Light κεκάκια με γιαούρτι

Χωρίς βούτυρο και λάδι, με λίγα αυγά και γιαούρτι χαμηλών λιπαρών τρώμε γλυκό χωρίς να χαλάσουμε και τη δίαιτα.

Διαδικασία Χτυπάμε στον κάδο του μίξερ, με το σύρμα, σε δυνατή ταχύτητα, τα αυγάμε την άχνη έως ότου αφρατέψουν πολύ και ασπρίσουν. Προθερμαίνουμετο φούρνο στους 170° C.

Προσθέτουμε στο μείγμα των αυγών το γιαούρτι και το ξύσμα και χτυπάμε για λίγο ακόμη έως ότου ενσωματωθούν. Σταματάμε

το χτύπημα και προσθέτουμε -κοσκινίζοντας- το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ, ενώ παράλληλα ανακατεύουμε απαλά με μια κουτάλα.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μικρές φόρμες της αρεσκείας μας, τις γεμίζουμε με το μείγμα και ψήνουμε στο φούρνο για 15 - 20 λεπτά, ανάλογα με το μέγεθος της φόρμας.

Διατροφικό σχόλιο Light ατομικά κέικ τέλεια για πρωινό ή για σνακ και με μόλις 105 θερμίδες ανά μερίδα. Δεν περιέχουν πολλά λιπαρά. Η αντιστοιχία σε χοληστερίνη είναι περίπου 60 mg/μερίδα, ποσό που αντιστοιχεί στο 1/3 της προτεινόμενης ημερήσιας πρόσληψης.