ΕΦΕΤ: Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής
Όσα πρέπει να προσέξουν οι καταναλωτές στην κατανάλωση των τροφίμων την περίοδο της Σαρακοστής και ιδιαίτερα το τριήμερο της Καθαράς Δευτέρας υπενθυμίζει με ανακοίνωσή του ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) καθώς η περίοδος αυτή είναι συνδεδεμένη με την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων, όπως νηστίσιμα προϊόντα και αλιεύματα, τα ονομαζόμενα σαρακοστιανά.
Όπως σημειώνεται η επιλογή των τροφίμων, η μεταφορά και αποθήκευσή τους στο σπίτι, ειδικά όσων
Γενικά, οι καταναλωτές, είναι καλό να έχουν πάντα στο μυαλό τους πόσο σημαντικό είναι να συμβουλεύονται τις ενδείξεις της συσκευασίας. Αν υπάρχει κάποια αλλεργία, χρειάζεται μεγάλη προσοχή στην ένδειξη αλλεργιογόνων συστατικών, τα οποία αναγράφονται υποχρεωτικά. Στα κατεψυγμένα αλιεύματα, πρέπει πάντα να υπάρχει το σήμα αναγνώρισης της εγκατάστασης, που καταψύχθηκε το προϊόν. Τα αποψυγμένα προϊόντα, έχουν σαφή δήλωση της αποψυγμένης τους κατάστασης στην επισήμανση της συσκευασίας ή στις πινακίδες των χύμα προϊόντων (χύδην τρόφιμα).
ΣυμβουλέςΕιδικά για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής, ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές.
Για την αποθήκευση των τροφίμων στο σπίτι, ακολουθούμε τις οδηγίες του παρασκευαστή. Αποθηκεύουμε τα αλιεύματα με ασφάλεια και πιο συγκεκριμένα, στη συντήρηση του ψυγείου αν πρόκειται να καταναλωθούν εντός δύο ημερών από την αγορά τους. Εάν πρόκειται να καταναλωθούν σε διάστημα μεγαλύτερο των δύο ημερών συστήνεται η αποθήκευσή τους στην κατάψυξη αφού τοποθετηθούν σε σακούλες τροφίμων. Διατηρούμε τα ωμά οστρακοειδή μακριά από τα φρέσκα φρούτα, λαχανικά και άλλα τρόφιμα που καταναλώνονται ωμά ή είναι έτοιμα προς κατανάλωση για να αποφύγουμε τη διασταυρούμενη επιμόλυνση.
Κατά την διάρκεια χειρισμού των τροφίμων, διατηρούμε τα οικιακά σκεύη καθαρά και χρησιμοποιούμε ξεχωριστό εξοπλισμό, όπως μαχαίρια και σανίδες κοπής για τα θαλασσινά, το ωμό κρέας και τα πουλερικά, ώστε να μην έρθουν σε επαφή με τα υπόλοιπα τρόφιμα.
Μαγειρεύουμε καλά, σύμφωνα πάντα με τις οδηγίες του προμηθευτή, ώστε να αποφύγουμε ιούς όπως οι νοροϊοί, που μπορούν να προκαλέσουν επιδημίες γαστρεντερίτιδας.
Ειδικά για την επιλογή τροφίμων που καταναλώνονται την περίοδο της Σαρακοστής, ακολουθούν ορισμένες χρήσιμες συμβουλές.
Κεφαλόποδα (π.χ. χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα, σουπιές)
Είναι στη διάθεσή μας για αγορά, είτε νωπά, είτε κατεψυγμένα, είτε αποψυγμένα.
Στα νωπά προσέχουμε: Να μην έχουν δυσάρεστη οσμή, οσμή αμμωνίας ή οποιαδήποτε άλλη οσμή, ξένη προς το προϊόν, αλλά να αναδίδουν την χαρακτηριστική οσμή της θάλασσας. Η επιφάνεια του σώματος να είναι υγρή και γυαλιστερή, ενώ τα πλοκάμια και οι βεντούζες να αντέχουν σε ελαφρύ τράβηγμα και να μην αποσπώνται εύκολα. Η σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή ενώ τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες. Η σάρκα να είναι συμπαγής, ελαστική και γυαλιστερή ενώ τα μάτια να είναι γυαλιστερά, ζωηρά χωρίς κηλίδες.Ακόμη, έχοντας υπόψη ότι η αξία του καλαμαριού είναι υπερδιπλάσια από αυτή του θράψαλου καλό είναι να έχουμε στο μυαλό μας τις διαφορές στα χαρακτηριστικά ανάμεσα στα καλαμάρια και τα θράψαλα και να μπορούμε να τα ξεχωρίσουμε, για να αποφύγουμε κάποια πιθανή παραπλάνηση.
Τα καλαμάρια και τα θράψαλα έχουν μια χαρακτηριστική μορφολογική διαφορά στη μορφή του πτερυγίου τους. Τα καλαμάρια έχουν ένα ρομβοειδές πτερύγιο που εκτείνεται στο μεγαλύτερο μήκος του σώματός τους, ενώ το πτερύγιο στα θράψαλα είναι τριγωνικού σχήματος και πιο πεπλατυσμένο. Όταν τα δύο είδη εκτίθενται νωπά πάνω στον πάγο είναι εύκολη η διάκρισή τους, γιατί τα θράψαλα διαθέτουν δέκα πλοκάμια παρόμοιου μήκους, ενώ τα καλαμάρια έχουν δύο χαρακτηριστικά πλοκάμια πιο επιμήκη σε σχέση με τα υπόλοιπα οκτώ.
Tα κατεψυγμένα (συσκευασμένα ή χύμα) κεφαλόποδα δεν πρέπει να πωλούνται με αλλοιωμένη χροιά, ενώ συνήθως καλύπτονται από ένα στρώμα πάγου. Μετά την απόψυξη το περιεχόμενο πρέπει να έχει το χρώμα και την οσμή του νωπού προϊόντος.
Τα αποψυγμένα αλιεύματα κατά την πώλησή τους, πρέπει υποχρεωτικά να έχουν εμφανή δήλωση της αποψυγμένης κατάστασής τους, στην ενδεικτική πινακίδα πώλησης, εκτός από τις ενδείξεις στη συσκευασία τους.
Οστρακοειδή (π.χ. μύδια, κυδώνια, γυαλιστερές, στρείδια, αχιβάδες, χτένια)
Εφόσον πωλούνται νωπά με κέλυφος θα πρέπει να είναι ζωντανά και αυτό φαίνεται εύκολα αν ισχύουν τα εξής: Το κέλυφος είναι κλειστό και ανοίγει πολύ δύσκολα ή αν είναι μερικώς ανοιχτό με την ελάχιστη πίεση πάνω στο κέλυφός κλείνει μόνο του ερμητικά. Το περιεχόμενο είναι υγρό, καθαρό και άοσμο. Η σάρκα είναι υγρή, γερά προσκολλημένη στο κέλυφος (με τσίμπημα καρφίτσας ή με λίγες σταγόνες λεμονιού προκαλείται συστολή του σώματος).Για τα αποφλοιωμένα μύδια που πωλούνται πάνω σε πάγο, ελέγχουμε ότι η σάρκα τους είναι γυαλιστερή, συνεκτική και αναδίδει μυρωδιά θάλασσας. Τα μύδια πωλούνται επίσης και κατεψυγμένα με κέλυφος ή χωρίς κελύφη.
Μαλακόστρακα (π.χ. γαρίδες, καραβίδες, αστακοί, καβούρια)
Τα βρίσκουμε στην αγορά είτε ως νωπά, είτε ως κατεψυγμένα, είτε ως αποψυγμένα. Όσον αφορά τα νωπά, ελέγχουμε ότι: Δεν έχουν δυσάρεστη οσμή, αλλά αναδίδουν την χαρακτηριστική οσμή της θάλασσας. Τα πόδια τους είναι στερεά κολλημένα στο σώμα και σκληρά. Η μεμβράνη του θώρακα είναι τεντωμένη, ανθεκτική και διαφανής. Το κεφάλι και ο θώρακας είναι ανοιχτόχρωμα, όχι μελανού χρώματος και δεν πρέπει να έχουν μαύρες κηλίδες. Να έχουν αντανακλαστικές κινήσεις στα μάτια, στις κεραίες και στα πόδια όταν είναι ζωντανά.Γενικά, να γνωρίζουμε ότι οι φρέσκες γαρίδες γλιστρούν εύκολα από το χέρι.
ΑχινοίΟι αχινοί πρέπει κατά την αγορά τους να είναι ζωντανοί, κάτι που διακρίνεται εύκολα από την κίνηση των αγκαθιών τους.
Όταν επιλέγουμε κονσέρβες ιχθυηρών που διατηρούνται στο ψυγείο ή εκτός ψυγείου, προσέχουμε να είναι ακέραιες και σφραγισμένες, χωρίς βαθουλώματα ή διογκώσεις.
Άλλα σαρακοστιανά εδέσματαΆλλα δημοφιλή σαρακοστιανά εδέσματα είναι ο χαλβάς (ιδιαίτερη προσοχή στα αλλεργιογόνα), το τουρσί και ο ταραμάς. Ο ταραμάς συναντάται σε μορφή πάστας και πρέπει να έχει χρώμα ομοιόμορφο. Πιθανή αλλοίωση στον ταραμά διαπιστώνεται από την εμφάνιση μούχλας, την ξηρότητα, την τάγγιση, την πικρή ή ξινή γεύση.
πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Τι προσπαθεί να συγκαλύψει ο πρίγκιπας Γουίλιαμ – Ανησυχητικά τα πράγματα για την Κέιτ Μίντλετον;
- Η ιστορία των τρένων στην Κύπρο – Πότε λειτούργησε ο σιδηρόδρομος
- Θεσσαλονίκη: Αυτοκίνητο τυλίχθηκε στις φλόγες εν κινήσει στον Περιφερειακό
- Boeing: Μετά την προσγείωση 737-800 στο Όρεγκον των ΗΠΑ, διαπιστώθηκε πως λείπει εξωτερικό τμήμα της ατράκτου
- Η θανάσιμη (πολιτική) μοναξιά του Αλέξη Τσίπρα
- Σάκκαρη: «Ποτέ δεν τα παρατάω. Αυτό είναι το μήνυμα»
- Αναλυτικά τα 15' νούμερα τηλεθέασης σε όλα τα προγράμματα (15/3/2024)
- Έκλεβαν Ι.Χ. και έπαιζαν… περιουσίες στο καζίνο: 464 επισκέψεις και τζόγος 454.000 ευρώ
- Κορωπί: Εισαγγελική παρέμβαση στην υπόθεση του 46χρονου προγραμματιστή
- Πώς φτάσαμε στην απόσυρση της Άννας Μισέλ Ασημακοπούλου από το γαλάζιο ψηφοδέλτιο
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Τα Νεα
- Υπόγεια εκστρατεία στα κινεζικά social media κατά της κυβέρνησης Πεκίνου
- Μητσοτάκης: Η καμπάνια με διπλό στόχο και τα μηνύματα στον Βορρά
- Ανατροπή στην ανατροπή για τη λίστα Επικρατείας
- Κομισιόν: Στο στόχαστρο η AliExpress για παράνομο περιεχόμενο
- Οι «εκλογές Ποτέμκιν» και το τελευταίο σχέδιο του Ναβάλνι
- Τσαλίκης – Μενιδιάτης: «Μέσα από τα όνειρά μας ζούμε»
- Η κίνηση του Σλούκα που ξεσήκωσε το ΣΕΦ και η χειρονομία-απάντηση του Παπανικολάου (pics)
- Εφορία: Αρση απορρήτου με αυτόματες διαδικασίες
- Τι προσπαθεί να συγκαλύψει ο πρίγκιπας Γουίλιαμ – Ανησυχητικά τα πράγματα για την Κέιτ Μίντλετον;
- Άστατος ο καιρός με βροχές το Σάββατο – Αναλυτική πρόγνωση έως και την Καθαρά Δευτέρα
- Τελευταία Νέα Τα Νεα
- ΕΦΕΤ: Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής
- Η κίνηση του Σλούκα που ξεσήκωσε το ΣΕΦ και η χειρονομία-απάντηση του Παπανικολάου (pics)
- Άστατος ο καιρός με βροχές το Σάββατο – Αναλυτική πρόγνωση έως και την Καθαρά Δευτέρα
- Τι προσπαθεί να συγκαλύψει ο πρίγκιπας Γουίλιαμ – Ανησυχητικά τα πράγματα για την Κέιτ Μίντλετον;
- Καθαρά Δευτέρα: Κορυφώνεται η έξοδος των εκδρομέων για το τριήμερο – Σε ισχύ έκτακτα μέτρα της Τροχαίας
- Τσαλίκης – Μενιδιάτης: «Μέσα από τα όνειρά μας ζούμε»
- Πανελλήνιον, η κιβωτός των ανθρώπων
- Ζωγράφου: Αστυνομική επιχείρηση στην Πανεπιστημιούπολη – Τρεις προσαγωγές
- Στον… αέρα η καμπάνια για την επιστολική ψήφο
- Υπόγεια εκστρατεία στα κινεζικά social media κατά της κυβέρνησης Πεκίνου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Πώς λειτουργούν τα αεροπλάνα: Η κρυφή επιστήμη
- Ύβρις επί Κολωνώ – Την Κυριακή στο Documento
- Πάτρα: Σοβαρό τροχαίο στα διόδια του Ρίου – Αυτοκίνητο «καρφώθηκε» στο σταθμό
- Κλίνατε δεξιότερα… πανευρωπαϊκώς – Ένα εφιαλτικό σενάριο για τις ευρωεκλογές
- Σαρακοστιανά: Στόχος οι προσιτές τιμές για όλους - Επί ποδός τα συνεργεία ελέγχου
- ΕΦΕΤ: Ενημέρωση των καταναλωτών για την περίοδο της Σαρακοστής
- Ελευσίνα: 44χρονος καταδίωξε την πρώην του και εμβόλισε το αυτοκίνητό της επτά φορές
- Δράση σημάνσεων και στειρώσεων αδέσποτων γατών στον Δήμο Χαλανδρίου
- Άνοιξε η γη στο Ξυλόκαστρο – Τι συνέβη
- ΔΕΗ: Επενδύσεις 680 εκατ. σε οπτικές ίνες