Μαυρομάτικα κοκκινιστά

15:31 11/11/2014 - Πηγή: iPop
Υλικά:1 πακέτο μαυρομάτικα φασόλια2 ξερά κρεμμύδια2 σκελίδες σκόρδο2 ντομάτες2 κσ πελτές ντομάτας2 κσ ελαιόλαδοΜαϊντανόΆνηθο1 κόκκινη πιπεριά1 πράσινη πιπεριά5 λιαστές ντομάτεςΕκτέλεση:

Βάζουμε τα φασόλια –τα οποία έχουμε αφήσει σε αλατισμένο νερό όλο το βράδυ να φουσκώσουν- να βράσουν.

Σε μία κατσαρόλα βάζουμε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τις πιπεριές τα οποία έχουμε ψιλοκόψει να σοταριστούν και προσθέτουμε τον πελτέ.

Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά της σάλτσας και σιγοβράζουμε μέχρι να «δέσει».

Λίγο πριν βράσουν τα φασόλια και μαλακώσουν, αλατίζουμε και αφήνουμε

να πάρουν μια βράση ακόμη.

Τα στραγγίζουμε και τα ξεβγάζουμε με χλιαρό νερό.

Τα ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε τη σάλτσα.

Ανακατεύουμε καλά και τα βράζουμε όλα μαζί 10 λεπτά.

Κόβουμε τις λιαστές ντομάτες, βάζουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

Eπιστροφή στη κεντρική σελίδα

Επιστροφή στην κατηγορία

The post Μαυρομάτικα κοκκινιστά appeared first on iPop.

Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ipop, ντοματες, ipop, λιαστες ντοματες, βραδυ, νερο, πιπερι, πρασινη, σκορδο, φασολια, πακετο, υλικα
Τυχαία Θέματα
carefour, δραπετσωνα, bam.gr, popcap
iNews > Blogs > iPop