Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τσουρέκι νηστίσιμο γεμιστό με σοκολάτα
Υλικά Συνταγής
2 κύβους νωπή μαγιά 2×25 γρ.
15 γρ. ζάχαρη
25 γρ. χλιαρό νερό
170 γρ. ζάχαρη
220 γρ. φρ. χυμό πορτοκαλιού
130 γρ. φυτικό μαγειρικό λίπος
1 κ.γλ. μαχλέπι
½ κ.γλ. μαστίχα
600 γρ. αλεύρι 70% για τσουρέκι
Για την γέμιση
150 γρ. ξύσμα σοκολάτας
ξύσμα ενός πορτοκαλιού (ακέρωτο)
60 γρ. ζάχαρη
½ κ.γλ. κανέλα
Εκτέλεση
Ξεκινάμε το νηστίσιμο τσουρέκι χωρίς αυγά, ενεργοποιώντας πρώτα τη μαγιά. Τη διαλύουμε σε μπολ, πασπαλίζουμε με την ζάχαρη
Σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη και αφήνουμε να ενεργοποιηθεί η μαγιά, να κάνει φυσαλίδες στην επιφάνεια. Λιώνουμε το φυτικό μαγειρικό λίπος και το αφήνουμε να γίνει χλιαρό.
Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τη ζάχαρη, το φυτικό μαγειρικό λίπος, το χυμό, το μαχλέπι, τη μαστίχα και την ενεργοποιημένη μαγιά. Τα ανακατεύουμε και προσθέτουμε το αλεύρι. Ζυμώνουμε για 5 λεπτά δυνατά. Η ζύμη πρέπει να είναι απαλή, αφράτη και βουτυράτη.
Την βάζουμε σε μπολ. Την σκεπάζουμε καλά και την αφήνουμε να σταθεί και να τριπλασιαστεί σε όγκο για περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου.
Την ξεφουσκώνουμε. Την χωρίζουμε σε 3 κομμάτια. Ανοίγουμε το κάθε κομμάτι σε φύλλο 40Χ15 και πασπαλίζουμε γέμιση. Την κάνουμε ρολό και το στρίβουμε. Φτιάχνουμε και τα άλλα 2 φυτίλια. Τα πλέκουμε σε κοτσίδα. Φυλακίζουμε τις ενώσεις από κάτω, στις άκρες. Το βάζουμε σε λαμαρίνα στρωμένη με λαδόκολλα και το σκεπάζουμε. Το αφήνουμε, καλύτερα μέσα στον φούρνο, να μην ξεραίνεται, για περίπου 1 ώρα να διπλασιαστεί σε όγκο.
Το ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο στον αέρα στους 160 βαθμούς C για 35 λεπτά περίπου, να ροδίσει και να φουσκώσει. Μόλις το βγάλουμε αλείφουμε με λίγο φυτικό μαγειρικό λίπος να γυαλίζει ή το βουτάμε σε κουβερτούρα.
Βγάζουμε ένα μεγάλο τσουρέκι.
Πηγή: argiro.gr
The post Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τσουρέκι νηστίσιμο γεμιστό με σοκολάτα appeared first on Fay's book.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Δυσάρεστα νέα για τον Πέτρο Κωστόπουλο
- Survivor: Ο Πάνος πρόλαβε να "καρφώσει" το Μισθοφόρο πριν αποχωρήσει από το παιχνίδι
- Άγγελος Λάτσιος: Ο γιος της Ελένης Μενεγάκη ποζάρει στο σπίτι τους και μοιράζεται ένα νέο μαζί μας
- Τατιάνα Στεφανίδου: Μας δείχνει το μπαλκόνι της! (φωτό)
- Η συνταγή που θα αλλάξει τη γνώμη σου για τα ψητά λαχανικά
- Θλίψη στον καλλιτεχνικό χώρο: Έφυγε από τη ζωή ο…
- Πέτρος Κωστόπουλος: Τράκαρε με τη μηχανή του
- Star Academy: Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης που σημείωσε το 4ο live!
- Σαρλίζ Θερόν: Έστρεψε όλα τα βλέμματα πάνω της με Dior και ανδρόγυνο look [photos]
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fays Book
- Τατιάνα Στεφανίδου: Μας δείχνει το μπαλκόνι της! (φωτό)
- Θλίψη στον καλλιτεχνικό χώρο: Έφυγε από τη ζωή ο…
- Δύσκολες ώρες για τον Στάθη Ψάλτη
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τσουρέκι νηστίσιμο γεμιστό με σοκολάτα
- Φάε όπως οι celebrities: Τα 5 μυστικά της fit σιλουέτας τους
- Ψήφισε την top εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 3-7/4
- Τελευταία Νέα Fays Book
- Αργυρώ Μπαρμπαρίγου: Τσουρέκι νηστίσιμο γεμιστό με σοκολάτα
- Δύσκολες ώρες για τον Στάθη Ψάλτη
- Φάε όπως οι celebrities: Τα 5 μυστικά της fit σιλουέτας τους
- Ψήφισε την top εμφάνιση της Φαίης στο Πρω1νό 3-7/4
- Θλίψη στον καλλιτεχνικό χώρο: Έφυγε από τη ζωή ο…
- Τατιάνα Στεφανίδου: Μας δείχνει το μπαλκόνι της! (φωτό)
- Αλεξάνδρα Κωστοπούλου: Προκαλεί όλα τα βλέμματα πάνω της
- Πάνος Αργιανίδης: Οι πρώτες του δηλώσεις μετά την αποχώρηση από το Survivor
- Τι λέει η Ελένη Τσολάκη για το ενδεχόμενο του γάμου;
- Προβλέψεις Σάββατο 8 Απριλίου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Star Academy: Δείτε τα νούμερα τηλεθέασης που σημείωσε το 4ο live!
- Η φωτογραφία που κοινοποίησε η Kim Kardashian στο Instagram είναι τουλάχιστον συλλεκτική
- Dip μπισκότου! Δεν έχετε ξαναφάει τέτοια νοστιμιά!
- Συγκλονίζει τραγουδιστής με την αποκάλυψη για τον Γολγοθά του πατέρα του.
- Η συνταγή που θα αλλάξει τη γνώμη σου για τα ψητά λαχανικά
- Απολαυστική μους μπισκότο με μόλις 2 υλικά; Γίνεται!
- Ο Chen Zhitong έχει κερδίσει 15.000 φορές στο μηχάνημα με τα κουκλάκια!
- Αγγελική Νικολούλη: Ο εκνευρισμός της στην έναρξη του «Τούνελ» και η σπόντα στον «αέρα»! Τι συνέβη;
- Dip μπισκότου! Δεν έχετε ξαναφάει τέτοια νοστιμιά!
- Συγκλονίζει τραγουδιστής με την αποκάλυψη για τον Γολγοθά του πατέρα του. Φωτό από το νοσοκομείο!