Πιπερόπιτα με φύλλο κουρού (video)

Δείτε στο video πώς φτιάχνεται εντυπωσιακή Πιπερόπιτα με φύλλο κουρού, εύκολα και γρήγορα!

Υλικά
3 πράσινες , 3 κόκκινες και 3 κίτρινες πιπεριές
Δυόσμος
1 κρεμμύδι
250 γραμμάρια φέτα
200 γραμμάρια κεφαλοτύρι
200 γραμμάρια τυρί ρεγγάτο
1 αυγό
1 πακέτο φύλλων κουρού
Πιπέρι, καλαμποκέλαιο, βούτυρο

Εκτέλεση

1.Πλένουμε τις πιπεριές, καθαρίζουμε το κρεμμύδι και τα ψιλοκόβουμε σε ένα μπολ.

2.Σε ένα άλλο

μπόλ ανακατεύουμε τα τριμμένα τυριά, προσθέτοντας πιπέρι και δυόσμο.

3.Ρίχνουμε λίγο λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι και μόλις ζεσταθεί σοτάρουμε τις πιπεριές μαζί με το κρεμύδι μέχρι να μαραθούνε. Μετά από λίγο προσθέτουμε και λίγο βούτυρο για να δώσει μια πιο νόστιμη γεύση.

4.Όταν είναι έτοιμα στραγγίζουμε τις πιπεριές από το λάδι, τις ρίχνουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε τα τυριά και ανακατεύουμε.

5.Ανοίγουμε το φούρνο να προθερμανθεί στους 200 βαθμούς.

6.Στη συνέχεια αλείφουμε με καλαμποκέλαιο το πυρέξ που θα ψήσουμε την πίτα, ανοίγουμε το ένα φύλλο και το βάζουμε στο κάτω μέρος για να στρώσουμε το περιεχόμενο της. Αφού στρώσουμε το περιεχόμενο, σκεπάζουμε με το άλλο φύλλο και ότι έχει περισσέψει στις άκρες το διπλώνουμε προς τα μέσα..

7.Σε ένα βαθύ πιάτο χτυπάμε το αυγό με μια κουταλιά της σούπας φρέσκο γάλα και λίγο αλάτι.

8.Τέλος αλείφουμε το φύλλο με το μείγμα του αυγού και ψήνουμε την πιπερόπιτα στο φούρνο για 45 λεπτά περίπου στους 200 βαθμούς Κελσίου.

Συντελεστές
Νανά Φονταλή
Diytv.gr Productions

Πηγή DIYTV