Λευκαδίτικος κόκορας με μακαρόνια
Υλικά για 6-8 άτομα
– 2 κιλά κόκορα κομμένο σε μερίδες
– 2 κρεμμύδια μεγάλα τριμμένα
– 1 κεφάλι σκόρδο
– 3/4 φλιτζανιού λάδι
– 2 κουταλιές βούτυρο για τα μακαρόνια
– 1 ξυλάκι κανέλα
– 5 γαρύφαλλα ολόκληρα και κοπανισμένα
– 1 πρέζα μοσχοκάρυδο κοπανισμένο
– αλάτι
– πιπέρι
– 2 μεγάλες κουταλιές της σούπας ντομάτας πελτέ
– 1 κουτί ψιλοκομμένη ντομάτα
– 700 γραμμάρια περίπου μακαρόνια νούμερο 3
– κεφαλοτύρι τριμμένο για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
1.
2. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το κρέας να βράσει σε σιγανή φωτιά περίπου 2 ώρες. Αν χρειαστεί νερό ξαναρίχνουμε και δοκιμάζουμε μήπως πρέπει να ρίξουμε κι άλλα μπαχαρικά για να γίνει πιο πικάντικη η γεύση. Το φαγητό πρέπει να μείνει με πυκνή σάλτσα κόκκινη και σκούρα από τα μπαχαρικά και αρκετά πλούσια για τα μακαρόνια.
3. Βράζουμε και σουρώνουμε τα μακαρόνια και ζεστά όπως είναι στην κατσαρόλα τα βουτυρώνουμε. Τα σερβίρουμε στα πιάτα με αρκετή σάλτσα και τριμμένο κεφαλοτύρι. Το κρέας με σάλτσα, το σερβίρουμε μετά σαν δεύτερο πιάτο.
4. Τα μακαρόνια γίνονται πιο νόστιμα αν ρίξουμε τη σάλτσα τους μέσα στην κατσαρόλα μισή ώρα πριν τα σερβίρουμε.
ΠΗΓΗ: sidagi.gr
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Ελευθερία Ρήγου: "Ο σύζυγος μου με χώρισε για τα κιλά μου"
- Συνελήφθη η μητέρα για τη δολοφονία των επτά παιδιών της
- Προβάδισμα ΣΥΡΙΖΑ σε νέα δημοσκόπηση
- Συγκινητική ιστορία: Άστεγος έδωσε σε φοιτήτρια τις τρεις τελευταίες του λίρες για να γυρίσει σπίτι της
- Αυστραλία: Συνέλαβαν μητέρα για τη δολοφονία 8 παιδιών
- Δύσκολες στιγμές αναμένει ο ΣΥΡΙΖΑ
- Σεισμός 4,1 Ρίχτερ δυτικά του Βόλου
- Σεισμός κοντά στα Φάρσαλα
- Συνελήφθη η μητέρα των παιδιών που βρέθηκαν νεκρά στο Κερνς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Attiki Press
- Τελευταία Νέα Attiki Press
- Λευκαδίτικος κόκορας με μακαρόνια
- Στο εσωτερικό ενός σφαγείου
- Πάει για Όσκαρ ο Κλιντ Ίστγουντ με τον Ελεύθερο Σκοπευτή
- Ιδρύεται Σώμα αξιολογητών μελετών περιβαλλοντολογικών όρων
- «Να κάνουν ένα βήμα πίσω Σαμαράς και Τσίπρας»
- Τριήμερο ανοδικό σερί για τη Wall Street
- Εγκρίθηκε η δίμηνη παράταση του ελληνικού προγράμματος
- Εντατικοποίηση των ελέγχων στην αγορά
- Τηλεφώνημα για βόμβα στο κλειστό του ΟΑΚΑ
- Άλμα 4,4% για το αργό
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Το παγωμένο ξενοδοχείο της Σουηδίας
- Επίσημη πρόσκληση Βλ. Πούτιν σε Κιμ Γιονγκ Ουν να επισκεφθεί τη Μόσχα
- Κλούνεϊ: Δεν θα μας πει ο Κιμ Γιονγκ-ουν τι θα βλέπουμε
- Τι προσλήψεις εκπαιδευτικών αναμένονται μετά τις γιορτές
- Λιθογραφείον: Χριστούγεννα με Παπαδιαμάντη
- Η Αμφίπολη στις δέκα σημαντικότερες αποκαλύψεις της χρονιάς σύμφωνα με το NBC
- EΛΛΑΔΑ - Λιακάδα και ομίχλες
- Στο Κανάλι της Βουλής έγιναν τα αντίγραφα του DVD περί χρηματισμού - Εκτάκτως συνεδριάζει η Επιτροπή Δεοντολογίας
- Δείτε τη selfie του Clooney με το cast του Downton Abbey