Γρήγορο καλτσόνε με κοτόπουλο!

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ: 15΄

ΨΗΣΙΜΟ: 23-26΄

ΚΟΣΤΟΣ: € 3,80 η μερίδα

Υλικά

2 έτοιμες ζύμες για πίτσα, ψυγείου

2 φιλέτα κοτόπουλου από στήθος ή 4 από μπούτι, σε λεπτές λωρίδες

200 γρ. φέτα, τριμμένη

20 φύλλα φρέσκου δυόσμου, ψιλοκομμένα ή 2 κ.γ. ξερό, τριμμένο

280 γρ. μοτσαρέλα ώριμη, ή κασέρι, τριμμένα

αλάτι & πιπέρι

2 κρόκοι αβγού

2 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ

½ κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ

½ κρεμμύδι, πολύ ψιλοκομμένο

2 σφηνάκια κόκκινο ξηρό κρασί

2 κ.σ. μαϊντανό (ή δυόσμο ή βασιλικό), ψιλοκομμένο ή 1-2 κ.γ. ξερό, τριμμένο

2-3 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο

αλάτι & πιπέρι

Για την εκτέλεση πατήστε ΕΔΩ