Μακαρόνια με φέτα

Από την Σταματία Καρίπη

Υλικά

1 πακέτο σπαγγέτι

200 γραμμάρια φέτα

λίγο γάλα (εβαπορέ)

αλάτι

πιπέρι

Εκτέλεση

Αν σας έχει μείνει λίγη φέτα στο ψυγείο και σκέφτεστε ότι θα χαλάσει σύντομα δώστε της μια ευκαιρία πριν την πετάξετε στα σκουπίδια. Όσο βράζει το νερό για τα μακαρόνια, πάρτε ένα κατσαρολάκι (ή το μπρίκι σας αν δεν έχετε παρέα), ρίξτε μέσα το γάλα και την φέτα (τριμμένη με τα χέρια σας αν θέλετε να λιώσει καλύτερα), ανακατεύετε συνεχώς γιατί το μίγμα είναι λίαν κολλώδες. Βάλτε μέσα πιπεράκι, αλλά με το αλάτι να είστε λίγο τσιγκούνηδες γιατί η φέτα είναι ήδη αλμυρή. 'Όταν φέτα και γάλα έχουν γίνει μια ομοιόμορφη κρέμα, την ρίχνετε πάνω στα μακαρόνια που έχετε προηγουμένως κάψει με βούτυρο για έξτρα άρωμα.