Ζυμαρόπιτα με λιαστές ντομάτες και φρέσκια ρίγανη!

Το λέει και τ’ όνομά της! Ένα πεντανόσιμο ζυμάρι ζυμωμένο με τυρί, γάλα και αυγά, αρωματισμένο με λιαστές ντομάτες, που απαιτεί ελάχιστο από το χρόνο σας και αρέσει πολύ στα παιδιά.

Υλικά

Για Ζυμαρόπιτα με λιαστές ντομάτες και φρέσκια ρίγανη

2 αυγά

2 ποτήρια του νερού φρέσκο γάλα

2 ποτήρια αλεύρι μαλακό (για όλες τις χρήσεις)

8-10 λιαστές ντομάτες στο λάδι τους

300 γραμμ. φέτα σε τρίμματα

1 κλαδάκι φρέσκια ρίγανη

4 κ.σ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες

ελαιόλαδο για το ταψί (άλειμμα)

αλάτι

φρεσκοτριμμένο

πιπέρι

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 10 ψητά που πρέπει να δοκιμάσουμε πριν φύγει το… καλοκαίρι!

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170οC, στον αέρα. Σπάμε τα αυγά σε μπολ και τα χτυπάμε με μίξερ χειρός. Προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι, το πιπέρι και το αλεύρι. Το μείγμα είναι αραιός χυλός. Τοποθετούμε άδειο το ταψί νούμερο 36 στο φούρνο, να ζεσταθεί καλά, για 7΄-8΄. Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε τις λιαστές ντομάτες και κρατάμε 4 κ.σ. από το λάδι τους. Βγάζουμε με προσοχή (γιατί καίει) το άδειο ταψί από το φούρνο και το αλείφουμε με πινέλο με λίγο ελαιόλαδο καλά στη βάση και στα τοιχώματα. Αδειάζουμε μέσα τη ζυμαρόπιτα, πασπαλίζουμε με τη φέτα, τις λιαστές ντομάτες και τη φρέσκια ρίγανη. Περιχύνουμε με το λάδι της λιαστής ντομάτας. Ψήνουμε τη ζυμαρόπιτα για περίπου 50΄, ώσπου να ροδίσει.

myself.gr

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ: 10 ψητά που πρέπει να δοκιμάσουμε πριν φύγει το… καλοκαίρι!

OnNews