Αυγοσαλάτα

ΥλικάΑυγά 8 βραστάΠατάτες 3 μεγάλες βρασμένεςΦρέσκα κρεμμυδάκια 4Κρεμμύδι ξερό 1Μαϊντανός 3 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένοςΆνηθος 2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένοςΜαγιονέζα 2 φλυτζάνια τσαγιούΜουστάρδα 2 κουταλιές σούπαςΑλάτι-πιπέρι Οδηγίες

Βράζουμε τα αυγά για 6-7 λεπτά. Αφού βράσουν τα καθαρίζουμε και τα κόβουμε σε κύβους. Καθαρίζουμε και βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν καλά και τις κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το ξερό κρεμμύδι . Σε μια σαλατιέρα βάζουμε τα κρεμμύδια, τις κομμένες πατάτες και τα αυγά ,τα ανακατεύουμε ελαφρώς. Αναμειγνύουμε την μαγιονέζα με την μουστάρδα και ρίχνουμε το μείγμα μας στην σαλατιέρα. Αλατοπιπερώνουμε , ανακατεύουμε ελαφρώς και πασπαλίζουμε στο τέλος με τον ψιλοκομμένο άνηθο και μαϊντανό.

The post Αυγοσαλάτα appeared first on Chefoulis.