Εστιατόριο τριών Michelin στις ΗΠΑ στην διάθεση των απόρων
Ο σεφ Ντάνιελ Χαμ του Eleven Madison Park, ο οποίος έχει συνηθίσει να πληρώνεται για το εξαιρετικής ποιότητας κι εκτέλεσης φαγητό μου με τις αποκλειστικές μαύρες πιστωτικές κάρτες, τονίζει πως η πλουσιότερη ανταμοιβή του κατά τη διάρκεια της κρίσης COVID-19 ήσαν τα ευγνώμονα χαμόγελα των φτωχών της Νέων Υόρκης, που τροφοδοτεί από το εστιατόριό του των τριών αστέρων Michelin, το οποίο έχει μετατρέψει σε φιλανθρωπική κουζίνα.
Οι μάγειροι στο εστιατόριο του Μανχάταν, το οποίο είχε αναδειχθεί ως το καλύτερο εστιατόριο στον πλανήτη το 2017 από την Ακαδημία των 50 Καλύτερων Εστιατορίων του κόσμου, ετοιμάζουν 3.000 γεύματα την ημέρα για τους εργαζόμενους στην πρώτη γραμμή της μάχης κατά του κορονοϊού, αλλά και για τους αναξιοπαθούντες Νεοϋορκέζους, με τα περισσότερα από αυτά να διανέμονται σε μια εκκλησία του Χάρλεμ.
«Ηλθε ένας τις προάλλες και είπε,« Θεέ μου, αυτό είναι το καλύτερο γεύμα που είχα ποτέ »», τόνισε ο Χαμ, που στεκόταν μέσα στο σκοτεινό κι άδειο εστιατόριο του, το οποίο έκλεισε στα μέσα Μαρτίου λόγω του κοροναϊού.
Το συγκινητικό έργο της ΜΚΟΔουλεύοντας παράλληλα με τη νεοϋορκέζικη ΜΚΟ Rethink Food, η οποία συγκεντρώνει τα φαγητά που περισσεύουν από εστιατόρια και τα διανέμει στους λιγότερο προνομιούους, ο Χαμ και το προσωπικό του παρασκευάζουν ένα τμήμα από τα 90.000 γεύματα που σερβίρονται κάθε εβδομάδα στους άπορους κατά τη διάρκεια της πανδημίας.
«Όταν άρχισε αυτή η κρίση και έπρεπε να σβήσουμε τα φώτα για ένα λεπτό, νοιώσαμε σοκαρισμένοι όπως όλοι εξάλλου. Αλλά τότε πολύ γρήγορα αισθανθήκαμε ότι θέλουμε να βοηθήσουμε με όποιον τρόπο μπορούμε,» εξηγεί ο Χαμ.
Χωρίς τα τραπεζομάντιλα και την πλούσια πελατεία της, η τραπεζαρία του εστιατορίου μοιάζει μοναχική σε σύγκριση με την πυρετική δραστηριότητα στην κουζίνα, όπου προετοιμάζονται τα γεύματα που θα διενεμηθούν σε εκκλησίες, κουζίνες απόρων, κοινοτικά κέντρα και δομές στέγασης.
Ο Χαμ μετέτρεψε την κουζίνα σε μια ιεραποστολή, χρησιμοποιώντας ιδιωτικές δωρεές και 250.000 δολάρια επιχορήγηση από την American Express, τα οποία τέθηκαν στη διάθεση της Rethink Food.
Το σχέδιο μετά τον κοροναϊόΜετά την άρση των περιορισμών στις μετακινήσεις για την αναχαίτιση της COVID-19 και την αποκατάσταση της ομαλότητας, ο Χαμ δηλώνει πως θα συνεχίσει να μαγειρεύει όχι μόνο για το 1% των εχόντων, αλλά και για εκείνους που αντιμετωπίζουν ακραία φτώχεια.
«Το φαγητό είναι μαγικό, είναι τόσο ισχυρό. Εννοώ, υπάρχουν πολύ λίγα πράγματα στον κόσμο που μπορούν να αγγίζουν όλους μας», τονίζει.
Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πού οφείλεται η μείωση στις συντάξεις Ιουνίου
- Ποιοι αναγκάζονται να επιστρέψουν το έκτακτο επίδομα 800 ευρώ
- Το «Τούνελ» βρήκε τη λεπτομέρεια που κάνει την ανατροπή!
- Θρήνος στο παγκόσμιο τένις: Πέθανε θρύλος του αθλήματος και μέλος του Hall of Fame (photos)
- 10 αυτοκίνητα που κρατάνε τη μεταπωλητική τους αξία στην Ελλάδα!
- Ο γιατρός του Ολυμπιακού μου έσωσε τη ζωή
- Σπουδαία ανακάλυψη Ελλήνων επιστημόνων για ασθενείς με αναπνευστικά προβλήματα
- Γυναίκα στη Λαμία γνώριζε ότι θα χάσει τη μάχη με τον θάνατο και αποφάσισε να δώσει ζωή σε άλλους
- Νίκος Παναγιωτόπουλος Τουρκία: Αυτή την στιγμή δεν υπάρχουν όροι καλής γειτονίας
- Ακροδεξιός διοικητής σε δομή προσφύγων – Συνεργάζεται με εκδοτικό οίκο που εκδίδει ναζιστικά βιβλία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Σπουδαία ανακάλυψη Ελλήνων επιστημόνων για ασθενείς με αναπνευστικά προβλήματα
- Ακροδεξιός διοικητής σε δομή προσφύγων – Συνεργάζεται με εκδοτικό οίκο που εκδίδει ναζιστικά βιβλία
- Ο «Μεγάλος Περίπατος» καθαρίζει το κέντρο από ΙΧ – Έρχεται απαγόρευση κυκλοφορίας έως και 6 μήνες
- Άση Μπήλιου: Προβλέψεις τριημέρου για κάθε ζώδιο
- Θεία Κοινωνία: Η απάντηση του ιερέα που έγινε viral για την «αιρετική» άποψη
- Τουρισμός : Ποιοι ταξιδιώτες θα «αποβάλλονται» από τα αεροδρόμια – Η νέα πραγματικότητα στις πτήσεις
- Ελένη Μενεγάκη: Από την πρώτη τηλεοπτική της εμφάνιση μέχρι σήμερα
- Verified : Πρωτοβουλία του ΟΗΕ για την καταπολέμηση της παραπληροφόρησης σχετικά με τον κοροναϊό
- Τζ. Σόρος: Η ΕΕ να προχωρήσει στην έκδοση αέναων ομολόγων κατά του κοροναϊού
- Θεοδωρικάκος: Η κυβέρνηση θα καλύψει τις απώλειες εσόδων της Τοπικής Αυτοδιοίκησης
- Τελευταία Νέα In.gr
- Άση Μπήλιου: Προβλέψεις τριημέρου για κάθε ζώδιο
- Θεοδωρικάκος: Η κυβέρνηση θα καλύψει τις απώλειες εσόδων της Τοπικής Αυτοδιοίκησης
- Βρούτσης: Ο ΣΥΡΙΖΑ υπήρξε πρωταθλητής της μερικής και προσωρινής απασχόλησης
- Θεία Κοινωνία: Η απάντηση του ιερέα που έγινε viral για την «αιρετική» άποψη
- Κινητοποίηση των εργαζομένων στον επισιτισμό -τουρισμό σε υπ. Εργασίας και Ομοσπονδία Ξενοδόχων
- Αυστριακός Τύπος: Χωρίς κανένα πρόβλημα θα μπορούν να επισκεφτούν την Ελλάδα οι Αυστριακοί
- Υπόθεση Marfin : Παραίτηση του ελληνικού δημοσίου από τις αναιρέσεις
- ΠΟΥ κατά κοροναϊού : Αγώνας χωρίς σταματημό παρά τις οικονομικές δυσκολίες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ολοι 28 Μάη στη συγκέντρωση των εργαζομένων στον επισιτισμό στις 11 στο Σύνταγμα
- ΟΑΕΔ: Δωρεάν διακοπές για 533.000 δικαιούχους – Πότε ξεκινούν οι αιτήσεις
- «Μου έκαναν πρόταση για τη μεσημεριανή ζώνη του Alpha»
- 22 Μαΐου Σαν σήμερα: Τα σημαντικότερα γεγονότα της ημέρας
- Ομόφωνα το Νομικό Συμβούλιο παραιτήθηκε από τις αναιρέσεις για τη Marfin - Αποζημιώνονται οι συγγενείς
- Ζακ Κωστόπουλος: Για τις 21 Οκτωβρίου ορίστηκε η δίκη
- Βρετανός νομπελίστας γενετιστής μιλάει για έλλειψη ηγεσίας στη χώρα του κατά την πανδημία
- Ο Γιώργος Θεοφάνους καλεσμένος του Νίκου Χατζηνικολάου στο «Ενώπιος Ενωπίω»
- Μια σκυλίτσα περιμένει τον ιδιοκτήτη της να επιστρέψει