Βασίλης Καλλίδης: Ιμάμ Μπαϊλντί

Ο Βασίλης Καλλίδης ετοίμασε σήμερα μια τέλεια συνταγή στο Πρω1νό. Πρόκειται για το Ιμάμ Μπαϊλντί που αρέσει σε όλους, μικρούς και μεγάλους. Δείτε πώς θα το φτιάξετε ακολουθώντας πιστά τα παρακάτω βήματα.

Υλικά για 4 άτομα:

Χρόνος προετοιμασίας: 1 ½ ώρα

8 μελιτζάνες

1 ½ κιλό κρεμμύδια ξερά

½ ματσάκι μαιντανό

1 φλ. τριμμένη ντομάτα

3 σκελίδες σκόρδο

6 κ.σ. ελαιόλαδο

500 γρ φέτα

λίγο αλάτι

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο τις μελιτζάνες αφού τις χαράξουμε. Τις ακουμπάμε σε απορροφητικό

χαρτί κουζίνας. Τις ανοίγουμε στη μέση και τις αλατίζουμε.

Σοτάρουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα μαζί με το σκόρδο στο ελαιόλαδο για 30 λεπτά έως ότου μαραθούν. Προσθέτουμε την ντομάτα και μαγειρεύουμε για άλλα 10 λεπτά.

Εκτός φωτιάς προσθέτουμε στη σύβραση το μαϊντανό. Ανακατεύουμε και γεμίζουμε τις μελιτζάνες με τη σύβραση.

Τρίβουμε από πάνω τη φέτα. Καλύπτουμε με φέτες ντομάτας και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 1 ώρα.

Μια ματιά ακόμα: Βασίλης Καλλίδης: Σπαγγέτι με σάλτσα σπετζοφάι!