Ταραμοσαλάτα

Ταραμοσαλάτα

ΑπόArtemisia, 06/03/2013

Έρχεται η Σαρακοστή και η Καθαρά Δευτέρα....και ο ταραμάς έχει την τιμητική του!

Total Time: 15Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 15ΛεπτάΥλικά:Ταραμάς - 150 γρ Ηλιέλαιο - 500 ml (ή καλαμποκέλαιο)Ψωμί - 2 φέτες άσπροΛεμόνι - 1Σκόρδο - 1 σκελίδα (ή κρεμμύδι μικρό)Οδηγίες:

Μουσκεύουμε τις δύο φέτες ψωμί , αφαιρούμε την κόρα και

στραγγίζουμε να φύγουν τα νερά. Βάζουμε τον ταραμά και το ψωμί σε μια λεκάνη ή στο μίξερ και τα ζυμώνουμε μέχρι να γίνουν μια λεία μάζα.Δουλεύουμε με το σύρμα ή τις κεφαλές από το μίξερ χεριού , ρίχνοντας λίγο λίγο το λάδι. Θα γίνει μια πηχτή μάζα και για να αραιώσει ρίχνουμε χυμό λεμονιού (να γίνει όσο ξυνή προτιμά ο καθένας). Αφού λοιπόν ρίξουμε λάδι και λεμόνι προσθέτουμε το σκόρδο (το οποίο το έχουμε περάσει από την πρέσα ώστε να είναι λιωμένο και να μην είναι σε κομματάκια). Τέλος ανακατεύουμε λίγο μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. (Αν δεν θέλουμε σκόρδο τρίβουμε κρεμμύδι)