Σαλάτα με σολομό και κινόα αντί για φακές
Εχετε δοκιμάσει κινόα; Τελευταία, μού έχει γίνει εμμονή αυτός ο μικροσκοπικός αρχαίος σπόρος που εδώ και αιώνες τρέφει τους πληθυσμούς της Λατινικής Αμερικής και ο οποίος έχει τιμηθεί δεόντως από τον ΟΗΕ για τις υπερ-θρεπτικές του ιδιότητες. Το ξέρατε ότι το 2013 είχε ανακηρυχθεί Διεθνές ΄Ετος της Κινόα; Ε, λοιπόν ναι. Οι Ίνκας καλλιεργούσαν κινόα πριν από πέντε χιλιάδες χρόνια – την ονόμαζαν «μητέρα όλων των σιτηρών» – από τότε, μάλιστα, αυτός ο σπόρος δεν έχει
Η κινόα χαρακτηρίζεται υπερ-τροφή γιατί περιέχει περισσότερα αντιοξειδωτικά από κάθε άλλο δημητριακό και είναι από τα λίγα τρόφιμα της φύσης με τόσο μεγάλη περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Περιέχει σίδηρο, βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βιταμίνη Ε, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, φωσφόρο, όλα τα σημαντικά αμινοξέα και ελαϊκό οξύ (το φυτικό Ω-3) και φυσικά φυτικές ίνες. Συγκεκριμμένα τα 100 γρ. κινόα αποδίδουν 120 θερμίδες, 21,3 γρ. υδατάνθρακες, 1,92 γρ. μονοακόρεστα λιπαρά και 4,4 γρ. πρωτεϊνης.
Είναι τροφή ελαφριά και εύπεπτη, χωρίς γλουτένη, που σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει. Πώς την τρώμε; Προσωπικά την έχω βάλει ακόμη και στο πρωινό μου, γιατί είναι θαυμάσια με μέλι και ξηρούς καρπούς. Μπορεί να υποκαταστήσει το ρύζι σε διάφορες συνταγές, αντί για πιλάφι δηλαδή, συνοδεύεις το φαγητό με κινόα αλλά και τα όσπρια.
Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.
The post Σαλάτα με σολομό και κινόα αντί για φακές appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Καθυστερήστε όσο μπορείτε την πληρωμή των φόρων σας»
- Ποιο ζώδιο είναι "τσαμπουκάς";
- Σοκαριστικές εικόνες: Άγρια βασανιστήρια σε παίκτη reality και στην κοπέλα του... [photos]
- Οι τρεις «εκλεκτοί» του Μητσοτάκη που αναλαμβάνουν κοινοβουλευτικοί εκπρόσωποι
- Μεταγραφή - έκπληξη για Νίνη
- Βουλευτής του ΣΥΡΙΖΑ ζητά να μπουν δίδακτρα στα δημόσια σχολεία
- Ένταση μεταξύ του Κωστόπουλου και των παπαράτσι: Τι συνέβη έξω από εστιατόριο των βορείων προαστίων
- Τώρα θα αρχίσουν τα όργανα: Πώς χαρακτήρισε η Μαγγίρα την Καινούργιου
- Μετά την Τουρκία, η Ελλάδα θα είναι η επόμενη στο στόχαστρο του DAESH;
- Η Λευκάδα μετά το σεισμό του Νοεμβρίου...μετακινείται και ...παρακολουθείται από το διάστημα!
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Σαλάτα με σολομό και κινόα αντί για φακές
- Ο Κυριάκος στον καθρέφτη
- etjt
- 1340
- Ντοκουμέντο/ Με την «Αυριανή» κυκλοφορούσε ο Μπάουι για να αποφεύγει τους fans
- Ο Κυριάκος και η Κεντροαριστερά
- Το -περίπου- κίτρινο της πάει πολύ
- Πότε θα κυκλοφορήσουν τα αυτόνομα οχήματα;
- 1152
- Ιδρύεται νέα ΔΕΚΟ, αρμόδια για τις Σκουριές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σιζόπουλος:Γύρω στις 3000 το μήνα η σύνταξη του Β. Λυσσαρίδη
- Τέλος από τη FIFA ο Βάλκε
- Εννιάχρονη απο τη Συρία λυγίζει τραγουδώντας για την ειρήνη!
- Στο υπουργείο Περιβάλλοντος οι μεταλλωρύχοι της Χαλκιδικής
- Εγκρίθηκε το σχέδιο για την εγκατάσταση του TAP σε 13 νομούς
- H Emirates συνδέει την Λάρνακα με την...Αθήνα
- Στη Λάρισα το πρώτο φετινό κρούσμα μεταλλαγμένης γρίπης
- Προσλήψεις και χρηματοδότηση του συστήματος υγείας στο επίκεντρο σύσκεψης των διοικητών των νοσοκομείων με την πολιτική ηγεσία του υπουργείου Υγείας
- Τουλάχιστον 15 νεκροί από έκρηξη σε κέντρο εμβολιασμού στο Πακιστάν