Banana bread

Banana bread, από τον Στέλιο Παρλιάρο. Το απόλυτο κέικ μπανάνας με την πλούσια γεύση που ξετρελαίνει μικρούς και μεγάλους.

Υλικά

250 γρ. ζάχαρη μαύρη με μελάσα100 γρ. αυγά250 γρ. αλεύρι3 γρ. αλάτι12 γρ. μπέικιν πάουντερ250 γρ. πολτοποιημένες μπανάνες125 γρ. γάλα150 ml σπορέλαιο30 γρ. ρούμι+ ζάχαρη μαύρη με μελάσα για διακόσμηση

Διαδικασία

Βήμα 1
Σε ένα μπολ βάζουμε τα αυγά, τη ζάχαρη, το αλάτι και τον πολτό μπανάνας και ανακατεύουμε έως ότου

αφρατέψουν.

Βήμα 2
Αναμειγνύουμε το γάλα με το λάδι και τα προσθέτουμε τμηματικά (σε τρεις δόσεις) στο μείγμα της μπανάνας.

Βήμα 3
Ανακατεύουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε στο προηγούμενο μείγμα και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε τέλος και το ρούμι.

Βήμα 4
Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένες και αλευρωμένες ατομικές φόρμες για muffins ή σε μία φόρμα του κέικ (στρογγυλή ή μακρόστενη).

Βήμα 5
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C για 30 λεπτά.

olivemagazine.gr

The post Banana bread appeared first on zarpanews.gr.