Τα πιο γλυκά ποντικάκια της πόλης

Η σοκολατίνα που κρύφτηκε στο σώμα τρωκτικού και μπήκε σε όλα τα συνοικιακά ζαχαροπλαστεία επισκέφτηκε και το gastronomos.gr.

Τούλα - 2,50 €

Ακόμη και γάτα να ήμουν, τόσα ποντικάκια δεν θα έτρωγα στη ζωή μου. Αν τα μετράω σωστά, πρέπει να έφταναν τα δέκα. Μη βιαστείτε να μακαρίσετε την τύχη μου. Βαρέα και ανθυγιεινά, θα το έλεγα εγώ. Εκεί όπου έπρεπε να υπάρχει μους, ήταν μια άνοστη -ο Θεός να την κάνει σοκολατένια- σαντιγί. εκεί όπου έπρεπε να υπάρχει σαντιγί, έμπαινε ένας άγευστος κιγιές. Ούτε στα μισά δεν είχα φτάσει και στο στόμα είχε μείνει μια επίμονη λιπαρότητα. Με όση γευστική

ενάργεια μου απέμεινε, εντόπισα ένα που διασωζόταν. Για γέμιση έχει μια σφιχτή μους, με γεύση και άρωμα κακάο. Γλάσο σκούρο, γυαλιστερό και κολλώδες, κατά το σύνηθες. Σχήμα οβάλ. Αυτιά και ουρά από αμύγδαλο φιλέ και κροκάν στην περιφέρεια να οριοθετεί το σύνολο. Χριστίνα Τζιάλλα

 

Μαρτίνης - 2,20 €Με το δόκανο χρειάστηκε να τα κυνηγήσουμε, για να ξετρυπώσουμε τα καλύτερα. Στην κάτοψη φαίνεται μια στρογγυλή και παχουλή σοκολατένια μπάλα, με δύο καμπύλες γραμμές να σχηματίζουν τα μάτια, τη μύτη και τη στριφογυριστή ουρίτσα του. Τα αυτιά μοιάζουν με αυτά του ελέφαντα. Σαν καρικατούρα ή κόμικ σχεδιασμένο από καλλιτέχνη που ασπάζεται το μίνιμαλ ήταν το τρωκτικό που διάλεξα. Τροφαντό, βέβαια. Και νόστιμο, κατ’ εμέ μονάχα. Γλάσο γάλακτος δύο χιλιοστών. Μέσα σαντιγί κακάου, φρέσκια μάλλον, άγλυκη ευτυχώς. Στη βάση ένα δάχτυλο παχύ παντεσπάνι, χωρίς τσιγκουνιά στο σιρόπι, με άρωμα πορτοκαλιού ή κάτι παρεμφερές. Αν είχα φάκα στο σπίτι, ένα τέτοιο ήθελα να βρίσκω τ’ ανάσκελα κάθε μέρα. Νένα Δημητρίου

Νικόλαος - 1,90 €Παχουλός ο Ρατατούης μου και -εντάξει- κακομούτσουνος, αλλά σάμπως παίρνει ντε και καλά καλούπι η νοστιμιά; Oχι δηλαδή πως πρόκειται για το ανυπέρβλητο γλυκό, αλλά στη γλυκερή -όπως αποδείχτηκε- κατηγορία των ποντικακίων, περνάει και μάλιστα με βαθμό συμπαθητικό. Ο δικός μου μυς, λοιπόν, είναι χτισμένος πάνω σε τροφαντό στρώμα παντεσπανένιου κοκ που είχε βραχεί με σιρόπι, εικάζω πικραμυγδαλένιο, προτού σηκώσει ένα φρεσκότατο και αφράτο μπετόν από γλυκιά, σοκολατένια μους. Ντυμένος με εξίσου γλυκιά επικάλυψη σοκολάτας και με οφθαλμούς και ουρά καμωμένους από λευκό γλάσο, βγήκε από τη φάκα του για να μας συναντήσει την ημέρα της γευσιγνωσίας. Σημειωτέον, it takes two για να τον καταφέρουν... Άγγελος Ρέντουλας

Σοκολάτα - 2,50 €

Καπάρωσα προκαταβολικά τη μόνη αξιόλογη, τους άφησα να δοκιμάσουν, για να ξέρουν τι χάνουν, και έληξε η υπόθεση. Διότι το κλασικό -«σαντιγωμένο», ψωμωμένο, ψευδογλασαρισμένο- ποντικάκι ήταν ανέκαθεν η πάστα της ανάγκης· τη διάλεγες μόνο όταν η άλλη σου επιλογή ήταν η απευκταία «άσπρη». Και άλλη δουλειά δεν είχε η σύγχρονη ζαχαροπλαστική από το να συλλογάται πώς θα το αναβαθμίσει σε κανονικό σοκολατένιο γλυκό. Το δικό μου προφανώς εξαιρείται, πρόκειται για ποντικάκι του μέλλοντος. Χωρίς επικάλυψη, με ένα και μοναδικό σοκολατένιο παντεσπάνι στη βάση και όλο το υπόλοιπο μεστή μους από σοκολάτα γάλακτος