Κίνδυνος άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ από το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες
Η μελέτη που έγινε τόσο σε πειραματόζωα όσο και σε ανθρώπους, επιβεβαιώνει τα ευρήματα και τις επιστημονικές υποψίες άλλων ερευνητικών ομάδων για την σχέση των γλυκοτοξίνων με την νευρο-εκφυλιστική νόσο του εγκεφάλου.
Οι γλυκοτοξίνες, τα τελικά προϊόντα της προχωρημένης γλυκοζυλίωσης (AGEs) έχουν ήδη συσχετιστεί
Οι ερευνητές του Νοσοκομείου και της Ιατρικής Σχολής Icahn του Όρους Σινά στη Νέα Υόρκη, με επικεφαλής την καθηγήτρια Ελένη Βλασσάρα, επισημαίνουν ότι, αν και τα ευρήματά τους φαίνονται πειστικά, δεν μπορούν να θεωρηθούν οριστικά και το ζήτημα πρέπει να διερευνηθεί περαιτέρω.
Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι, τα ποντίκια που εκαναν διατροφή που περιείχε αυξημένες ποσότητες γλυκοτοξίνων, εμφάνισαν συσσώρευση πρωτεΐνης β-αμυλοειδούς στον εγκέφαλό τους, οι οποίες οδήγησαν σε μειωμένες εγκεφαλικές λειτουργίες. Η πρωτεΐνη β-αμυλοειδές θεωρείται κατ’ εξοχήν «ένοχη» για την εμφάνιση νόσου Αλτσχάιμερ.
Στη συνέχεια, μια δεύτερη μελέτη σε ανθρώπους, άνω των 60 ετών, έδειξε επίσης να υπάρχει σχέση ανάμεσα στα αυξημένα επίπεδα των γλυκοτοξίνων στο αίμα και στις μειωμένες γνωστικές επιδόσεις.
«Η άνοια που εξαρτάται από την ηλικία, μπορεί να συνδέεται με τα υψηλά επίπεδα των τελικών προϊόντων της προχωρημένης γλυκοζυλίωσης στις τροφές» υπογραμμίζουν στα συμπεράσματα της μελέτης οι ειδικοί και συστήνουν την μείωσή τους, ως προληπτικό μέτρο κατά της άνοιας και της νόσου Αλτσχάιμερ στους ηλικιωμένους.
Αξίζει να σημειωθεί ότι, η Δρ Ελένη Βλασσάρα εδώ και χρόνια διεξάγει έρευνες για τις AGEs και κρούει τον κώδωνα του κινδύνου ότι αποτελούν μια σοβαρή σιωπηλή απειλή για την ανθρώπινη υγεία. Οι AGEs συνδέονται με πολλές χρόνιες ασθένειες (άνοια, διαβήτη, παχυσαρκία, αρτηριοσκλήρυνση, υπέρταση, καρδιοπάθεια, νεφροπάθεια, αρθρίτιδα, οστεοπόρωση, γήρανση του δέρματος, περιοδοντικές νόσους κ.α.), καθώς οι γλυκοτοξίνες συσσωρεύονται διαχρονικά και σιγά – σιγά στον οργανισμό, εξασθενώντας το ανοσοποιητικό σύστημα και οξειδώνοντας τα κύτταρα.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Lifestyle
- Η ατάκα της καλεσμένης που «πάγωσε» τον Νίκο Μουτσινά! «Δεν λέω καλή συνέχεια γιατί δεν υπάρχει συνέχεια…»
- Έρχεται η «Δικαίωση» του Mega
- Νίκος Μουτσινάς: Πώς ξεκίνησε το τελευταίο Νικ Ο’ κλοκ;
- Ημερήσιες Προβλέψεις για όλα τα ζώδια για την Τετάρτη 26/2
- Έξαλλη η Άννα Μαρία Λογοθέτη… ΠΡΙΝ την εμφάνιση της στα Καρντάσιανς!
- ΔΕΙΤΕ πως αποχαιρέτησε ο «Νικ ο΄Κλοκ» το κοινό
- Η συγκλονιστική chic εμφάνιση της Τάτι στην εκπομπή της!(φωτό)
- Τρεις τρόποι για να γίνεις πιο ευτυχισμένη ανάλογα με το ζώδιό σου!
- Κίνδυνος άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ από το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Omorfa Mystika
- Τελευταία Νέα Omorfa Mystika
- Κίνδυνος άνοιας και νόσου Αλτσχάιμερ από το μαγείρεμα σε υψηλές θερμοκρασίες
- Γιατί η περίοδος της εγκυμοσύνης δεν είναι κατάλληλη για την απώλεια βάρους
- Εβδομάδα μόδας στο Μιλάνο!
- Η διατροφή μας… σκοτώνει το περιβάλλον;
- Γιατί οι άντρες πρέπει να κάνουν παιδιά πριν από τα 40
- Η έλλειψη σιδήρου αυξάνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου
- Η συνταγή μου: εξωτικό κοτόπουλο
- Ποιο είναι το μυστικό για να νικήσετε την αϋπνία;
- Τσικνοπέμπτη: Γευστικά μυστικά και συμβουλές για απόλαυση χωρίς παρενέργειες
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Lifestyle
- Αφγανιστάν: Βομβιστική επίθεση με δεκάδες νεκρούς και τραυματίες
- Έξαλλη η Άννα Μαρία Λογοθέτη… ΠΡΙΝ την εμφάνιση της στα Καρντάσιανς!
- Σοβαρεύει η σχέση της «Ερμιόνης» από τον Χάρι Πότερ… με τον κούκλο σύντροφο της!
- ΔΕΙΤΕ πως αποχαιρέτησε ο «Νικ ο΄Κλοκ» το κοινό
- Απίστευτο τροχαίο: Aυτοκίνητο ντεραπάρισε στη μέση του δρόμου
- Εμπριμέ τοπ: Εμπλούτισε την γκαρνταρόμπα σου!
- Πυγμαλίων Δαδακαρίδης: «Ψάρι, μακαρονάδα και κολόνια το τρίπτυχο της επιτυχίας μου»
- «Αναβάθμιση» ενός εκατ. δολαρίων από τον Mr. Google
- Τι λένε τα άστρα σήμερα, 26/2;