Σαμπάνια: To ευγενές ποτό που εφηύρε ένας καλόγερος!
Σαμπάνια: Τα μυστικά της είναι χιλιάδες και η γνώση τους προϋποθέτει εκτενή ενασχόληση με το ποτό που εφηύρε ένας καλόγερος και τυποποίησε μια χήρα! Εμείς φροντίσαμε να επικεντρώσουμε στα πιο βασικά.
Πώς να την επιλέξεις
Ανάλογα με το βαθμό γλυκύτητάς τους, οι σαμπάνιες χωρίζονται σε:
> Extra Brut (λιγότερα από 6 γρ. ζάχαρης ανά λίτρο).
> Brut (λιγότερα από 12 γρ.).
> Extra Dry (12
> Sec (17 με 32 γρ.).
> Demi-sec (32 με 50 γρ.).
> Doux (50 γρ.).
Πώς θα την προσφέρεις
Κρύα, αλλά όχι παγωμένη, τοποθετημένη σε σαμπανιέρα με πάγο. Γεμίζεις κατά το ήμισυ το ποτήρι (το τέλειο ποτήρι για τη σαμπάνια είναι η «τουλίπα», το οποίο πλένεται μόνο με ζεστό νερό), οσμίζεσαι το περιεχόμενο και το κατεβάζεις αργά. Ξέχνα τον άσπρο πάτο.
Η μοναδική σαμπάνια που συνυπάρχει με παγάκια σε ποτήρι είναι η Moet Ice Imperial.
Με τι δεν ταιριάζει
Η σαμπάνια δε «δένει» με ζυμαρικά (με άσπρη ή κόκκινη σάλτσα), με το χοιρινό ή το μοσχαρίσιο κρέας σε οποιαδήποτε μορφή, με ψητά ψάρια και με τη σοκολάτα. Όσο ασυνήθιστο κι αν μοιάζει, συνοδεύει υπέροχα το σούσι και τα υπόλοιπα ασιατικά πιάτα, ενώ τα μεγάλα της «δεσίματα» είναι με τον αστακό, τις φράουλες και το φουαγκρά.
Με τι να την αντικαταστήσεις αξιοπρεπώς
Με προσέκο (prosecco) ή με κάποιο άλλο ιταλικό σπουμάντε. Με μια ΚΑΪΡ ή με κάποιο ελληνικό αφρίζον κρασί.
Ασ' το καλύτερα: οποιοδήποτε αφρίζον κρασί με τιμή 5 ευρώ και κάτω.
Πώς θα την ανοίξεις
Για να ανοίξεις σωστά μια σαμπάνια, βγάζεις το μεταλλικό κάλυμμα και προσεκτικά ξεσφίγγεις το σιδερένιο επιστόμιο που κρατάει το φελλό στη θέση του. Με το ένα χέρι κρατάς σταθερό το φελλό, ενώ με το άλλο περιστρέφεις τη φιάλη. Μόλις αισθανθείς ότι ο φελλός αρχίζει να ελευθερώνεται, αυξάνεις την πίεση και προσεκτικά τον αφαιρείς χωρίς να χυθεί αφρός από τη φιάλη. Δεν την ανακινείς, ώστε ανοίγοντας να πεταχτεί έξω το περιεχόμενό της, παρά μόνο αν έχεις τερματίσει πρώτος στο Γκραν Πρι του Μονακό.
Δες κι αυτό: 7 μυστικά για να απολαύσεις το αλκοόλ όπως σου αξίζει από τον Ernest Hemingway
Πώς θα την προφέρεις σωστά
Στη Γαλλία υπάρχουν 84 μεγάλοι οίκοι που παράγουν σαμπάνιες. Κάποιες από αυτές εισάγονται και στη χώρα μας.
Moet & Chandon: Μοέ ε Σαντόν
Bollinger: Μπολενζέ.
Taittinger: Τετενζέ.
Roederer: Ρέντρερ.
Mumm: Μιμ.
Veuve-Clicquot: Βεβ Κλικό.
Krug: Κριγκ.
Piper-Heidsieck: Πιπέρ-Εϊντσιέκ.
Perrier Jouët: Περιέ Ζουέ.
Dom Perignon: Ντομ Περινιόν.
Armand de Brignac: Aρμάν ντε Μπρινιάκ.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η ατάκα του Τσίπρα για τη Μπέττυ Μπαζιάννα και το τσίπουρο
- Άρτα: Έτσι έκλεβαν σούπερ μάρκετ τις ώρες αιχμής – Στα 52.000 ευρώ η λεία της δράσης τους!
- Σύλληψη υπαλλήλου μεταφορικής για υπεξαίρεση
- Καλαμπάκα: Γιατρός έπαθε ανακοπή και πέθανε την ώρα που γλεντούσε με τους φίλους του
- Γιατί ανησυχούν οι σεισμολόγοι για τον σεισμό των 4,6 Ρίχτερ στον Κορινθιακό
- Η καλύτερη δικαιολογία για... κέρατο που δόθηκε ποτέ!
- Νεαρά κορίτσια ξάφριζαν καταστήματα εμπορικών κέντρων της Θεσσαλονίκης
- Άννα Μαστοράκου: Έχω βιώσει πολλές κρίσεις στη ζωή μου
- Ανατροπή με Μιραλάς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Pagenews
- Ανατροπή με Μιραλάς
- Πήρε κεφάλια ο Μαρινάκης: Τέλος προπονητής και τεχνικός διευθυντής
- Το 2018 φέρνει νέο "Καλλικράτη" – Τι αλλάζει στην Αυτοδιοίκηση
- Αυτός είναι ο αντι-Πρίγιοβιτς
- ΠΑΟΚ: Φέρνει τον βραζιλιάνο ο Μίχελ
- «Παίζει» επιστροφή-έκπληξη Έλληνα φορ στον Ολυμπιακό
- Σαμπάνια: To ευγενές ποτό που εφηύρε ένας καλόγερος!
- Τα κάλαντα της Πρωτοχρονιάς: Ποια η προέλευσή τους
- Νότια Κορέα: Κατασχέθηκε το δεξαμενόπλοιο που φέρεται να μετέφερε καύσιμα στη Βόρεια Κορέα
- Τελευταία Νέα Pagenews
- Σαμπάνια: To ευγενές ποτό που εφηύρε ένας καλόγερος!
- Κίνα: Διακόπτεται η παραγωγή 553 οχημάτων
- Νότια Κορέα: Κατασχέθηκε το δεξαμενόπλοιο που φέρεται να μετέφερε καύσιμα στη Βόρεια Κορέα
- ΠΑΟΚ: Φέρνει τον βραζιλιάνο ο Μίχελ
- Ιράν: Δύο νεκροί σε αντικυβερνητικές διαδηλώσεις
- Ανατροπή με Μιραλάς
- Microsoft: "Τα passwords είναι άχρηστα"
- Το 2018 φέρνει νέο "Καλλικράτη" – Τι αλλάζει στην Αυτοδιοίκηση
- Η Βουλγαρία αναλαμβάνει τη Δευτέρα την προεδρία της ΕΕ
- Πήρε κεφάλια ο Μαρινάκης: Τέλος προπονητής και τεχνικός διευθυντής
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Η ατάκα του Τσίπρα για τη Μπέττυ Μπαζιάννα και το τσίπουρο
- Τουρκία: Yπο κράτηση 20 ύποπτοι ως μέλη του ISIS
- Χαρίτσης: Βγαίνουμε σταθερά προς την έξοδο από τα μνημόνια και την επιτροπεία
- «Κοινή εξωτερική πολιτική και προάσπιση εθνικών δικαίων»
- Αγνώριστη η κοκκινομάλλα μαμά του Κέβιν από το Home Alone! (Photo)
- Ευρυδική Βαλαβάνη: Ο προσωπικός απολογισμός και η φωτογραφία με τον Κωνσταντίνο Βασάλο
- Ολυμπιακός: Τραυματίστηκε και μπαίνει χειρουργείο ο Αρσενόπουλος
- Τραγωδία πριν την Πρωτοχρονιά: Έξι νεκροί σε συντριβή υδροπλάνου στην Αυστραλία
- Ένα ρολόι που όταν το ανοίγεις είναι κουτί πρώτων βοηθειών