Παπατόπιτα

Attikipress.gr |Ηλεκτρονική ενημέρωση.

Υλικά για 4-6 άτομα

500 γραμμάρια αλεύρι250 γραμμάρια βούτυρο1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ1 κιλό πατάτες220 γραμμάρια τριμμένη γραβιέρα1 σκελίδα σκόρδο240 ml γάλαλίγο αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε το αλεύρι, το βούτυρο, μπέικιν πάουντερ και λίγο αλάτι.Ζυμώνετε το βούτυρο με το αλεύρι και προσθέτετε λίγο νερό ώστε να γίνει μια ζύμη ούτε πολύ μαλακή, ούτε πολύ σκληρή. Καθαρίζετε και πλένετε τις πατάτες και τις βάζετε να βράσουν σε αλατισμένο νερό.Μέχρι να βράσουν οι πατάτες, ανοίξτε δύο φύλλα για ταψί Νο 22. Το φύλλο να καλύπτει όλη την επιφάνεια του ταψιού.Βάζετε τις πατάτες σε ένα μπολ και τις πατάτε με ένα πιρούνι. Προσθέτετε το τριμμένο τυρί, το γάλα, το μοσχοκάρυδο και το σκόρδο λιωμένο και τα ανακατεύετε.Βουτυρώνετε το ταψί και απλώνετε το ένα φύλλο. Απλώνετε τη γέμιση και σκεπάζετε με το άλλο φύλλο. Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 180 βαθμούς.Για πιο γρήγορα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έτοιμο φύλλο σφολιάτας.

Το άρθρο Παπατόπιτα εμφανίστηκε πρώτα στο Alphafreepress.gr.