Μανιτάρια αλα κρέμ

ΥλικάΜανιτάρια φρέσκα 500 γρ λευκά μικράΚρεμμύδι 1 ξερό ψιλοκομμένοΕλαιόλαδο 3 κουταλιές σούπαςΣκόρδο κοπανισμένο 1 σκελίδαΛευκό κρασί 1/2 ποτήρι κρασιούΑλάτι - πιπέρι Κρέμα γάλακτος 250 γρΟδηγίες

Βάζουμε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο, το σκόρδο και το κρεμμύδι σε χαμηλή φωτιά. Πριν προλάβει να σοταριστεί εντελώς το κρεμμύδι ρίχνουμε και τα μανιτάρια μας τα οποία έχουμε κόψει στην μέση. Προσθέτουμε αλάτι – πιπέρι και ανακατεύουμε. Αφήνουμε μέχρι να πάρουν ένα ωραίο σκούρο χρώμα. Στην συνέχεια τα σβήνουμε με το λευκό κρασί και μόλις αυτό εξατμιστεί ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος. Ανακατεύουμε συνεχόμενα και μόλις δέσει η κρέμα μας αποσύρουμε από την φωτιά. Σερβίρονται ζεστά και αν θέλουμε τα στολίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό ή λωρίδες παρμεζάνας.

The post Μανιτάρια αλα κρέμ appeared first on Chefoulis.