Τι θα φάμε σήμερα; Κεφτεδάκια γεμιστά με φέτα
Αν δεν σας αρέσει η φέτα χρησιμοποιήστε κάποιο άλλο τυρί που λιώνει ωραία, όπως γραβιέρα, κασέρι, γκούντα ή ένταμ.
Μερίδες:6Χρόνος προετοιμασίας:20′Χρόνος μαγειρέματος:20′Έτοιμο σε:40′Χρόνος αναμονής:1 ώραΥλικά500γρ. κιμά μοσχαρίσιο, από κιλότο
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
2 μικρές σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
2 κουτ. σούπας κονιάκ
3 κουτ. σούπας γάλα
1 αβγό
½ φλιτζάνι φυλλαράκια από φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένα
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή, τριμμένη
1 φλιτζάνι
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 φλιτζάνι σόδα (το αναψυκτικό)
αλεύρι, για το αλεύρωμα των κεφτέδων
μπόλικο ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
250γρ. φέτα της αρεσκείας σας για τη γέμισηΔιαδικασία
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, το κονιάκ, το γάλα, το αβγό, το δυόσμο, τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και τη φρυγανιά (ή το παξιμάδι). Σε ένα μικρότερο μπολάκι ρίχνετε τη σόδα.
Αρχίζετε να ζυμώνετε το μίγμα του κιμά ενώ κάθε τόσο βρέχετε τις παλάμες σας με τη σόδα, η οποία ενώνεται με τον κιμά και τον κάνει ιδιαίτερα αφράτο. Θα βρέξετε τα χέρια σας τόσες φορές όσες χρειάζεται για να γίνει το μίγμα μαλακό αλλά όχι νερουλό. Συνολικά ζυμώνετε για περίπου 5 λεπτά. Σκεπάζετε το μπολ και αφήνετε το μίγμα στο ψυγείο για 1 ώρα, μέχρι να σφίξει.
Το βγάζετε από το ψυγείο και πλάθετε κεφτεδάκια σε μέγεθος καρυδιού. Μετράτε τα κεφτεδάκια και κόβετε τον ίδιο αριθμό από κυβάκια τυριού. Παίρνετε έναν κεφτέ, τον κρατάτε στη μία παλάμη σας και τον πατάτε ελαφρώς για να πλατύνει λίγο. Με το δάχτυλό σας κάνετε μια λακκουβίτσα στο κέντρο, του βάζετε εκεί ένα κυβάκι τυριού και κλείνετε την παλάμη σας ώστε ο κιμάς να καλύψει το τυρί. Πλάθετε προσεκτικά το κεφτεδάκι ώστε να αποκτήσει ξανά το στρογγυλό του σχήμα. Επαναλαμβάνετε τη διαδικασία με τους υπόλοιπους κεφτέδες και τους αλευρώνετε.
Σε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι βάζετε να ζεσταθεί ελαιόλαδο, περίπου 4 εκ. από τον πάτο του τηγανιού. Το αφήνετε να κάψει σε μέτρια (όχι δυνατή) φωτιά και τηγανίζετε τα κεφτεδάκια σε δόσεις, χωρίς να βάζετε πάνω από 7 κεφτεδάκια σε κάθε δόση. Τα τηγανίζετε για 5 – 6 λεπτά, κυλώντας τα μέσα στο λάδι με ένα πιρούνι ώστε να ψηθούν και να ροδίσουν ομοιόμορφα. Τα στραγγίζετε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας και σερβίρετε. Συνοδεύετε με πράσινη σαλάτα ή με χόρτα βρασμένα.
olivemagazine.gr- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- "Επίθεση Τζιχαντιστων στην Αθήνα" - Η ΕΛ.ΑΣ σε πλήρη ετοιμότητα
- “Απασφάλισαν” οι εργαζόμενοι της Euromedica
- Αναστάτωση από ύποπτο κρούσμα χολέρας στην Άρτα με μια γυναίκα νεκρή
- Φόνισσα και σύζυγος εκνεύρισαν την εισαγγελέα στη δίκη για το έγκλημα στο Κορωπί
- Πολυεθνική μεταφέρει την παραγωγή της στην Ελλάδα
- Τα μόρια δείχνουν βουτιά των βάσεων
- Πότε «μπλοκάρει» η εφορία την έκδοση φορολογικής ενημερότητας
- Είδηση - «βόμβα»: Έρχεται διπλό χαράτσι σε όλα τα ακίνητα – Ποιες είναι οι νέες επιβαρύνσεις
- Τι και αν είναι μόλις 24 ετών! Ο γνωστός ηθοποιός θα γίνει για πρώτη φορά μπαμπάς
- Δυτική Ελλάδα: Έσβησαν οι ελπίδες για τον Βαγγέλη Πρώιμο- Η σορός που βρέθηκε στην Ολλανδία
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Κεφτεδάκια γεμιστά με φέτα
- Η «απάντηση» Καραμανλή σε Φώφη για το 2004-2009
- Ισόβια για τη δολοφονία του Κρητικού μετανάστη | Κάθειρξη 15 χρόνων και στη γυναίκα του
- Οι πρώτες φωτογραφίες του West Capella στην Κύπρο | Στο σημείο των γεωτρήσεων
- Το γνωρίζατε; Αυτά είναι τα 7 πιο βρώμικα σημεία στο μπάνιο σας
- Για τις ιστορικές ταινίες που πρωταγωνίστησε θα τιμηθεί ο Τομ Χάνκς
- Χανιά | Καλοκαιρινές βραδιές με τον Καραγκιόζη
- Σκασμένα και αφυδατωμένα χείλη από τον ήλιο; Να η λύση
- Δέσμευση 1.270 κιλών φρούτων σε επιχείρηση του Πειραιά
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Κεφτεδάκια γεμιστά με φέτα
- Zάκυνθος: Προφυλακίστηκαν οι πρώτοι 5 κατηγορούμενοι | Σήμερα απολογούνται οι υπόλοιποι
- Σκασμένα και αφυδατωμένα χείλη από τον ήλιο; Να η λύση
- Η «απάντηση» Καραμανλή σε Φώφη για το 2004-2009
- Σεισμός 6,7 Ρίχτερ στην Παπούα Νέα Γουινέα
- Το γνωρίζατε; Αυτά είναι τα 7 πιο βρώμικα σημεία στο μπάνιο σας
- Για τις ιστορικές ταινίες που πρωταγωνίστησε θα τιμηθεί ο Τομ Χάνκς
- Χανιά | Όχι στο άνοιγμα των καταστημάτων της Κυριακές λέει η ΟΕΒΕΝΧ
- Πώς μπορείτε να πάρετε επιδότηση έως 17.500 ευρώ για ενεργειακή αναβάθμιση της κατοικίας σας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κομοτηνή : ΕΡΤ Δελτίο ειδήσεων
- Ν. Παππάς: «Σε τροχιά ανάπτυξης η χώρα»
- Νέες συμβάσεις με τους συμβασιούχους
- Το παλεύει για Ματέο Γκαρσία ο Παναθηναϊκός
- Ζάκυνθος: Προφυλακιστέοι οι 5 από τους 9 κατηγορούμενους για το θάνατο του 23χρονου Αμερικανού
- Moody's: Ανακάμπτουν τα ακίνητα στην Κύπρο
- Λιάσος: «Θα κάνουμε ένα δυνατό σύνολο»
- Σίλντενφελντ: Ποιότητα, αξιοπιστία και εμπειρία
- H γκάφα του Τσίπρα - Ανακοίνωσε την παραχώρηση στρατοπέδου... 400.000 στρεμμάτων (video)
- “Όσα πρέπει να γνωρίζω για τις κινητές συσκευές”