Σοκολατένιο σούσι με φράουλα

Το γνωστό Ιαπωνικό πιάτο στη γλυκιά του εκδοχή! Είναι ένα ασυνήθιστο -για τις ελληνικές προτιμήσεις- γλυκό, με πολλές παρασκευές, όμως οι λάτρεις του καινοτόμου θα το εκτιμήσουν και θα το τιμήσουν δεόντως!Η συνταγή για το παντεσπάνι είναι από το βιβλίο Εκπαιδευτική Ζαχαροπλαστική των εκδόσεων Le Monde/Les Livres du Tourisme. Η συνταγή για τα κουλουράκια τύχης είναι από εδώ. Την συνταγή εμπνευστήκαμε η ομάδα μου κι εγώ για ένα πρότζεκτ που μας ανατέθηκε.