Apple roses

Το μήλο είναι ένα από τα πρώτα φρούτα που αρχίζουμε να καταναλώνουμε το φθινόπωρο. Σε αυτή τη συνταγή φτιάχνουμε ατομικές πάστα φλώρα σε σχήμα τριαντάφυλλου (roses) με λαχταριστή γέμιση μήλου και ζάχαρης. Η τέλεια συνταγή για τον απογευματινό καφέ ή τσάι.ΥλικάΓια τη ζύμη πάστα φλώρα125γρ. βούτυρο 82% λιπαρά75γρ. ζάχαρη άχνη1 δόση βανίλια35γρ. αυγά250γρ. αλεύρι κοσκινισμένο2,5γρ. μπέικιν πάουντερ κοσκινισμένοΓια τη γέμιση3 μήλα κομμένα σε φέτες4 φλιτζάνια νερό3 κ. τ.σ. ζάχαρη2 κ.τ.σ. χυμό λεμονιούΕκτέλεσηΓια τα μήλαΒράζουμε το νερό, τη ζάχαρη και το χυμό λεμονιού μαζί με τα μήλαμέχρι να μαλακώσουν οι φέτες και να μπορούμε να τις λυγίσουμε εύκολα.Για τη ζύμη πάστα φλώραΧτυπάμε στο μίξερ με το φτερό το βούτυρο με τη ζάχαρη και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν και προσθέτουμε σταδιακά τα αυγά. Ενσωματώνουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για 15 λεπτά να παγώσει και ανοίγουμε σε φύλλο πάχους 2mm. Κόβουμε λωρίδες με πάχος ίσο με αυτό των μήλων. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και κανέλα.Απλώνουμε φετες από τα μήλα πάνω σε κάθε λωρίδα ζύμης και τυλίγουμε σε ρολλάκια.Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά.