Μπισκότα αμαρέτι, της Ιταλίας τα «πικρούτσικα»
Στην Ελλάδα όταν λέμε «αμαρέτι» το μυαλό μας πάει αμέσως στα πολυδιαφημισμένα γκοφρετίνια. Η λέξη όμως είναι ιταλική, σημαίνει «πικρούτσικα» και αναφέρεται σε ένα παραδοσιακό μπισκότο, τελείως διαφορετικό από τα γνωστά γκοφρετίνια, του οποίου το βασικό συστατικό είναι τα αμύγδαλα.
Τα αμαρέτι γεννήθηκαν στην Ιταλία κατά την διάρκεια του Μεσαίωνα, ενώ μετέπειτα, στην περίοδο της Αναγέννησης, διαδόθηκαν σε όλη την Ευρώπη και τις αραβικές χώρες.
Οι
Αν η ονομασία αμαρέτο σας θυμίζει λικέρ, έχετε δίκιο, καθώς τα μπισκότα αυτά αρωματίζονται με πικραμύγδαλα, όπως και το λικέρ.
Δεν είναι τυχαίο άλλωστε το γεγονός ότι είναι και τα δύο τοπικά προϊοντα της περιοχής του Σαρόνο, όπου καλλιεργούνται βερύκοκα, από τα οποία παίρνουν και τα αρωματικά κουκούτσια.
Τα αμαρέτι τα έχουμε παρουσιάσει στο laboratorio εδώ και πολλά χρόνια (συνταγή εδώ), καθώς οι Ιταλοί τα προσθέτουν σε διάφορες συνταγές τους, κι εγώ που ήθελα να τα χρησιμοποιήσω δεν μπορούσα να τα βρω στην Ελλάδα και αναγκάστηκα να τα φτιάξω μόνη μου. Αυτή ήταν η συνταγή γιά τα τραγανά αμαρέτι, που συνήθως βρίσκουμε στο εμπόριο.
Καιρός όμως είναι να γνωρίσουμε και τα εξίσου νόστιμα μαλακά αμαρέτι…
Δείτε το πλήρες κείμενο εδώ.
The post Μπισκότα αμαρέτι, της Ιταλίας τα «πικρούτσικα» appeared first on Protagon.gr.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Επιστροφή στη δραχμή; Καλύτερα… πόλεμος
- Ποιοι γιορτάζουν το Φεβρουάριο; Πότε πέφτει η Καθαρά Δευτέρα;
- Η εκκλησία που μετατράπηκε σε πολυτελές σπίτι
- Έρχεται η υπουργική απόφαση για POS και στα ιατρεία! Όλες οι λεπτομέρειες
- «Χαράκωσε» την πρώην φίλη του «για να μην την έχει ποτέ κανένας άλλος άνδρας»
- Με βάση το ΑΦΜ στα ΚΕΠ για το κοινωνικό επίδομα αλληλεγγύης
- Σεβαστάκης: Καταστροφή το Grexit – Δεν έχουμε ούτε διατροφική αυτάρκεια
- Γυναίκα που κάπνιζε στο μπαλκόνι της αντιμετωπίζει πρόστιμο ύψους 250.000 ευρώ
- Κοινωνικό εισόδημα αλληλεγγύης: Άνοιξαν οι αιτήσεις στο keaprogram – Αναλυτικές οδηγίες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Protagon
- Μαρμελάδα λεμόνι απ’ την Κρήτη μέσω Σκωτίας
- Η «συνωμοσία» της δραχμής και η σιωπή του Μαξίμου
- Μπισκότα αμαρέτι, της Ιταλίας τα «πικρούτσικα»
- Κι αν δοθεί ο ΔΟΛ στους εργαζόμενους με ένα ευρώ;
- Τουρκικά μαχητικά στα Ιμια παρουσία Καμμένου
- Τις «αντιαμερικανικές» κινήσεις του Τραμπ καταγγέλλει ο Σουλτς
- 1000
- 08900
- Τελευταία Νέα Protagon
- Μπισκότα αμαρέτι, της Ιταλίας τα «πικρούτσικα»
- Τις «αντιαμερικανικές» κινήσεις του Τραμπ καταγγέλλει ο Σουλτς
- 1000
- Τουρκικά μαχητικά στα Ιμια παρουσία Καμμένου
- Μαρμελάδα λεμόνι απ’ την Κρήτη μέσω Σκωτίας
- Η «συνωμοσία» της δραχμής και η σιωπή του Μαξίμου
- Κι αν δοθεί ο ΔΟΛ στους εργαζόμενους με ένα ευρώ;
- 08900
- Ανακάλυψε την Ατλαντίδα ο Τζέιμς Κάμερον;
- Ο εκλεκτός του Τραμπ για το Ανώτατο Δικαστήριο διχάζει ξανά τις ΗΠΑ
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πώς να χάσετε κιλά εύκολα και γρήγορα;
- Μάρδας: Η συζήτηση για τη δραχμή είτε στο εσωτερικό είτε στο εξωτερικό προκαλεί ζημιά
- Παπαδημούλης: Ο ΣΥΡΙΖΑ είναι απέναντι σε εκλογές και Grexit
- Σήμερα η ΕΛΑΣ «εκθέτει» τα κλοπιμαία της «μαφίας των Ρομά»
- Οργανώσεις καταγγέλλουν ως «ολέθρια» τη συμφωνία Ε.Ε-Τουρκίας
- Τεχνολογική Ατζέντα (video)
- Πέντε λόγοι που οι περισσότεροι γάμοι αποτυγχάνουν
- Τελεσίγραφο έξι σημείων από τους δανειστές στην Αθήνα: Τα σκληρά μέτρα δείχνουν… εκλογές
- Βρετανός συγγραφέας ισχυρίζεται ότι βρήκε τη διαθήκη του Μ. Αλεξάνδρου