Άκης Πετρετζίκης : Η λάθος συνταγή και η χειρότερη φάση της ζωής του
Καλεσμένος στην εκπομπή της Ελεονώρας Μελέτη βρέθηκε το βράδυ της Δευτέρας (18/5) ο διάσημος έλληνας σεφ Άκης Πετρετζίκης, μιλώντας για όλους και για όλα.
Ένας από τους πιο γνωστούς και δημοφιλείς σεφ της Ελλάδας
Μιλώντας για το ξεκίνημα της καριέρας του, αναφέρθηκε στην εργασιακή εμπειρία του στο Λονδίνο την οποία χαρακτήρισε ως τη χειρότερη φάση της ζωής του. Μάλιστα αποκάλυψε πως, όταν έφυγε από την Ελλάδα προκειμένου να βρει δουλειά, αναγκάστηκε να πετάξει στο αεροδρόμιο σχεδόν όλα του τα ρούχα, καθώς δεν του περίσσευαν τα χρήματα για να πληρώσει το υπέρβαρο.
«Ήθελα να φύγω έξω γιατί πίστευα ότι θα τα καταφέρω. Ήξερα ελάχιστα αγγλικά, δεν είχα κανέναν άνθρωπο εκεί, δεν είχα ξαναφύγει εκτός Ελλάδος, ήταν η πρώτη φορά που θα ταξίδευα.
Είχα μαζέψει με το ζόρι 1500 ευρώ για να φύγω. Είχα πάρει δύο βαλίτσες και στο αεροδρόμιο μου έβγαλαν ένα υπέρβαρο γύρω στα 600 ευρώ. Δεν είχα ταξιδέψει ξανά, ώστε να ξέρω ότι πληρώνεις παραπάνω.
Πέταξα όλα μου τα ρούχα στα σκουπίδια γιατί δεν μπορούσα να πληρώσω το υπέρβαρο. Άμα πλήρωνα, δεν θα είχα λεφτά για να πάω στην Αγγλία. Οπότε, κράτησα τα απαραίτητα», είπε μεταξύ άλλων ο Άκης Πετρετζίκης .
Ο γνωστός σεφ, στη συνέχεια, εξομολογήθηκε πως κατάφερε να βρει την πρώτη του δουλειά σε εστιατόριο βραβευμένο με αστέρι Michelin.
«Έμεινα 1,5 χρόνο στο εστιατόριο αυτό και ήταν η χειρότερη φάση της ζωής μου», τόνισε χαρακτηριστικά ο Άκης Πετρετζίκης.
Το MasterChef και λάθος συνταγή που έφερε την καθιέρωση
Ο Άκης Πετρετζίκης έγινε γνωστός από το MasterChef στο οποίο όμως έκανε αίτηση για λογαριασμό του ένας φίλος του.
Εκείνη την περίοδο ήταν στην Αγγλία και άφησε για μία μέρα τη δουλειά του για να περάσει την οντισιόν.
«Πες μου έναν άνθρωπο που μπήκε να διαγωνιστεί κάπου και δεν θέλει να βγει πρώτος. Έπρεπε να συνεχίσω για να βγω πρώτος.
Η συνέχεια ήταν τραγική. Είχα πετύχει τόσα πράγματα στη ζωή μου και έπρεπε από τα ψηλά να βρεθώ στα χαμηλά.
Ήμουν μετανιωμένος μετά το MasterChef. Eίχα αποφασίσει να φύγω όταν μου είπαν από το “Πρωινό” να πάω γκεστ επειδή είχε ένα πρόβλημα ο Καλλίδης. Και με κράτησαν.
Επειδή με κράτησαν, αποφάσισα να το φέρω εις πέρας. Το πρόβλημα εκεί ήταν μεγάλο. Γιατί πηγαίνεις σε ένα μαγειρικό σόου πρωινού και ουσιαστικά πρέπει να ρίξεις πάλι το εγώ σου. Είσαι ένα μάγειρας, θες να αποδείξεις σε όλους ότι ξέρεις να μαγειρεύεις και θες να κάνεις κάτι εντυπωσιακό.
Δεν ισχύει αυτό. Θέλει τη φασολάδα, το ρεβίθι, τη φακή. Εγώ αυτά τα πράγματα δεν τα είχα ξανακάνει. Ηξερα να σου κάνω φουά γκρά, φιλέτα… Ήταν τελείως διαφορετική αντιμετώπιση» είπε ο Ακης για την εποχή που διαδέχθηκε το MasterChef.
Ουσιαστικά έπρεπε να τα βάλεις πάλι με το εγώ σου, να κάνεις κάτι εντυπωσιακό. Έπρεπε στην τηλεόραση να μαγειρέψω και φασολάδα και φακή που δεν τα είχα ξανακάνει ποτέ στη ζωή μου. Χωρίς το ρόαμερ δεν μπορούσα να δουλέψω» είπε μεταξύ άλλων.
Ο Άκης Πετρετζίκης συνέχισε αποκαλύπτοντας ότι μια λάθος συνταγή ήταν η αρχή των πάντων:«Ουσιαστικά όλη η φιλοσοφία της εταιρείας μου, ξεκίνησε από μια λάθος συνταγή που έκανα στο πρωινό του Mega. Πήγα και έκανα μια αγγλική συνταγή, μια τάρτα. Την ετοίμασα στο μαγαζί γιατί δεν είχα χρόνο και την έδειξα την επόμενη μέρα το πρωί. Φεύγω από το πρωινό και πάω στη δουλειά. Δούλευα σε ένα μαγαζί στο Χαλάνδρι.
Γυρνάω σπίτι και ανοίγω το Facebook. Υπήρχε άπειρος κόσμος που με έβριζε. Μου έστελναν μηνύματα πως είμαι ανεύθυνος και δίνω συνταγές που δε βγαίνουν. Μιάμιση το βράδυ τελείωσα τη δουλειά μου και πήγα στη σπιτονοικοκυρά μου.
Της δίνω τα υλικά και τη συνταγή και λέω φτιάχτην. Μου χτυπάει μετά από μιάμιση ώρα και μου λέει ”αυτό δε βγαίνει είναι νερό”. Λέω «η συνταγή είναι τόσο απλή. Πάμε μαζί να τη φτιάξουμε”.
Ανεβαίνω πάνω χτυπάω το γάλα μαζί με τη ζάχαρη και όντως αυτό δεν έγινε ποτέ σαντιγί. Γιατί η σπιτονοικοκυρά μου και όλος ο κόσμος δεν είχαν το επαγγελματικό μίξερ που είχα εγώ στο μαγαζί. Και από τότε τα έφτιαχνα όλα στο σπίτι μου.
Εκεί κλονίστηκα. Πήγα να δείξω ότι ξέρω να μαγειρεύω. Δεν είναι αυτό. Είναι κοινωνική ευθύνη να δώσεις κάτι πετυχημένο. Τότε άρχισε η κρίση στην Ελλάδα. Υπήρχαν οικογένειες που είχαν 5 ευρώ να ταΐσουν το σπίτι τους. Να πας να δώσεις μια συνταγή που δε βγαίνει σε μια μάνα, δεν είναι απλά λάθος, είναι κακό. Εκεί πέρα αναπτύχθηκε το αίσθημα της κοινωνικής ευθύνης. Σιγά-σιγά κατάλαβα πως το μεγαλύτερο εστιατόριο ήταν το σάιτ μου.
Συνειδητοποίησα πως αυτή είναι η κουζίνα που πρέπει να χτίσω. Η διαδικτυακή. Εκεί αποφάσισα να φύγω από τα εστιατόρια. Δούλεψα μετά σε άλλο ένα εστιατόριο και δεν έχει ακουστεί ποτέ. Συνειδητοποίησα πως η πραγματική κουζίνα με κρατάει πίσω. Τότε το ίντερνετ δεν ήταν της μόδας. Υπήρχε ένα κενό». είπε μεταξύ άλλων ο Άκης Πετρετζίκης.
Τα εστιατόρια μετά την καραντίναΟ Άκης Πετρετζίκης μίλησε και από τη θέση του επιχειρηματία καθώς διαχειρίζεται όλα όσα τον αφορούν. Μάλιστα όπως είπε έχει ήδη έτοιμο σενάριο επιβίωσης για την εταιρεία του λόγω του κοροναϊού.
«Κάνω μόνος μου τις εκπομπές μου γιατί δεν θέλω να έχω πολλές τοποθετήσεις προϊόντων. Στη δική μου εκπομπή βάζω μόνο όσους πελάτες θέλω εγώ. Γι΄αυτό ανέλαβα όλες τις παραγωγές εγώ» είπε χαρακτηριστικά και συνέχισε:
«Το να τα τρέχω όλα μόνος μου μού στοιχίζει οικονομικά και ψυχολογικά. Ανέκαθεν δεν είχα ποτέ ρεπό. Δεν έχω πάρει ρεπό ποτέ στη ζωή μου».
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τι παγωτά ΔΕΝ πρέπει να τρώμε. Τι προσέχουμε στο παγωτό;
- Βρήκαν το παιδί τους 32 χρόνια μετά την απαγωγή με τεχνολογία αναγνώρισης προσώπου (Vid)
- Εξιχνιάστηκε το έγκλημα στην Αρτέμιδα: Τον σκότωσε για 130 ευρώ
- Αρτέμιδα: Για ένα χρέος 130 ευρώ σκότωσε 65χρονο
- Θλίψη στην Κύπρο: Πέθανε ο δημοσιογράφος Τάσος Αγγελής
- Εκτός κινδύνου νοσηλεύεται ο 17χρονος που πήδηξε από τον φάρο της Ναυπάκτου-Προανάκριση για το περιστατικό(video)
- Ερευνητές του Harvard και του MIT αναπτύσσουν μάσκα που φωτίζει όταν ανιχνεύει τον κορονοϊό
- Παιδί και ψέματα : Οδηγός για γονείς που αγαπούν την αλήθεια
- Άκης Πετρετζίκης : Η λάθος συνταγή και η χειρότερη φάση της ζωής του
- Αυτό είναι το νέο ειδύλλιο της ελληνικής showbiz; (Photos & Video)
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις In.gr
- Παιδί και ψέματα : Οδηγός για γονείς που αγαπούν την αλήθεια
- Άκης Πετρετζίκης : Η λάθος συνταγή και η χειρότερη φάση της ζωής του
- Άση Μπήλιου : Σελήνη στον Κριό – Παρορμητισμός και αισιοδοξία
- Κοροναϊός : Πλησιάζουν τις 43.000 οι νεκροί στη Βρετανία – Εντείνεται η κριτική στον Τζόνσον
- Χορτόπιτα με κατσικίσιο τυρί
- Συγκίνηση: Οι Πόντιοι Εύζωνες στο Σύνταγμα στα 101 χρόνια από τη Γενοκτονία
- Σύστημα τεχνητής νοημοσύνης κάνει διάγνωση-εξπρές του κοροναϊού
- Τhe Underground Youth Orchestra: 35 παιδιά στέλνουν το πιο όμορφο μουσικό μήνυμα εν μέσω κοροναϊού
- Γκουίνεθ Πάλτροου : Η κόρη της έγινε 16 και είναι μια κούκλα!
- Βουλή: Κόντρες για τη διεύρυνση του κατηγορητηρίου για τον Παπαγγελόπουλο
- Τελευταία Νέα In.gr
- Άκης Πετρετζίκης : Η λάθος συνταγή και η χειρότερη φάση της ζωής του
- Άση Μπήλιου : Σελήνη στον Κριό – Παρορμητισμός και αισιοδοξία
- Σύστημα τεχνητής νοημοσύνης κάνει διάγνωση-εξπρές του κοροναϊού
- Κουφό: Γάλλος επιχειρηματίας προτείνει να πωληθεί η Μόνα Λίζα και να πάρει το όνομα του αγοραστή της
- Ιδρύεται Σχολή Ξεναγών στη Ρόδο – Υπό ίδρυση αντίστοιχες σχολές στο Ηράκλειο και στην Κέρκυρα
- «Φουντώνει» η αμερικανοκινεζική αντιπαράθεση – Μεταφέρθηκε στη γενική συνέλευση του ΠΟΥ
- Στρες, μέσα κοινωνικής δικτύωσης, κάπνισμα…το πορτρέτο των ευρωπαίων εφήβων
- Οι λόγοι που οδηγούν τους άντρες στην απιστία
- Τhe Underground Youth Orchestra: 35 παιδιά στέλνουν το πιο όμορφο μουσικό μήνυμα εν μέσω κοροναϊού
- Χορτόπιτα με κατσικίσιο τυρί
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Αύξηση πωλήσεων και κερδών για την Westnet το 2019
- Τι σχέση έχει η φράση “πήρε των ομματιών του” με τα Ευαγγέλια;
- Κίνα: Βρήκαν τον εξαφανισμένο γιο τους μετά από 32 χρόνια -Τον είχαν απαγάγει το 1988 μπροστά από ένα ξενοδοχείο [βίντεο]
- Στόχος κυβερνοεπίθεσης η EasyJet : Στον «αέρα» τα προσωπικά στοιχεία 9 εκατ. πελατών
- Δύο σημαντικές προτάσεις πολιτισμού της Περιφέρειας ζητούν χρηματοδότηση....
- Η συγκινητική αλλαγή φρουράς εις μνήμην της Γενοκτονίας των Ελλήνων του Πόντου (VIDEO)
- Ιούνιο με Οκτώβριο οι αυξήσεις σε 100.000 κύριες και 250.000 επικουρικές συντάξεις
- Συνάντηση Μπονάνου με το προεδρείο Ιδιοκτητών Τουριστικών Λεωφορείων
- Άκης Πετρετζίκης: «Την πρώτη μέρα κατάλαβα ότι ήμουν ο χειρότερος στην κουζίνα»