Ρολο κιμα με σαλτσα μπουσταρδας

Συνταγες για ολα τα γουστα!
Συνταγη για 4 ατομα

2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
3/4 φλιτζανιού γάλα
2/3 φλιτζανιού ψίχουλα από παλιό ψωμί ή 2 φλιτζάνια ψίχουλα από φρέσκο ψωμί
1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι
2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένα φύλλα φασκόμηλο, βασιλικό ή ρίγανη, θρυμματισμένα
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
1 κιλό άπαχο μοσχαρίσιο κιμά, αρνίσιο ή χοιρινό
1/4 φλιτζάνιου κέτσαπ
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα σε σκόνη

Σε ένα μέτριο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά και το γάλα.
Προσθέτουμε και το ψωμί, το κρεμμύδι, το μαϊντανό, το αλάτι, το φασκόμηλο, και το πιπέρι και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε και το κιμά και ζυμώνουμε τα υλικά μας σε σφικτό μίγμα. Πλάθουμε το μείγμα σε ρολό και το βάζουμε σε ένα ταψί. Ψήνουμε σε θερμοκρασία 180οC για 1 ώρα και 1 τέταρτο μέχρις ότου αποκτήσει ένα ροδαλό χρώμα εξωτερικά και εσωτερικά να είναι καλά ψημένο.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τη κέτσαπ, τη ζάχαρη και τη μουστάρδα. Απλώνουμε το μίγμα της κέτσαπ πάνω από το κρέας και ψήνουμε για 10 λεπτά ακόμα.
Πριν το κόψουμε σε φέτες και το σερβίρουμε το αφήνουμε για 10 λεπτά να σταθεί εκτός φούρνου.
Σερβίρετε το φαγητό σας κρύο ή ζεστό συνοδεύοντας το με πατάτα πουρέ και ανάμεικτα λαχανικά στον ατμό. Καλή Όρεξη!