Τούρτα τιραμισού

Υλικά:

Για παντεσπάνι:

4 αυγά2 ποτήρια ζάχαρη3 κ.σ νερό1 βανίλια1/2 κούπα αλεύρι1 κ.γ baking powder

Για σιρόπι:

1/2 ποτήρι νερό1/2 κούπα ζάχαρη2 κ.σ εσπρέσο σε σκόνη

Για γέμιση:

500 γρ μασκαρπόνε1/2 κούπα ζάχαρη άχνη1 βανίλια30 γρ τριμμένη κουβερτούραΕκτέλεση:

Χτυπάμε τα ασπράδια με την μισή ζάχαρη σε μίξερ να γίνει μαρέγκα.

Σε ένα μπολ χτυπάμε τους κρόκους μαζί με την υπόλοιπη ζάχαρη το νερό και την βανίλια. Στην συνέχεια προσθέτουμε σιγά σιγά το κοσκινισμένο αλεύρι και το baking powder και ανακατεύουμε το να

ομογενοποιηθεί.

Αδειάζουμε το μείγμα στην μαρέγκα και το ανακατεύουμε με προσοχή για να μην ξεφουσκώσει η μαρέγκα.

Το αδειάζουμε σε ταψί αφού πρώτα έχουμε βάλει αντικολλητικό χαρτί το οποίο το έχουμε βουτυρώσει και αλευρώσει. Ψήνουμε στους 190 βαθμούς για 14 με 18 λεπτά.

Σε μια μικρή κατσαρόλα βάζουμε το νερό τη ζάχαρη και το εσπρέσο σε σκόνη και βράζουμε για 3 με 4 λεπτά κατεβάζουμε από την φωτιά και το σιρόπι είναι έτοιμο.

Για την γέμιση ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο μίξερ σε δυνατή ταχύτητα και τέλος προσθέτουμε την τριμμένη κουβερτούρα.

Κόβουμε τη βάση σε 3 παραλληλόγραμμα κομμάτια.

Παίρνουμε το πρώτο κομμάτι παντεσπάνι και το ραντίζουμε με 2-3 κουταλιές από το σιρόπι και στην συνέχεια απλώνουμε την κρέμα και συνεχίζουμε την ίδια διαδικασία.

Τέλος πασπαλίζουμε από πάνω την κρέμα με λίγη τριμμένη κουβερτούρα.

The post Τούρτα τιραμισού appeared first on iPop.