Πώς θα μάθει να τρώει σαλάτα;

Η λέξη «χόρτα» είναι μισό συνθετικό της λέξης «χορταίνω». Κατά μία έννοια δηλαδή, χόρτα είναι όλα τα λαχανικά.

Του Χρήστου Λεων. Βλάχου, διαιτολόγου –διατροφολόγου

Τα λαχανικά πέρα από το γεγονός ότι είναι τρόφιμα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, είναι και πλούσια σε φυτικές ίνες. Ο λόγος που τις κάνεις απολύτως απαραίτητες, είναι ότι βοηθούν το παχύ έντερο, το τελευταίο δηλαδή κομμάτι του πεπτικού μας συστήματος, να αποβάλει τις τροφές που είναι πλέον άχρηστες. Όταν δεν παίρνουμε, λοιπόν άπεπτες φυτικές

ίνες με τη διατροφή μας, τότε υποφέρουμε από τη συχνότερη πάθηση της σύγχρονης διατροφής, τη δυσκοιλιότητα.

Μάθε παιδί μου... να τρως σαλάτα!

Δώστε το σωστό παράδειγμα. Είστε η πιο σημαντική επιρροή των παιδιών σας. Έρευνες έχουν δείξει πως οι διατροφικές συνήθειες των γονιών επηρεάζουν τις διατροφικές επιλογές των παιδιών τους! Κατά συνέπεια μην δίνετε το κακό παράδειγμα, τρώγοντας μπροστά του κάτι που δεν είναι υγιεινό, την ώρα που το υποχρεώνετε να ακολουθήσει διαφορετικούς κανόνες.

Φάτε μαζί του. Τα οικογενειακά γεύματα βοηθούν τα παιδιά να αγαπήσουν περισσότερο τα λαχανικά. Φροντίστε όσο πιο συχνά μπορείτε να τρώτε μαζί με το παιδί σας ως οικογένεια και φυσικά πάντα να περιλαμβάνετε σαλάτα στο τραπέζι. Να συνοδεύετε πάντα το φαγητό του με ένα ξεχωριστό μικρό μπολ φρέσκων ή βραστών λαχανικών της αρεσκείας του. Ακόμα κι αν το παιδί δεν τρώει όλη την ποσότητα (ή ακόμα και καθόλου μερικές φορές) θα συνδυάσει στο μυαλό του ότι τα λαχανικά αποτελούν τμήμα του καθημερινού γεύματος και σταδιακά θα τα δοκιμάσει και θα τα αγαπήσει.

Βάλτε χρώμα στο πιάτο. Φτιάξτε μία πολύχρωμη σαλάτα. Τα διαφορετικά χρώματα αποτελούν πόλο έλξης για τα παιδιά.

Ανταμείψτε με την προσοχή σας. Όχι με φαγητό: Το φαγητό πρέπει να είναι πηγή θρέψης και ευχαρίστησης. Όταν χρησιμοποιείτε ένα φαγητό σαν δωροδοκία ή επιβράβευση, ανεβάζετε το κύρος του συγκεκριμένου φαγητού. Δείξτε την αγάπη σας με αγκαλιές και φιλιά.

Μην το πιέζετε να φάει λαχανικά. Αυτό μπορεί να του δημιουργήσει ακόμη μεγαλύτερη απέχθεια προς αυτά.

Γίνετε δημιουργικοί στην κουζίνα: κόψτε τα λαχανικά σε αστεία σχήματα για να τα δελεάσετε. Ένας ακόμα έξυπνος τρόπος πάνω σε αυτό είναι και να τα βαφτίσετε με αστεία ονόματα.

Αφήστε τα να επιλέξουν: Δώστε τους την δυνατότητα να διαλέξουν ανάμεσα σε 2-3 επιλογές. Για παράδειγμα αφήστε να διαλέξουν, αν θέλουν φασολάκια ή αρακά μαζί με το κοτόπουλο. Αυτό θα τα κάνει να αισθάνονται ότι έχουν το δικαίωμα της επιλογής και να επιλέξουν αυτό που τους αρέσει περισσότερο.

Κρύψτε τα!!! Ένας έξυπνος τρόπος για να κάνετε τα παιδιά σας να τρώνε λαχανικά είναι να τα κρύψετε μέσα στα φαγητά!

Για παράδειγμα θα μπορούσατε να ετοιμάσετε ένα πουρέ λαχανικών ως συνοδευτικό με το γεύμα του. Τα παιδιά αγαπάνε τον πουρέ!

Ετοιμάστε μια μακαρονάδα με σάλτσα λαχανικών, χρωματιστές πιπεριές κτλ.

Φτιάξτε πίτες! Π.χ. μια σπανακόπιτα ή πρασόπιτα.

Φτιάξτε πίτσες με λαχανικά!

Ψωνίστε