Τι θα φάμε σήμερα; Χορτόπιτα με κιμά
Τα ταπεινά χόρτα γίνονται βάση για μια χορταστική πίτα με κιμά και τυριά. Αν δεν σας αρέσει η φέτα μπορείτε να την αντικαταστήσετε με ανθότυρο ή μανούρι. Θα γίνει εξίσου νόστιμη.
Μερίδες:1 ταψί Χρόνος προετοιμασίας:60′ Χρόνος μαγειρέματος:60′ Έτοιμο σε:2:0′
Υλικά
Για τη ζύμη
6 φλιτζάνια αλεύρι μαλακό
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 αβγό
1 κουτ. γλυκού αλάτι
2½ – 3 φλιτζάνια νερό χλιαρό
Για τη γέμιση
1 κιλό χόρτα διάφορα για πίτες (καυκαλήθρες, μυρώνια, ραδίκια άγρια, ζοχούς)
400γρ.
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1 φλιτζάνι φέτα, τριμμένη
1 φλιτζάνι κασέρι, τριμμένο
4 αβγά, χτυπημένα καλά
5 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Ετοιμάζετε τη ζύμη: Σε μια λεκάνη κοσκινίζετε το αλεύρι. Προσθέτετε το αλάτι, το ελαιόλαδο, το αβγό και το νερό λίγο λίγο. Ζυμώνετε μέχρι να αποκτήσετε μια εύπλαστη ζύμη. Αφήνετε τη ζύμη να σταθεί για μισή ώρα.
Χωρίζετε τη ζύμη σε δύο μέρη (το ένα λίγο μεγαλύτερο από το άλλο). Ανοίγετε τις ζύμες σε δύο χοντρά φύλλα και τα σκεπάζετε για να μην ξεραθούν μέχρι να ετοιμάσετε τη γέμιση.
Για τη γέμιση: Καθαρίζετε και πλένετε τα χόρτα. Τα στραγγίζετε και τα κόβετε σε μικρά κομμάτια. Τα βάζετε σε λεκάνη, τα αλατίζετε, τα τρίβετε με τα χέρια και τα αφήνετε σε τρυπητό να στραγγίξουν τα υγρά τους.
Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε τον κιμά και τον καβουρδίζετε ελαφρά. Ρίχνετε λίγο νεράκι και τον αφήνετε να βράσει για 15 λεπτά μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Αλατοπιπερώνετε, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήνετε τον κιμά να κρυώσει ελαφρώς.
Προσθέτετε τα τυριά και τα χτυπημένα αβγά. Ανακατεύετε καλά και τέλος προσθέτετε στη γέμιση και τα στραγγισμένα χόρτα.
Φτιάχνετε την πίτα: Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Στρώνετε αρχικά το μεγαλύτερο φύλλο, στο λαδωμένο ταψί. Ρίχνετε τη γέμιση και την απλώνετε ομοιόμορφα. Σκεπάζετε με το δεύτερο φύλλο και ενώνετε τα δύο φύλλα στις άκρες του ταψιού να κολλήσουν καλά. Αλείφετε την πίτα με λίγο ελαιόλαδο (αν θέλετε μπορείτε να την αλείψετε και με αβγό χτυπημένο) και την χαράζετε. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα στις αντιστάσεις. Σερβίρετε την πίτα ζεστή ή κρύα.
olivemagazine.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Σοκάρει η εικόνα της: Με νευρική ανορεξία η γνωστή ηθοποιός!
- Μετά το Μετρό, τραμ & τρόλεϊ τραβούν χειρόφρενο - Πως θα κινηθούν τα Μέσα αύριο, Παρασκευή
- B12: 5 σημάδια ότι έχεις έλλειψη...
- Στους δρόμους για το Πολυνομοσχέδιο- Ποιοι απεργούν την Παρασκευή
- «Το παπούτσι που μεγαλώνει» και αλλάζει εκατομμύρια ζωές
- ΣΚΟΠΙΑΝΟ: Η ΑΝΤΙΣΤΑΣΗ ΞΕΚΙΝΗΣΕ ΑΠΟ ΤΗ ΒΑΣΗ
- ΔΕΗ: Διπλή μείωση στους λογαριασμούς - Υπολογίστε πόσα χρήματα θα «κερδίσετε»
- Γαστούνη Ηλείας: Υπάλληλος πρακτορείου ΟΠΑΠ έπαιξε 27.000 ευρώ σε στοίχημα!
- Πολάκης σε Τσοχατζόπουλο: Ανανδρεία είναι να κλέβεις και να παίρνεις μίζες
- Η εκδίκηση είναι ένα πιάτο που τρώγεται κρύο! Δείτε τι έκαναν απατημένες γυναίκες στους συζύγους
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις zarpanews
- Έρχεται διπλή μείωση στους λογαριασμούς της ΔΕΗ
- Κολοκύθα γίγας στα Χανιά | Ζυγίζει 27 κιλά | Photos
- Χανιά | Στο Ηράκλειο ο Βάμβουκας για την συνεδρίαση του Δ.Σ. της ΠΕΔ
- Τι θα φάμε σήμερα; Χορτόπιτα με κιμά
- Καταβολή των Προνοιακών επιδομάτων από τον Δήμο Ηρακλείου
- Συνέλαβαν τέσσερις ακροδεξιούς για εμπρηστική επίθεση στον Πειραιά
- Έβαλε τον φίλο της να ληστέψει την αδερφή της και την ίδια!
- Με Ξύδα η προπόνηση του ΑΟΧ Κισσαμικού
- Η Ελένη Φουρέιρα αποκαλύπτει το πρόγραμμα διατροφής που της χαρίζει αυτό το σώμα
- Κρήτη | Ημερίδα με θέμα Ολιστική και Διεπιστημονική Προσέγγιση της Ποιότητας Ζωής
- Τελευταία Νέα zarpanews
- Τι θα φάμε σήμερα; Χορτόπιτα με κιμά
- «Το παπούτσι που μεγαλώνει» και αλλάζει εκατομμύρια ζωές | Video
- Κρήτη | Στα άδυτα του πλοίου με τους 410 τόνους εκρηκτικά – «Το μισό Ηράκλειο μπορεί να γίνει έρημος Σαχάρα» | Photos + Video
- Καταβολή των Προνοιακών επιδομάτων από τον Δήμο Ηρακλείου
- Κολοκύθα γίγας στα Χανιά | Ζυγίζει 27 κιλά | Photos
- Συνέλαβαν τέσσερις ακροδεξιούς για εμπρηστική επίθεση στον Πειραιά
- Έρχεται διπλή μείωση στους λογαριασμούς της ΔΕΗ
- Με Ξύδα η προπόνηση του ΑΟΧ Κισσαμικού
- Χανιά | Στο Ηράκλειο ο Βάμβουκας για την συνεδρίαση του Δ.Σ. της ΠΕΔ
- Κρήτη | Ημερίδα με θέμα Ολιστική και Διεπιστημονική Προσέγγιση της Ποιότητας Ζωής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ήττα του Προμηθέα Χαλανδρίου από την ΑΕΚ Π. στην Α’ ΕΣΚΑ Γυναικών
- Δήμος Αρταίων: To πρόγραμμα τουριστικής προβολής του 2018
- Επίδειξη μόδας της Μαρέβα στο Ηρώδειο
- Άνθιμος: Λειτουργία και όχι συλλαλητήριο για την ΠΓΔΜ
- ΑΑΔΕ: Σύντομα η πληρωμή φόρων με κάρτα μέσω Taxisnet
- Καθηγητής υδρογεωλογίας ΑΠΘ: Φυσικό φαινόμενο η πλημμύρα, ανθρώπινο λάθος οι ζημιές
- Eπίθεση κατά της Εκκλησίας από κυβερνητικούς κύκλους: Την ταυτίζουν με τη Χρυσή Αυγή
- Το Λιτόχωρο, ο συμβολισμός και η ατάκα Τζιτζικώστα σε Μητσοτάκη
- Θέσεις εργασίας στον ∆ήµο Λαυρεωτικής
- ΕΤΙΤΒΕ: Ο Ant1 "έφαγε" τα περισσότερα παιδιά του στη Θεσσαλονίκη και δανείζεται "παιδιά" από το Μακεδονία TV