Σουφλέ φράουλας

11:48 16/6/2013 - Πηγή: Chefoulis

Σουφλέ φράουλας

ΑπόEua, 16/06/2013

Η φράουλα και το σουφλέ ... γεύση που ξεχωρίζει!

Total Time: 50Λεπτά Χρόνος προετοιμασίας: 20Λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30ΛεπτάΥλικά:Φράουλες - 300 γρ καθαρισμένεςΖάχαρη - 100 γρΑυγά - 4 (μόνο τους κρόκους)Αυγά - 5 μόνο ασπράδια χτυπημένα σε μαρέγκαΑλεύρι φαρίνα - 5 κουταλιές σούπαςΓάλα - 300 γρGrand Marnier - 4 κουταλιές σούπας (λικέρ πορτοκαλιού)Οδηγίες:

Καθαρίζουμε τις φράουλες, τις πλένουμε, τις κόβουμε στην μέση

και τις βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με το λικέρ και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Χτυπάμε τους κρόκους με την ζάχαρη καλά μέχρι να ασπρίσει και προσθέτουμε το αλεύρι, μετά το γάλα, χτυπώντας συνέχεια και μεταφέρουμε το μείγμα στην κατσαρόλα. Το βράζουμε μέχρι να δέσει και αφήνουμε να κρυώσει. Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και τα βάζουμε στο μείγμα μας, ανακατεύοντας απαλά. Σε βουτυρωμένο πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τις μισές φράουλες, από πάνω το μισό μείγμα του σουφλέ, πάλι φράουλες και τέλος το υπόλοιπο μείγμα. Το ψήνουμε στους 200 βαθμούς για περίπου 30 λεπτά μέχρι να φουσκώσει, πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και το σερβίρουμε.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>

Keywords