Dulce de leche (καραμελωμένο γάλα)

Υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να φτιάξουμε σπιτικό dulce de leche (καραμελωμένο γάλα).

Παρακάτω περιγράφουμε 4 τρόπους:

1. Σε κατσαρόλα με νερό και κλειστό κουτί.

Για να καραμελώσουμε το ζαχαρούχο γάλα (dulce De Leche), το βάζουμε σε μία κατσαρόλα (χωρίς να ανοίξουμε το καπάκι) και βάζουμε τόσο νερό, όσο να καλύψει (και λίγο παραπάνω) το κουτί.

Το βράζουμε 2-3 ώρες σε χαμηλή φωτιά. Αν λιγοστέψει το νερό, βράζουμε σε βραστήρα νερό και συμπληρώνουμε στην κατσαρόλα, μέχρι να καλύψει το κουτί.