Γίγαντες λεμονάτοι με σπανάκι
Προετοιμασία 30΄, Αναμονή 1 νύχτα, Μαγείρεμα 30΄-40΄, Ψήσιμο 15΄-20΄
ΥΛΙΚΑ (για 4-5 μερίδες)
500 γρ. γίγαντες
3 καρότα, σε ροδέλες
½ φλ. ελαιόλαδο + 1-2 κ.σ. επιπλέον
1 μεγάλο, ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1-2 σκελίδες σκόρδου
10-15 φύλλα ρόκας, χοντροκομμένα
3-4 κλωναράκια σέλινο, χοντροκομμένα
150 γρ. φέτα
Λίγο κύμινο
1 σακούλα σπανάκι (κατεψυγμένο ή φρέσκο)
Χυμός από 2 λεμόνια
1 κ.σ. κορν φλάουρ
Αλάτι, πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Μουλιάζουμε αποβραδίς τους γίγαντες
Στο μεταξύ σοτάρουμε σε ένα τηγάνι, σε χαμηλή φωτιά, σε 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο, το κρεμμύδι και το πράσο, για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν. Προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδου και τις αφήνουμε για μισό λεπτό, ίσα να πάρει τη μυρωδιά, και το αφαιρούμε. Εναλλακτικά, για τους λάτρεις του σκόρδου, το ψιλοκόβουμε και το αφήνουμε μαζί με το κρεμμύδι, ανακατεύοντας συνεχώς. Προσθέτουμε τη ρόκα και το σέλινο και αφήνουμε λίγο να μαραθούν, αλλά όχι τελείως.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C, στον αέρα. Δοκιμάζουμε τους γίγαντες. Αν έχουν μαλακώσει και είναι έτοιμοι, τους μεταφέρουμε σε μια γάστρα με πολύ λίγο νερό και ρίχνουμε το μείγμα που κάναμε στο τηγάνι. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε τη φέτα, λίγο κύμινο και ανακατεύουμε. Βάζουμε μπόλικο το σπανάκι από πάνω, πιέζοντας τα φύλλα για να χωρέσουν όσο γίνεται περισσότερα και περιχύνουμε με ¼ φλ. ελαιόλαδο και τον χυμό από 1-2 λεμόνια (ανάλογα με τον χυμό που βγάζουν). Προσοχή να μη γίνει πολύ λεμονάτο. Ψήνουμε, με ξεσκέπαστη τη γάστρα, για λίγα λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι (περίπου 5 λεπτά). Οταν μαραθεί, ανακατεύουμε το φαγητό να πάει το σπανάκι παντού και ψήνουμε για 10-15 λεπτά στους 160°C. Αφού βγάλουμε το φαγητό από τον φούρνο, ρίχνουμε το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
Τέλος, παίρνουμε λίγο από το ζουμί της γάστρας (περίπου 1 κουτάλα) και το ανακατεύουμε με 1 κ.σ. κορν φλάουρ, μέχρι να διαλυθεί. Το ρίχνουμε στο φαγητό μας, ανακατεύοντας καλά. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πανελλαδικές: Συναγερμός για κοροναϊό σε εξεταστικό κέντρο – Ειδοποιήθηκε το υπουργείο
- Άγριες Μέλισσες - Spoilers: Συγκλονιστικές εξελίξεις τέσσερις μήνες μετά
- MasterChef: H απάντηση του πατέρα της Μαριάννας Πουλμέντη στα σκληρά λόγια της κόρης του
- Δικήγοροι Ιωάννας για 35χρονη: Ζήλια- κακία, όχι ψυχιατρικά προβλήματα - Αναμέναμε μετάνοια
- Γιατί εκνευρίστηκε ο Τσίπρας με τα ακίνητα του Παπαδημούλη
- Ερντογάν στα άκρα: Τουρκικά στρατεύματα εισέβαλαν στο Βόρειο Ιράκ
- Έδιναν παιδιά σε παιδόφιλους επί 30 χρόνια - Τι ήταν το «Πείραμα Κέντλερ»
- Covid-19: Συναγερμός για νέα εστία μόλυνσης στο Βερολίνο- Η Τουρκία στις «περιοχές κινδύνου»
- Κορωνοϊός: «Κλείστε το καπάκι της τουαλέτας» λένε Κινέζοι επιστήμονες
- Κορωνοϊός: Γιατί δεν πρέπει να χαλαρώσουμε – Πως ο ιός έσπειρε τον τρόμο ξανά στο Πεκίνο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Πανελλαδικές: Συναγερμός για κοροναϊό σε εξεταστικό κέντρο – Ειδοποιήθηκε το υπουργείο
- Γιατί εκνευρίστηκε ο Τσίπρας με τα ακίνητα του Παπαδημούλη
- «Πατρίδα μου είναι τα Εξάρχεια»: Γλυπτό για την Αρλέτα στο πατρικό της Ιουστινιανού και Καλλιδρομίου
- Δικηγόροι Ιωάννας : Τα στοιχεία είναι συντριπτικά σε βάρος της 35χρονης
- Υγιεινά σνακ που μπορείτε να τρώτε ακόμη και στη δίαιτα
- Bloomberg για Ελλάδα : Ο κοροναϊός άλλαξε θετικά την εικόνα της χώρας
- Τα μυστικά της Ιερουσαλήμ – Τι συμφωνήθηκε πίσω από τις κλειστές πόρτες
- Γίγαντες λεμονάτοι με σπανάκι
- Εν αναμονή των τουριστών ο μαγευτικός Πόρος
- Champions League : Η Αθήνα υποψήφια για την κλήρωση του Οκτωβρίου
- Τελευταία Νέα In.gr
- Γίγαντες λεμονάτοι με σπανάκι
- Εν αναμονή των τουριστών ο μαγευτικός Πόρος
- Champions League : Η Αθήνα υποψήφια για την κλήρωση του Οκτωβρίου
- Ανδρουλάκης : Σχεδόν το 30% του πληθυσμού της Σάμου είναι πρόσφυγες
- Ξενοδοχεία : Οι «γκρίζες ζώνες» για τα υγειονομικά πρωτόκολλα
- Πανελλαδικές: Συναγερμός για κοροναϊό σε εξεταστικό κέντρο – Ειδοποιήθηκε το υπουργείο
- Δικηγόροι Ιωάννας : Τα στοιχεία είναι συντριπτικά σε βάρος της 35χρονης
- Τα μυστικά της Ιερουσαλήμ – Τι συμφωνήθηκε πίσω από τις κλειστές πόρτες
- Ξεσπά η Κωνσταντίνα Σπυροπούλου : Κάποιοι ξεπέρασαν τα όρια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η Ford «μηδενίζει» τις έννοιες – Πρόγραμμα «MyFord 0»
- Ολυμπιακός: Ανανέωσε έως το 2021 ο Πρίντεζης στο λιμάνι
- Αποχαιρετιστήριο μήνυμα Δήμου Βριλησσίων για τον χαμό της Βίκυς Αλιμπέρτη
- Ήπιε τον καφέ της σαν κυρία, αλλά πλήρωσε με 50ευρο… φωτοτυπία!
- Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης στo Prime Time! (16/6/2020)
- Πανελληνίες 2020: Ολες οι απαντήσεις στα μαθηματικά
- Δικήγοροι Ιωάννας για 35χρονη: Ζήλια- κακία, όχι ψυχιατρικά προβλήματα - Αναμέναμε μετάνοια
- Αυτός είναι ο «αρχηγός» & η νέα ηγεσία της αποσχιστικής «αστυνομίας» (ΦΩΤΟ)
- ΠΟΥ: Θα περιλάβει στο πρωτόκολλο τα αποτελέσματα της έρευνας για δεξαμεθαζόνη
- Στα 12 εκατ. ευρώ το ποσό της ενίσχυσης των ερασιτεχνικών σωματείων