Τάρτα με σπανάκι, φέτα, γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά
Η όλη ιστορία της γαστρονομίας περιστρέφεται γύρω από ένα βασικό ερώτημα: Πως θα χειριστεί ο μάγειρας ή η μαγείρισσα τα υλικά, πως θα τα αναδείξει με τον καλύτερο δυνατό τρόπο. Στην εποχή μας είναι ορατή μια διαστρέβλωση αυτού του ερωτήματος.
Οι αστέρες της σύγχρονης γαστρονομίας είναι σα να μας λένε πόσο υπέροχοι είναι, πόσο θαυμάσια αντανακλάται στο πιάτο Α ή Β η προσωπικότητα τους. Μέγα λάθος, λάθος δρόμος, λάθος προσέγγιση. Ο πραγματικός μαέστρος αναδεικνύει τα υλικά που του έδωσε η φύση.
Μέσα σε αυτό το πλαίσιο, έφτιαξα αυτή την quiche, προσπαθώντας να αναδείξω το υπέροχο βελούδινο
Όλα ξεκινάνε από το σπανάκι. Δεν το βράζω, δεν το σοτάρω, το αφήνω στον ατμό για δύο λεπτά, ίσα ίσα για να μαλακώσει, χωρίς να έλθει σε επαφή με το νερό, που σημαίνει χωρίς να χάσει τις ουσίες και τα συστατικά του. Αφού κρυώσει το σπανάκι, το κόβω σε μικρότερα κομμάτια, όχι όμως πολύ μικρά.
Δείτε ολόκληρη τη συνταγή εδώ
The post Τάρτα με σπανάκι, φέτα, γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- H Μίνα Αρναούτη λύνει για πρώτη φορά τη σιωπή της σε συνέντευξη στον Αντώνη Σρόιτερ: Βόμβες για τον Παντελή Παντελίδη - Τι λέει στη μητέρα του
- Πρώτη ένδειξη ζωής από το υποβρύχιο που χάθηκε με 44 ανθρώπους
- Σοκ: Πολτοποίησε με κούτσουρο 63χρονη στη Λακωνία - Την κυνηγούσε από δωμάτιο σε δωμάτιο και τη χτυπούσε μέχρι να ξεψυχήσει
- Κουρεύτηκε το πρώτο στεγαστικό δάνειο στην Ελλάδα
- Το φονικό σε μπαρ για τα μάτια μιας γυναίκας
- Η θάλασσα βγήκε στη στεριά: Σοβαρά προβλήματα στην επαρχία από την κακοκαιρία [εικόνες & βίντεο]
- Ερχονται οι νέοι λαμπτήρες της ΔΕΗ για εξοικονόμηση ενέργειας
- Κινδυνεύουν άλλες 8 περιοχές της Αττικής από τις πλημμύρες και τη λάσπη
- Αποκλειστικό: Το πρώτο κούρεμα στεγαστικού δανείου στην Ελλάδα
- ΒΙ.ΠΕ. ΠΑΤΡΑΣ: Ο Βαρδινογιάννης αγόρασε την επιχείρηση του Γιώργου Κολοκυθόπουλου!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Τάρτα με σπανάκι, φέτα, γιαούρτι και φρέσκα μυρωδικά
- Σημίτης για την Κεντροαριστερά: «Το πρώτο βήμα έγινε, τώρα όλοι μαζί»
- Το «ράσο» της Ρένας Δούρου
- 0830
- Ο Τραμπ στον ιστό της ρωσικής αράχνης
- Οι γέροι και οι νέοι ψηφοφόροι
- Οι τελευταίες παροχές του Τσαουσέσκου
- 000
- 2230
- Τι (δεν) αλλάζει με τα τέλη κυκλοφορίας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Σουρωτήρι» ο κυπριακός εναέριος χώρος
- Moρώνης (ΕΣΡ): Πρόθεσή μας να προχωρήσουμε και στην προκήρυξη για τις θεματικές άδειες
- Η Βίκυ Σταμάτη ζητά αποζημίωση 1 εκατ. ευρώ από τον Πολάκη για το «νεόπλουτο τσουλί» που είχε γράψει
- Απ' τα ψηλά στα χαμηλά
- Οι νύχτες του Μιχάλη
- «Ο Κ. Μητσοτάκης συναίνεσε στο μέρισμα λόγω της πίεσης που δέχεται»
- Δήμαρχος Μάνδρας: Ζούμε σε πόλη-φάντασμα -Στείλτε ιατρικό προσωπικό
- H Μίνα Αρναούτη λύνει για πρώτη φορά τη σιωπή της σε συνέντευξη στον Αντώνη Σρόιτερ: Βόμβες για τον Παντελή Παντελίδη - Τι λέει στη μητέρα του
- Νεκρή ανασύρθηκε 65χρονη στη θαλάσσια περιοχή της Μαρίνας Ζέας
- Λέκκας: Υπάρχουν ακόμη 300 σημεία στην Ελλάδα που μπορεί να πλημμυρίσουν