Σπαγγέτι με αυγοτάραχο

Υλικά:1 πακέτο σπαγγέτι25 φέτες αυγοτάραχο8 κ. σ. Ελαιόλαδο1 φλ. τσαγιού πράσο ψιλοκομμένο1/2 λεμόνι, χυμό και ξύσμααλάτιφρεσκοτριμμένο πιπέριΕκτέλεση:

Βράζουμε τα σπαγγέτι σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου.

Ζεσταίνουμε 4 κ.σ. λάδι σε μέτρια φωτιά και ροδίζουμε τα πράσα επί 8-10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν. Αλατοπιπερώνουμε.

Κόβουμε το αυγοτάραχο σε διάφανες ψιλούτσικες φέτες, αναμειγνύουμε με το χυμό λεμονιού και 4 κ.σ. ελαιόλαδο.

Σουρώνουμε το σπαγγέτι, προσθέτουμε τα πράσα, αναμειγνύουμε, προσθέτουμε το αυγοτάραχο, αναμειγνύουμε.

Πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού και άφθονο πιπέρι. Σερβίρουμε αμέσως.

The post Σπαγγέτι με αυγοτάραχο appeared first on iPop.