Χοιρινό με αίμα: Αυτό έτρωγαν οι Κρητικοί του παρελθόντος τα Χριστούγεννα!

Ο μέλανας ζωμός των Κρητικών, παρασκευάζεται ακόμη στον Ομαλό Χανίων και δεν είναι άλλος από το ξιδάτο, που αποτελεί μια από τις μυστικές και πανάρχαιες συνταγές της κρητικής διατροφής, Βασικό συστατικό της συνταγής και μυστικό για την επιτυχία του φαγητού αυτού, που παλαιότερα αποτελούσε μια λαϊκή τελετουργία για τους κατοίκους της περιοχής, είναι ότι για το μαγείρεμα του κρέατος χρησιμοποιείται και αίμα από το σφαγμένο χοίρο.
Keywords
Τυχαία Θέματα