Μοσχαράκι με ταλιατέλες

Υλικά

500 γρ. ταλιατάλες1 κ. μοσχαράκι σε μερίδες1 ποτήρι λευκό κρασί1 ποτήρι ζωμό κρέατος από κύβο ή σούπα1 φλ. βούτυρο φρέσκο4 κρεμμύδια ψιλοκομμένα2 κ.σ. μαϊντανός

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνετε το μοσχαράκι και το τηγανίζετε μέσα σε μια κατσαρόλα με το βούτυρο.

Προσθέτετε και τσιγαρίζετε ελαφρά το κρεμμύδι. Το σβήνετε με το κρασί και προσθέτετε το ζωμό, το μαϊντανό και αλατοπίπερο αν χρειάζεται.

Σιγοβράζετε για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να μείνει περίπου 1 – 1 ½  φλυτζάνι υγρό.

Βράζετε τις ταλιατέλλες και τις στραγγίζετε.
Τις σερβίρετε ζεστές ανακατεύοντας με τη σάλτσα και το μοσχαράκι.