Μάφινς με ανανά και ινδοκάρυδο

Υλικά: 1/2 κούπας  ανανά κομμένο σε κομματάκια2 κούπες αλεύρι, που φουσκώνει μόνο του2/3 κούπας ζάχαρη1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 κουταλάκι του γλυκού σόδα1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι1 1/2 κούπας γάλα καρύδας1/3 κούπας ποΕκτέλεση: 

Σ' ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι, τη βανίλια και τον ανανά αλευρωμένο για να μην πάει κάτω.

Σ' ένα άλλο μπολ αναμειγνύουμε το γάλα καρύδας, τον πουρέ μήλου, 2/3 κούπας ινδοκάρυδο και τα ρίχνουμε στο μπολ με τα στερεά υλικά.

Διαβάστε περισσότερα