Κώστας Γεωργατζάς: Η συνταγή της Τετάρτης – Με όσπρια και άρωμα Ανατολής
Μια πρωτότυπη συνταγή οσπρίων με πινελιά Ανατολής. Τα όσπρια είναι μια υπερτροφή που πρέπει να εντάξουμε στη διατροφή μας. Είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και φυτικές ίνες και ξεχειλίζουν από βιταμίνες Β και Ε, σίδηρο, φώσφορο, κάλιο, νάτριο, ασβέστιο, ψευδάργυρο και πολλά ιχνοστοιχεία που ενδυναμώνουν και συμβάλλουν στην εύρυθμη λειτουργία του οργανισμού.
Από τον Corporate Executive Chef Κώστα Γεωργατζά
Κρέμα από διπλομαγειρεμένα μαύρα φασόλια με καπνιστό μπέικον και πράσινο τσίλιΥλικά
120 γρ. μαύρα φασόλια
100
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
5 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
300 ml. ζωμό λαχανικών
1 πράσινο τσίλι κομμένο σε φέτες
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Τρόπος παρασκευής
• Βάζουμε τα μαύρα φασόλια και τα φασόλια πίντο να βράσουν χωριστά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν πλήρως. Τα στραγγίζουμε δίχως να τα κρυώσουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
• Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο να κάψει σε μέτρια φωτιά, και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 1 λεπτό. Προσθέτουμε το μπέικον και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 2 λεπτά.
• Στη συνέχεια ρίχνουμε τα βρασμένα φασόλια και τον ζωμό, αλατοπιπερώνουμε και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά για να σπάσουμε τα φασόλια και να χυλώσει το φαγητό.
• Τέλος, αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το τσίλι.
• Συνοδεύουμε την κρέμα φασολιών με νάτσος.
Πηγή: Συνταγή του σεφ Κώστα Γεωργατζά από το real taste & style – τεύχος Οκτωβρίου
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Συγκλονίζει ο Νίκος Υποφάντης: «Ο γιος μου είχε καρκίνο και η σύζυγός μου ήταν έγκυος στο τρίτο παιδί μας»
- H Παραλία: Το Twitter/X αποθέωσε τον Αλέξανδρο Λογοθέτη και χάρηκε για δύο ζευγάρια
- Ξέσπασε σε κλάματα η Κατερίνα Καινούργιου: «Είναι κάτι προσωπικό»
- Ηλέκτρα: Το νησί βυθίζεται στο πένθος
- Μαίρη Χρονοπούλου: Η οικιακή βοηθός της μιλά on camera: «Η κατάστασή της είναι πολύ βαριά»
- Πάνος Καλίδης – Λεάννα Μάρκογλου: Παντρεύονται! Έτσι έγινε η πρόταση γάμου
- To μακιγιάζ της Zendaya εμπνέεται από το ζεστό χρώμα της καραμέλας
- Το πολυτελές ισόγειο σπίτι ενός ζευγαριού στο Άμστερνταμ με «κρυμμένη» αυλή
- Carla Bruni: Η κρυφή μάχη της με τον καρκίνο του μαστού – Συγκλονίζει το μήνυμά της
- Οι denim μπαλαρίνες από τα Zara που θα δώσουν στα looks μια μοντέρνα πινελιά κομψότητας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις InStyle
- Carla Bruni: Η κρυφή μάχη της με τον καρκίνο του μαστού – Συγκλονίζει το μήνυμά της
- Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Η κίνηση για να θέσουν τέλος στη ρήξη με τη βασιλική οικογένεια
- Celebrities Runway: Οι καλύτερες εμφανίσεις των διασήμων τον μήνα που μας πέρασε
- Κώστας Γεωργατζάς: Η συνταγή της Τετάρτης – Με όσπρια και άρωμα Ανατολής
- Το παντελόνι του… Πινόκιο είναι η επόμενη αμφιλεγόμενη τάση του ’24
- Τελευταία Νέα InStyle
- Κώστας Γεωργατζάς: Η συνταγή της Τετάρτης – Με όσπρια και άρωμα Ανατολής
- Meghan Markle-Πρίγκιπας Harry: Η κίνηση για να θέσουν τέλος στη ρήξη με τη βασιλική οικογένεια
- Το παντελόνι του… Πινόκιο είναι η επόμενη αμφιλεγόμενη τάση του ’24
- Celebrities Runway: Οι καλύτερες εμφανίσεις των διασήμων τον μήνα που μας πέρασε
- Carla Bruni: Η κρυφή μάχη της με τον καρκίνο του μαστού – Συγκλονίζει το μήνυμά της
- Οι U2 τραγουδούν το “Nothing Compares 2 U” και τιμούν τη μνήμη της Sinead O’Connor
- Blake Shelton: Το γλυκό μήνυμα για τα γενέθλια της Gwen Stefani – “Ο αγαπημένος μου άνθρωπος όλων των εποχών”
- Victoria Beckham: Μιλά για τις φημολογούμενες απιστίες του David για πρώτη φορά – “Δεν έχω υπάρξει πιο δυστυχισμένη”
- Απώλεια μαλλιών στο μπάνιο: Πόσο είναι το “φυσιολογικό” και πότε πρέπει να ανησυχήσουμε;
- Πορτοκαλί νύχια: 10 ιδέες για να ξεφύγετε από τη ρουτίνα του φθινοπώρου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Δίδυμος: Σε καλή θέση ο Ερμής, αναπτερώνει το ηθικό σας
- Ταύρος: Καιρός να οργανώσετε την καθημερινότητά σας
- Κριός: Η πορεία του Ερμή φέρνει νέες συνεργασίες
- Κατερίνα Καινούργιου: Ξέσπασε σε δάκρυα στον αέρα – «Είναι κάτι τελείως δικό μου»
- Πάνος Καλίδης: Η πρόταση γάμου στη Λεάννα Μάρκογλου
- H Παραλία: Το Twitter/X αποθέωσε τον Αλέξανδρο Λογοθέτη και χάρηκε για δύο ζευγάρια
- Δημήτρης Ουγγαρέζος: Απαντά για τον Γιώργο Λιάγκα μετά τα on air καρφιά -«Δεν πρόκειται ποτέ να…»