Στραγγιστή ντομάτα και κασκαβάλι

Κι από Γενάρη καλοκαίρι. Ετσι αισθάνθηκα όταν δοκίμασα τη στραγγιστή ντομάτα του Αλέξανδρου Γκουσιάρη. Σαν να βρέθηκα στην καρδιά του καλοκαιριού και να τρώω φρέσκια ντομάτα. Βιολογικής καλλιέργειας, σε υπέροχη συσκευασία, ζωγραφισμένη από τη σύζυγό του, Σοφία Δαϊσπύρου. Θα βρείτε τη σάλτσα ντομάτας Γκουσιάρη σε διάφορους τύπους, με βασιλικό, με ελιές και κάππαρη, με καρότο και σέλινο.

 

Την βρήκα στην Πανδαισία και στα Εδώδιμα της Ραλλούς.

 

Φοβερή πικάντικη γραβιέρα, σκληρή και πιπεράτη, από έναν μικρό παραγωγό, τον Βασίλη Παπανικολάου, που παράγει επίσης το κλασικό βορειοελλαδίτικο τυρί που μοιάζει με κασέρι, το κασκαβάλι.

 

Τα βρήκα στον Μιράν.

 

 Εδώδιµα της Ραλλούς, Γενναίου Κολοκοτρώνη 1, Κουκάκι, 210-92.23.366.Μιράν, Ευριπίδου 45, Αθήνα, 210-32.17.187. Πανδαισία, Αγ. Ιωάννη 23β, Αγ. Παρασκευή, 210.60.17.731.