκλάκη και την ημερομηνία του Γ' Παγκόσμιου Πολέμου...;
- Σύλληψη επιχειρηματία στο Αγρίνιο για χρέη
- Ξόδεψε 24.000 ευρώ το ΙΚΑ για αλεξίσφαιρα γιλέκα Διαβάστε περισσότερα: 24ωρο: Ξόδεψε 24.000 ευρώ το ΙΚΑ για αλεξίσφαιρα γιλέκα http://24wro.blogspot.com/2012/03/24000.html#ixzz1pxiD2LqX
- Αθωώθηκε ο Αγγελόπουλος για το 18-2
- Υπέρ των Ελλήνων τα συνδικάτα της Αυστραλίας