Νηστίσιμη μπουγάτσα

Υλικά Για 4-6 άτομα Για το φύλλο κρούστας 1/2 κιλού αλεύρια για όλες τις χρήσεις 2 κουταλιές λάδι 1 κουταλιά ξίδι 2 κουταλάκια μπέικιν πάουντερ 2 κουταλάκια αλάτι 1 κούπα χλιαρό νερό λίγο νισεστέ για το άνοιγμα των φύλλων (νιστεστές είναι το ίδιο με το κορν φλάουρ) Για τη γέμιση 1 κιλό αλεύρι 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα 1 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλο 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα 1 ½ ποτήρι νερού ζάχαρη 1 ποτήρι νερού λάδι 1 ποτήρι κρασιού αλισίβα 1 ποτήρι κρασιού λευκό κρασί 1 ποτήρι κρασιού πορτοκαλάδα 1 ποτήρι κρασιού ούζου 3 κάψες βανίλιας ½ λεμόνι (θα χρησιμοποιήσουμε το χυμό του) 1 μπολ ζάχαρη άχνη Κανέλα Αλάτι Εκτέλεση Για το φύλλο κρούστας Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ και κάνουμε ένα λάκκο στη μέση.