Τα light προϊόντα θέλουν μέτρο

Καλή η light φέτα αλλά πόσο μπορούμε να φάμε;

Τα light προϊόντα που βρίσκουμε στην αγορά για να λέγονται light, πρέπει να έχουν τουλάχιστον 30% λιγότερες θερμίδες από τα αντίστοιχα «κανονικά». Αυτό επιτυγχάνεται κυρίως με την αφαίρεση ποσοστού των λιπαρών αλλά και των σακχάρων. Τα light προϊόντα μάς βοηθούν να πάρουμε λιγότερες θερμίδες αν τα καταναλώνουμε στις ίδιες ποσότητες με τα «κανονικά». Αν τρώμε απεριόριστες ποσότητες, με το σκεπτικό ότι είναι διαίτης, κάθε άλλο παρά τα επιθυμητά αποτελέσματα θα έχουμε.

Τα προϊόντα που περιέχουν ακατέργαστη, καστανή ζάχαρη δεν έχουν λιγότερες θερμίδες από εκείνα με τη λευκή ζάχαρη. Η διαφορά είναι ποιοτική.

Μεγάλος ντόρος έχει γίνει αναφορικά με τα προϊόντα που «γλυκαίνουν» με τεχνητά υποκατάστατα ζάχαρης, όπως η ασπαρτάμη. Πιθανολογείται πως η χρόνια κατάχρηση τέτοιων υποκατάστατων μπορεί να προκαλέσει υπερινσουλιναιμία, μια προδιάθεση για παχυσαρκία στον οργανισμό.