Σήμερα σας σερβίρουμε: Κοτόπουλο με μέλι και κονιάκ!

Υλικά

1 κοτόπουλο ολόκληρο
1 κουταλιά βούτυρο
1 κουταλιά μέλι
1/3 κούπας κονιάκ
3 σκελίδες σκόρδο
αλάτι πιπέρι ρίγανη
2 κουταλιές της σούπας λάδι

Για τη σάλτσα

1/3 κούπας λάδι
1 λεμόνι
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
λίγο αλάτι ακόμα
Για τη γέμιση
διάφορα κίτρινα τυριά
2 φέτες καπνιστή γαλοπούλα
μισή πιπεριά κέρατο

Εκτέλεση

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο.Το

ραντίζουμε με το κονιάκ .Του βάζουμε το αλάτι το πιπέρι και τη ρίγανη. Έπειτα το αλείφουμε με βούτυρο. Μετά το ραντίζουμε με το μέλι και από πάνω βάζουμε το λάδι. Βάζουμε το σκόρδο μέσα στην κοιλιά του και στο λαιμό του. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210. Το γυρίζουμε κανά δυο φορές για να μην μας στεγνώσει και να ψηθεί καλά έως μέσα. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος του κοτόπουλου , συνήθως ψήνουμε όση ώρα είναι το βάρος του συν μισή ώρα ακόμα Φροντίστε το ταψί να μην είναι πολύ μεγάλο και σας καεί. Αν δείτε πως καίγεται ρίξτε λίγο νεράκι.Μισή ώρα πριν το βγάλω γέμισα την κοιλιά του με υλικά της γέμισης.Όταν το έβγαλα από το φούρνο χτύπησα σε ένα σέικερ τα υλικά της σάλτσας και τα έριξα πάνω στο κομμένο κοτόπουλο.
Συνοδεύεται με πατάτες τηγανιτές (που αρέσουν στο γιό μου ),ρύζι καθώς επίσης και με σαλάτα.

Καλή επιτυχία!