Ανατολικά της Γεύσης

Ένα εξαιρετικό βιβλίο για τη σμυρναίικη κουζίνα, που μάλιστα το χρησιμοποιήσαμε ως πηγή έμπνευσης για το δικό μας βιβλιαράκι με τη σμυρναίικη μαγειρική. Η Ιωάννα Αραμπατζή-Τζανουδάκη σε μια ωραία εισαγωγή μάς εξηγεί ότι καταπιάστηκε με τη συγγραφή για να απαντήσει στην ερώτηση των κοριτσιών της: «Μαμά, τα ’χεις γραμμένα αυτά που μαγειρεύεις;».

Εκτός από τις δικές της συνταγές συνέλεξε με φροντίδα και άλλες από Μικρασιάτες διάφορων περιοχών. Το βιβλίο είναι καλαίσθητο και ωραία γραμμένο. Στο τέλος έχει ένα κεφάλαιο που ονομάζεται «Γεύσεις και Μνήμες Κατοχής» και δίνει συνταγές από τις... σπεσιαλιτέ της εποχής.

Ανατολικά της Γεύσης, της Ιωάννας Αραμπατζή-Τζανουδάκη.

Εκδόσεις Cosmoware, σελ. 264, τιμή 18 ευρώ.