Ψαροφαγία, παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα/ 2
2. Ψάρι με κολοκύθια, της κρητικής κουζίνας
(540 θερμίδες/μερίδα)
Ψάρι με κολοκύθια [Κρητική παραδοσιακή κουζίνα, το θαύμα τη κρητικής διατροφής]Ο ορισμός της Μεσογειακής διατροφής. Πλούσιο πιάτο σε αντιοξειδωτικά και καροτενοειδή που μάλιστα η απορρόφησή τους ενισχύεται, καθώς τα λιπαρά των ψαριών και το ελαιόλαδο φροντίζουν γι αυτό. Επίσης, το κολοκύθι αυξάνει την περιεκτικότητα του πιάτου σε φυτικές ίνες και βιταμίνες A και C.
Υλικά
1 κιλό ψάρια (σκάροι, φαγκρί, σφυρίδα, συναγρίδα, κλπ)1 κιλό κολοκυθάκια½ κιλό ντομάτες ψιλοκομμένες½ ποτήρι λάδι1 κρεμμύδι ψιλοκομμένοΑλάτι,Πλένομε τα κολοκύθια, τα χαράζομε και τα αλατίζουμε. Καθαρίζουμε και αλατίζουμε το ψάρι. Τηγανίζουμε ελαφρά τα κολοκυθάκια. Βάζουμε λίγο λάδι σε ένα ταψί, τοποθετούμε στη μέση το ψάρι και γύρω-γύρω τα κολοκύθια. Στο ίδιο λάδι τηγανίζουμε λίγο το κρεμμύδι και τις ντομάτες και περιχύνομε με τη σάλτσα αυτή το ψάρι και τα κολοκύθια. Προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό και λίγο πιπέρι και ψήνουμε το φαγητό σε μέτριο προθερμασμένο φούρνο για μια ώρα περίπου.
*Από το βιβλίο «Κρητική παραδοσιακή κουζίνα, το θαύμα τη κρητικής διατροφής», της Μαρίας και του Νίκου Ψιλάκη
Δείτε τη συνέχεια:3. Καλαμαράκια με πλιγούρι, της Θράκης →The post Ψαροφαγία, παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα/ 2 appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Καλλιάνος: Ανησυχώ για τις σφοδρές καταιγίδες, «ψυχρή εισβολή» στην καρδιά του καλοκαιριού
- Αποκάλυψη σοκ! Η Ευριδίκη σπάει τη σιωπή της - Να τi δεν πρόβαλαν στο Survivor
- Δίωξη για κομπίνα με πλαστά ένσημα του ΙΚΑ
- Απίστευτο: Παγιδεύτηκε για ώρες μέσα σε ΑΤΜ, ζητούσε βοήθεια αλλά νόμιζαν πως ήταν φάρσα! (vid)
- Απεργία στις 16 Ιουλίου για την Κυριακάτικη Αργία
- Έλληνες επιχειρηματίες στο κύκλωμα κοκαΐνης από Βολιβία
- Θεσσαλονίκη: Μυστήριο με πτώμα νεαρού άντρα σε ακάλυπτο πολυκατοικίας
- Αλλάζει το κοινωνικό κράτος – Δημιουργούνται 254 Κέντρα Κοινότητας
- Ο Καλλιάνος προειδοποιεί: Ανησυχώ για την κακοκαιρία που έρχεται
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Τελευταία Νέα Protagon
- Ψαροφαγία, παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα/ 2
- Ψαροφαγία, παραδοσιακές συνταγές από όλη την Ελλάδα /1
- 1820
- 1700
- Θάνου: «Ενοχλούνται γιατί έδωσα μάχη με τη διαφθορά»!
- Θάνου
- Ηλεκτρικά και «πράσινα»: ιδού τι αυτοκίνητα θα οδηγούμε σε λίγα χρόνια σε όλη την Ευρώπη
- Μακρόν και Τραμπ: Μετά τη Μασσαλιώτιδα άκουσαν Daft Punk!
- 1510
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Θάνατος κασκαντέρ διέκοψε τα γυρίσματα του Walking Dead
- Επιμένουν οι ΗΠΑ: Δεν επιβεβαιώνεται ο θάνατος του αλ Μπαγκντάντι
- PAOK to face Donetsk and PAO possibly Gabala in Europa League qualifiers
- Γκουτέρες, Σάντσεθ και Παπανδρέου στη ΣΔ, στην έδρα του ΟΗΕ
- «Με τον νόμο για τα πνευματικά δικαιώματα μπαίνει τάξη στη διαχείριση δικαιωμάτων χιλιάδων δημιουργών»
- Κατάμεστο το θέατρο “Γιώργος Παππάς" στο Αίγιο, στην παράσταση «Λυσιστράτη» με τον Πέτρο Φιλιππίδη -ΔΕΙΤΕ ΦΩΤΟ
- Υπάλληλος του ΙΚΑ πρόσθετε ένσημα σε συνταξιούχους έναντι αμοιβής
- Σιωπηρή παράταση της ΑΑΔΕ για τα ανασφάλιστα: Πρώτα ο νόμος και μετά τα πρόστιμα
- Ηλίας Ψινάκης: Αυτή είναι η εντυπωσιακή βίλα του στον Μαραθώνα! (ΦΩΤΟ)
- Ο σκύλος που καθαρίζει τα ποτάμια από τα πλαστικά μπουκάλια [video]