Συμβουλές του ΕΦΕΤ για την Σαρακοστή – Τι να προσέχετε στην αγορά τροφίμων και πως να τα συντηρείτε
Ο ΕΦΕΤ εφιστά την προσοχή στους καταναλωτές σχετικά με όσα θα πρέπει να προσέξουν στα τρόφιμα την περίοδο της Σαρακοστής.
Όπως σημειώνεται η επιλογή των τροφίμων, η μεταφορά και αποθήκευσή τους στο σπίτι, ειδικά όσων χρειάζονται ψύξη το συντομότερο δυνατό (όπως για παράδειγμα τα αλιεύματα, που από τη φύση τους είναι ευαλλοίωτα), οι προσεκτικοί χειρισμοί για την προετοιμασία τους αποτελούν σημαντικές πρακτικές για την ασφάλειά μας και για την αποφυγή αρνητικών επιπτώσεων στην υγεία.
Γενικά, οι καταναλωτές,
Για την αποθήκευση των τροφίμων στο σπίτι, ακολουθούμε τις οδηγίες του παρασκευαστή. Αποθηκεύουμε τα αλιεύματα με ασφάλεια και πιο συγκεκριμένα, στη συντήρηση του ψυγείου αν πρόκειται να καταναλωθούν εντός δύο ημερών από την αγορά τους.
Εάν πρόκειται να καταναλωθούν σε διάστημα μεγαλύτερο των δύο ημερών συστήνεται η αποθήκευσή τους στην κατάψυξη αφού τοποθετηθούν σε σακούλες τροφίμων. Διατηρούμε τα ωμά οστρακοειδή μακριά από τα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά ή είναι έτοιμα προς κατανάλωση για να αποφύγουμε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση.
Κατά την διάρκεια χειρισμού των τροφίμων, διατηρούμε τα οικιακά σκεύη καθαρά και χρησιμοποιούμε ξεχωριστό εξοπλισμό, όπως μαχαίρια και σανίδες κοπής για τα θαλασσινά, το ωμό κρέας και τα πουλερικά, ώστε να μην έρθουν σε επαφή με τα υπόλοιπα τρόφιμα.
Μαγειρεύουμε καλά, σύμφωνα πάντα με τις οδηγίες του προμηθευτή, ώστε να αποφύγουμε ιούς όπως οι νοροϊοί, που μπορούν να προκαλέσουν επιδημίες γαστρεντερίτιδας.
Ειδικά για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής, ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές.
Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές)
Είναι στη διάθεσή μας για αγορά, είτε νωπά, είτε κατεψυγμένα, είτε αποψυγμένα.
Στα νωπά προσέχουμε:
-Να μην έχουν δυσάρεστη οσμή, οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν, αλλά να αναδίδουν την χαρακτηριστική οσμή της θάλασσας.
-Η επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή, ενώ τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα.
-Η σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή ενώ τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
-Η σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή ενώ τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.
Ακόμη, έχοντας υπόψη ότι η αξία του καλαμαριού είναι υπερδιπλάσια από αυτή του θράψαλου καλό είναι να έχουμε στο μυαλό μας τις διαφορές στα χαρακτηριστικά ανάμεσα στα καλαμάρια και τα θράψαλα και να μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε, για να αποφύγουμε κάποια πιθανή παραπλάνηση.
Τα καλαμάρια και τα θράψαλα έχουν μια χαρακτηριστική μορφολογική διαφορά στη μορφή του πτερυγίου τους. Τα καλαμάρια έχουν ένα ρομβοειδές πτερύγιο που εκτείνεται στο μεγαλύτερο μήκος του σώματός τους, ενώ το πτερύγιο στα θράψαλα είναι τριγωνικού σχήματος και πιο πεπλατυσμένο. Όταν τα δύο είδη εκτίθενται νωπά πάνω στον πάγο είναι εύκολη η διάκρισή τους, γιατί τα θράψαλα διαθέτουν δέκα πλοκάμια παρόμοιου μήκους, ενώ τα καλαμάρια έχουν δύο χαρακτηριστικά πλοκάμια πιο επιμήκη σε σχέση με τα υπόλοιπα οκτώ.
Tα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) κεφαλόποδα δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιωμένη χροιά, ενώ συνήθως καλύπτονται από ένα στρώμα πάγου. Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να έχει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος.
Τα αποψυγμένα αλιεύματα κατά την πώλησή τους, πρέπει υποχρεωτικά να έχουν εμφανή δήλωση της αποψυγμένης κατάστασής τους, στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, εκτός από τις ενδείξεις στη συσκευασία τους.
Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)
Εφόσον πωλούνται νωπά με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται εύκολα αν ισχύουν τα εξής:
-Το κέλυφος είναι κλειστό και ανοίγει πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτό με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός κλείνει μόνο του ερμητικά.
-Το περιεχόμενο είναι υγρό, καθαρό και άοσμο.
-Η σάρκα είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού προκαλείται συστολή του σώματος).
Για τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, ελέγχουμε ότι η σάρκα τους είναι γυαλιστερή, συνεκτική και αναδίδει μυρωδιά θάλασσας. #Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη.
Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)
Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα.
Όσον αφορά τα νωπά, ελέγχουμε ότι:
-Δεν έχουν δυσάρεστη οσμή, αλλά αναδίδουν την χαρακτηριστική οσμή της θάλασσας.
-Τα πόδια τους είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά.
-Η μεμβράνη του θώρακα είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής.
-Το κεφάλι και ο θώρακας είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και δεν πρέπει να έχουν μαύρες κηλίδες.
-Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.
Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι.
Αχινοί
Οι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, κάτι που διακρίνεται εύκολα από την κίνηση των αγκαθιών τους.
Όταν επιλέγουμε κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, προσέχουμε να είναι ακέραιες και σφραγισμένες, χωρίς βαθουλώματα ή διογκώσεις.
‘Αλλα σαρακοστιανά εδέσματα
‘Αλλα δημοφιλή σαρακοστιανά εδέσματα είναι ο χαλβάς (ιδιαίτερη προσοχή στα αλλεργιογόνα), το τουρσί και ο ταραμάς.#Ο ταραμάς συναντάται σε μορφή πάστας και πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα, την τάγγιση, την πικρή ή ξινή γεύση.
To άρθρο Συμβουλές του ΕΦΕΤ για την Σαρακοστή – Τι να προσέχετε στην αγορά τροφίμων και πως να τα συντηρείτε δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ένα κόμμα παρακολουθεί ατάραχο τη σουργελοποίησή του…
- Πήγε στα επείγοντα με πόνο στην πλάτη και έφυγε… με μωρό στην αγκαλιά
- Μεγάλη αστυνομική επιχείρηση στην Πανεπιστημιούπολη – Τέσσερις προσαγωγές ατόμων που δεν είναι φοιτητές
- Τέμπη: «Θάβονται» 1,3 εκατομμύρια υπογραφές – Κόντρα στη Βουλή για το νόμο περί ευθύνης υπουργών
- Τράπεζες: Πότε θα κλείσουν για 4 ημέρες - Ποιες συναλλαγές δεν θα μπορούμε να κάνουμε
- Χρήστος Βολικάκης: Ισχυρίζεται πως δεν γνωρίζει την ουσία στην οποία βρέθηκε θετικός
- Με την ορμή των μεγάλων αγώνων στη νέα απεργιακή μάχη!
- 100 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΟ ΤΟΝ ΘΑΝΑΤΟ ΤΟΥ ΛΕΝΙΝ: Την Τετάρτη 20 Μάρτη η μεγάλη εκδήλωση της ΚΕ του ΚΚΕ με συναυλία κλασικής μουσικής
- Η ιστορία των τρένων στην Κύπρο – Πότε λειτούργησε ο σιδηρόδρομος
- Θεσσαλονίκη: «Φοβόταν τον σπιτονοικοκύρη» – Θρίλερ δίχως τέλος με τον ρεμπέτη
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- POS: Αισιοδοξία για συμφωνία μείωσης των χρεώσεων τον Απρίλιο
- Πώς τα e-mail έφτασαν στα χέρια της Ασημακοπούλου και την έβγαλαν εκτός κούρσας - Το τηλεφώνημα με Μητσοτάκη και οι παραιτήσεις
- Πώς θα γίνει η αξιοποίηση 22+1 περιφερειακών αεροδρομίων
- Στο χαμηλότερο επίπεδο της 10ετίας οι ξένες επενδύσεις στη Γερμανία
- Η Χαμάς δυσανασχετεί με το νέο πρωθυπουργό της Παλαιστινιακής Αρχής – «Θα ενισχύσει τις διαιρέσεις»
- Τι λένε τα ζώδια για σήμερα Σάββατο 16 Μαρτίου 2024
- MasterChef 2024: Οι λεπτομέρειες έκαναν τη διαφορά – Αποχώρησε δακρυσμένος από τον διαγωνισμό
- Η γη «κατάπιε» κομμάτι της παλαιάς Εθνικής Οδού Κορίνθου - Πατρών
- Υπόθεση Άλντο Μόρο: Από την απαγωγή στην εκτέλεση του ιταλού πρωθυπουργού, οι 55 μέρες που συγκλόνισαν την Ιταλία
- Προτεραιότητα για το ΥΠΟΙΚ η εφαρμογή του νέου καθεστώτος φορολογίας των επαγγελματιών – Τι αλλάζει
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Συμβουλές του ΕΦΕΤ για την Σαρακοστή – Τι να προσέχετε στην αγορά τροφίμων και πως να τα συντηρείτε
- Squat (σκουώτ): Αυτή είναι η μόνη άσκηση που μπορεί να μεταμορφώσει πραγματικά το σώμα σου
- Η γη «κατάπιε» κομμάτι της παλαιάς Εθνικής Οδού Κορίνθου - Πατρών
- Boeing της United Airlines προσγειώθηκε και διαπιστώθηκε πως έλειπε κομμάτι της ατράκτου
- Τροχαίο στα διόδια του Ρίου - Αυτοκίνητο «καρφώθηκε» πάνω στο σταθμό, σοβαρά τραυματισμένος ο οδηγός
- Ερυθρά Θάλασσα: Νέες εκτοξεύσεις βαλλιστικών πυραύλων από τους Χούθι κατά πλοίων
- Ανατριχιαστική δήλωση αξιωματούχου του του ΟΗΕ για την Λωρίδα της Γάζας - «Δεν υπάρχει πλέον βρέφος σε κανονικό μέγεθος»
- Υπόθεση Άλντο Μόρο: Από την απαγωγή στην εκτέλεση του ιταλού πρωθυπουργού, οι 55 μέρες που συγκλόνισαν την Ιταλία
- MasterChef 2024: Οι λεπτομέρειες έκαναν τη διαφορά – Αποχώρησε δακρυσμένος από τον διαγωνισμό
- Αστυνομική επιχείρηση στις εστίες της Πανεπιστημιούπολης για τους εμπρησμούς - 3 προσαγωγές
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- «Φωτιά» στην τιμή των καυσίμων: Αγγίζει και στην Κρήτη τα 2 ευρώ το λίτρο – Ποια η αιτία
- Επιφυλακτικά αισιόδοξος ο Λευκός Οίκος καθώς οι συνομιλίες για εκεχειρία στη Γάζα κινούνται προς τη σωστή κατεύθυνση
- Φιλανθρωπικός αγώνας μπάσκετ στην Αγία Παρασκευή
- Live οι εξελίξεις σε Γάζα και Ισραήλ: Αντιμέτωπο με ακραίο υποσιτισμό το 1/3 των παιδιών κάτω των δύο ετών
- Στα γήπεδα η ελληνική λογοτεχνία αναστενάζει
- Κασσελάκης: Οι τελευταίες προετοιμασίες πριν μπει στρατό – «Zακέτα να πάρεις» του είπε η μητέρα του
- Πλήγματα ουκρανικών drones σε διυλιστήρια πετρελαίου της Rosneft στη Ρωσία
- Χίος: Αυτοκίνητο κατέληξε στη θάλασσα στο Βροντάδο
- Η ατάκα: «Δεν είμαστε τελικά όλοι ίδιοι», ο Πλεύρης που είπε το «ναι» και οι δύο αρχηγοί που είναι μακριά και αγαπημένοι
- Χαμηλότερες ή ίσες με πέρυσι οι τιμές στα Σαρακοστιανά