Τάρτα με ταχίνι και μανιτάρια

ΥλικάΓια την ζύμηΑλεύρι που φουσκώνει μόνο του 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΤαχίνι 2 κουταλιές της σούπαςΣπορέλαιο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιούΣόδα μαγειρικής 1/2 κουταλιά της σούπαςΑλάτι 1 πρέζαΓια την γέμισηΠράσα 2 τεμμάχια κομμένα ροδέλεςΜανιτάρια λευκά 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού κομμένα ροδέλεςΕλιές μαύρες 80 γρ ψιλοκομμένεςΑμύγδαλα 80 γρ.χοντροκομμέναΚρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ.ψιλοκομμέναΆνηθο 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο Ταχίνι 3 κουταλιές της σούπαςΚαρότα 2 τεμ.κομμένα ροδέλεςΑλάτι -πιπέρι Οδηγίες

Σε ένα μεγάλο μπολ ζυμώνουμε όλα

τα υλικά της ζύμης μέχρι να ομοιογενοποιηθούν και να γίνει μια ελαστική ζύμη. Την αφήνουμε για μισή ώρα να ξεκουραστεί. Κόβουμε τα καρότα και τα πράσα σε ροδέλες. Τα βράζουμε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμυδάκια και τις ελιές. Σουρώνουμε τα καρότα και τα πράσα και τα στίβουμε με τα χέρια καλά για να φύγουν τα υγρά. Σοτάρουμε τα μανιτάρια σε ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο. Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της γέμισης σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε,προσθέτουμε τα αμύγδαλα χοντροκομμένα και το ταχίνι. Ανοίγουμε την ζύμη με τα χέρια μας σε φύλλο, στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί στην ταρτιέρα και απλώνουμε το φύλλο να πάρει το σχήμα της ταρτιέρας. Αδειάζουμε μέσα την γέμιση και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς πάνω και κάτω για 40-50 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας), μέχρι να ροδίσει . Σερβίρεται ζεστή.

The post Τάρτα με ταχίνι και μανιτάρια appeared first on Chefoulis.